普洱茶之生茶
生，有不熟，未熟，待熟，生澀之意。因?yàn)樾缕斩枭鷿?，所以要等它變舊，去其生澀，因?yàn)榈鹊臅r(shí)間頗漫長，就有人工加速把它造熟，就有了普洱熟茶，相對(duì)沒經(jīng)過人工造熟的，就是普洱生茶。普洱熟茶產(chǎn)生于20世紀(jì)70年代，那么，普洱生茶的稱謂，應(yīng)該是在普洱熟茶的產(chǎn)生之后吧。新普洱生茶，選用云南區(qū)域內(nèi)適合制作普洱茶的大葉種曬青毛茶，經(jīng)壓制成餅，磚、沱等形，成為新普洱生茶。
制作普洱生茶的技術(shù)含量并不高，用云南曬青毛茶，蒸軟壓成餅等形即可，門檻相當(dāng)?shù)?，門檻越低質(zhì)量就越會(huì)優(yōu)劣不一。原本茶是很直觀的，喝入口，好與不好，立馬就知。但新普洱生茶，因?yàn)樯鷿?，都不很好喝。所以一般不是用來馬上喝，而是用來放到它去了生澀，變得好喝才去喝，或**出來賣給別人喝。普洱生茶要經(jīng)歷漫長的歲月，所以就披上了神秘的面紗。在神秘面紗后面，商人自然也好做手腳，為謀取更大的利潤，以劣充優(yōu)，以低價(jià)充高價(jià)，也變得可行的，正常的。顧客在神秘面紗下，一是一種碰運(yùn)氣的僥幸心理，二是一種盲目的想象與期盼。由于不誠信變得可行和正常，投資就變得盲目和僥幸，使得新普洱生茶市場很難健康地持續(xù)發(fā)展。
投資新普洱生茶，可以不必等到好喝才買賣的。根據(jù)現(xiàn)在的經(jīng)驗(yàn)，純干倉普洱生茶，5年左右有一個(gè)大的轉(zhuǎn)變?？纱蠹s以5年為一個(gè)級(jí)段，根據(jù)各人對(duì)普洱生茶的認(rèn)識(shí)，和不同的投資需要，作不同階段，不同層次的投資?？善凤嫷母咂放f普洱生茶，有三要素，一、高品質(zhì)的茶毛料（俗稱茶底）；二、存放條件（干爽，遮光，不太通風(fēng)的環(huán)境）；三、存放時(shí)間（陳化5年是基本，10年可喝，15年可小品，20年可品飲，這也不能一概而論，茶底的質(zhì)會(huì)與時(shí)間成反比，古樹茶會(huì)短些時(shí)間就可以喝，主要因?yàn)楣艠洳璨栀|(zhì)較平衡，刺激性較小，較易轉(zhuǎn)化。純屬個(gè)人淺見，不一定符合所有人的見解。）
新普洱生茶剛上市，適合較專業(yè)的，對(duì)茶認(rèn)識(shí)比較深，分辨茶底能力較強(qiáng)的人士去購買投資。優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格較便宜，日后的利潤也大；缺點(diǎn)是風(fēng)險(xiǎn)較大，不易把握。這樣，可以迫使廠家造好茶，茶商只能賣貨真價(jià)實(shí)的茶，使到靠炒作，劣質(zhì)的高價(jià)茶沒市場。因?yàn)橛欣蓤D，可迫使更多的人去提高對(duì)茶的認(rèn)識(shí)，認(rèn)識(shí)提高了更加反作用了茶廠，茶商。市場秩序會(huì)慢慢地好起來，誠信也會(huì)變?yōu)榻?jīng)商的法寶。
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