賀開(kāi)古茶山
賀開(kāi)拉祜村民祭茶
賀開(kāi)拉祜村民喜豐收
文/百濮子?圖/丹?洛?
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????第一次到賀開(kāi)古茶園，是2008年3月初春的一天。對(duì)曾經(jīng)走遍古六大茶山稍具規(guī)模的產(chǎn)茶大寨的我來(lái)說(shuō)，見(jiàn)到如此龐大成片的古茶園，如此高大植株的古茶樹(shù)，只能用“震撼”二字來(lái)形容。自那之后，每入勐海，必到賀開(kāi)。
????拉祜族集聚地區(qū)盛產(chǎn)茶葉，多為著名茶鄉(xiāng)。拉祜人擅長(zhǎng)種茶，自身也喜歡飲茶。茶，是他們的生活必需品。外出勞作之前，晚上歸來(lái)之后，喝茶成為了他們生活的一部分，更是一大生活樂(lè)趣。據(jù)稱，拉祜人有“可以一天不吃飯，但不能一天不吃茶”之說(shuō)，他們常說(shuō)，“不得茶喝頭會(huì)疼”。
????現(xiàn)在，茶葉已成為一些地區(qū)拉祜族群眾重要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。拉祜人飲茶，喜把茶葉放入陶制小罐中，用文火烤，待罐熱茶未焦、香氣撲鼻之際，加入滾燙的開(kāi)水，茶在罐中沸騰、翻滾，之后倒出飲用，稱之為“烤茶”或“煨茶”。這種飲茶習(xí)俗，與大理洱海區(qū)域的飲茶習(xí)俗有相似之處?，F(xiàn)今云南滇東北地區(qū)、高寒山區(qū)及其云貴部分山區(qū)，此等飲茶方式仍舊存在，實(shí)不知是古羌人分化的民族的飲茶習(xí)俗沿著遷徒路線而傳播，還是吸收了南詔、大理的古老茶飲方式了。
????賀開(kāi)茶山地處賀開(kāi)村委會(huì)，屬勐海縣勐混鎮(zhèn)，位于勐混鎮(zhèn)東部。過(guò)勐混壩子至古茶園大約8—9公里，全為土石路面，彎急坡大。賀開(kāi)茶山東與勐龍鎮(zhèn)毗鄰，南鄰格朗和鄉(xiāng)，西與曼蚌村委會(huì)接壤，北與布朗山相交，屬于勐海茶區(qū)的核心區(qū)域。
????這片茶園茶樹(shù)高大粗壯，落葉豐厚，人工管理較粗放。從目測(cè)觀察來(lái)看，茶園徑圍大致相同的茶樹(shù)，株、行距基本均等，為前人種植、遺留的人工栽培型古茶園。這里土地肥沃、日照充足、植被豐富，茶樹(shù)自然生長(zhǎng)環(huán)境上佳。村寨與古茶園融為一體，寨內(nèi)寨外皆有茶，實(shí)不知是寨為茶而設(shè)，還是茶為寨而生。觀察區(qū)域部分茶樹(shù)出現(xiàn)因管理粗放，茶樹(shù)枝干寄生物較多，出現(xiàn)枯枝、瘦芽等衰化現(xiàn)象。茶樹(shù)分枝部位較高，樹(shù)形直立挺拔，屬典型云南大葉種。
????普洱茶的崛起，已成功地使諸多曾經(jīng)貧困的山鄉(xiāng)村寨，走上了脫貧乃至致富的道路，如大名鼎鼎的班章、易武、景邁、南糯等知名茶山茶寨。過(guò)去，談起賀開(kāi)茶，茶友都說(shuō)，茶質(zhì)上佳，初制工藝落后，焦糊片過(guò)多，殺青不透不熟。今日的賀開(kāi)建起了諸多的茶葉初制所，很多拉祜人會(huì)很謙虛地說(shuō)自己的工藝不好，希望收茶人、做茶人能教教他們，把茶葉做好。隨著學(xué)習(xí)、實(shí)踐能力的加強(qiáng)，曾經(jīng)制茶工藝相對(duì)落后的山鄉(xiāng)，如今很多拉祜人已能制出品質(zhì)優(yōu)良的毛茶，春天毛茶價(jià)格突破200元/公斤以上。
????去年，已修通了從賀開(kāi)經(jīng)邦盆至布朗山的路，西雙版納州把第一個(gè)村級(jí)古茶園保護(hù)站放在了賀開(kāi)古茶山，并成立了賀開(kāi)古茶園保護(hù)與培訓(xùn)站、賀開(kāi)茶葉專業(yè)合作社。賀開(kāi)古茶山能否繼古六大茶山、南糯山、布朗山等業(yè)已知名的大茶山之后，成為普洱茶的真正知名大茶，我們拭目以待。
????衷心地祝愿賀開(kāi)古茶的春天就此來(lái)臨，讓勤勞善良的拉祜人，茶山頂上的茶山人，早日過(guò)上富足的生活。
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