普洱茶怎么品鑒？ 當普洱茶愛好者拿到一款普洱茶制品，如何判定這款的品質，或者如何辨別茶葉品質的優(yōu)劣？ 本文向大…

普洱茶不同于其它茶，同是普洱就有很多差異，如：生茶與熟茶的不同、產地的不同（隔山出的茶都會有區(qū)別）、存放年限的…

中國是茶的故鄉(xiāng)，更是茶文化的起源地，追溯至“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，至今已有數千年。 現在能喝…

品鑒普洱茶，是一項需要全身心投入，才能從更細微之處去感受每一款茶的感知活動。無論是專業(yè)審評或是日常品飲，都需要…

盡管熟茶使用催熟的渥堆發(fā)酵使茶葉提前轉化，但是其仍有很大的轉化空間，渥堆發(fā)酵只是粗制一番，新制的熟茶內含物還未…

最近，一位茶友請我?guī)退匆豢畈?，說是不是買到假茶了，說是剛買來的時候是很好喝的，不是說普洱茶越陳越香嗎，怎么才…

所謂尷尬期，就是茶葉轉化過程中，氨基酸和兒茶素不平衡的時期。 茶湯中的氨基酸導致鮮味，兒茶素產生澀感。兩者的比…

我們在介紹普洱茶存儲轉化的相關知識時已經強調過，普洱茶并不是存儲的時間越長，品質就越好，而是呈現一種拋物線的趨…

區(qū)分寒性食物和熱性食物的方法： ①從味道上來看，味甜、味辛的食品，由于接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜…

普洱生茶 普洱生茶是鮮葉采摘之后未經過人工發(fā)酵，以自然的方式存放，曬青毛茶之后再把茶葉壓制成餅、磚等形狀，又或…

很多喜歡喝普洱茶的茶友也許都會在購買時糾結，到底哪一款普洱茶才好喝呢？這個問題其實是沒有標準答案的，因為每個人…

普洱茶在茶市上是熱銷產品，也可以說是明星產品，所以假冒偽劣是一定存在的，大家要學會辯認。這對于剛入行的茶友來說…

什么是普洱茶入門的首要問題？ 當茶友走進普洱茶實體店，茶師必定詢問：想要生茶？還是熟茶？ 當茶友打開普洱茶網店…

其實，對于很多普通消費者來說，走進一家茶葉店仍舊是有一些壓力的，特別是面對著名號多樣、大小不一、口感不同的普洱…

“越陳越香”是普洱茶的核心價值，已經成為業(yè)界共識。隨著時間的推移，現如今的普洱茶品飲者大多數都知道，普洱茶越陳…

普洱茶分為生茶和熟茶，但是在很多人的概念里，普洱茶就是熟茶，可見，普洱茶被眾人所熟知，也是因為熟茶！可以說，熟…

熟茶工藝創(chuàng)制的目的，就是為了仿制老生茶，熟茶渥堆通過工藝手段，使得茶品完成了生茶需要數十年時間（而且還是傳統香…

“民間傳說是不可信的。說茶葉在茶馬古道上發(fā)酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是湯色紅濃的茶，這是不可能…

普洱熟茶的品質，很難用一兩句話言明，我們先從新制的熟茶入手。 熟茶的后發(fā)酵 由于熟茶是發(fā)酵類茶，發(fā)酵度和其它茶…

在云南西雙版納，這塊地球北回歸線上惟一幸存的綠洲里，除了佛寺、高腳竹樓和傣家少女，還有著鮮為人知的老茶樹和茶馬…

茶馬在古道 茶馬古道是通往拉薩的一片交通網，包含了川藏古道和滇藏古道及無數小徑。上世紀90年代才正式命名為茶馬…

普洱茶馬古道是以普洱府駐地(今寧洱縣城)為源頭，以販運普洱茶為主向國內外輻射出去的古代交通要道。2013年茶馬…

西南茶馬古道的青藏、川藏、滇藏三條主要線路，均穿過我國第一、二級地理階梯的過渡地帶，這里河流交錯，群山縱橫，峽…

茶馬古道是一個非常特殊的地域稱謂，是一條世界上自然風光最壯觀，文化最為神秘的旅游絕品線路，它蘊藏著開發(fā)不盡的文…