我國(guó)現(xiàn)代茶葉事業(yè)復(fù)興和發(fā)展的奠基人——吳覺(jué)農(nóng)
?振興茶業(yè)在科技，不畏艱辛親實(shí)踐
?1922年底吳先生學(xué)成回國(guó)，旋即自籌資金在家鄉(xiāng)試辦機(jī)制茶廠，以圖改變千百年來(lái)的落后手工制茶方式，并試圖通過(guò)自己的實(shí)踐摸索，為以后的推廣作出示范。但終因資金不足及社會(huì)的動(dòng)蕩而未能如愿。在這種情況下，他只好應(yīng)蕪湖省立第二農(nóng)業(yè)學(xué)校之聘去教書。后又因薪金菲薄不敷家用而浪跡上海，靠創(chuàng)作糊口。
1931年，時(shí)任上海商品檢驗(yàn)局局長(zhǎng)的我國(guó)前輩農(nóng)學(xué)家鄒秉文先生因器重吳先生的才華而邀請(qǐng)他籌辦茶葉出口檢驗(yàn)事宜，并委任他為技正兼茶葉處處長(zhǎng)。這是他為實(shí)現(xiàn)振興華茶宿愿的開端。他在商檢局的7年時(shí)間內(nèi)編制了中國(guó)第一部出口茶檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。但他認(rèn)為完全靠出口檢驗(yàn)是消極的，而應(yīng)當(dāng)提倡產(chǎn)地檢驗(yàn)，只有這樣才能達(dá)到指導(dǎo)生產(chǎn)與提高產(chǎn)品質(zhì)量的目的。為此，他到江西修水等地去推行產(chǎn)地檢驗(yàn)制度，把出口檢驗(yàn)與產(chǎn)地檢驗(yàn)聯(lián)成一個(gè)系統(tǒng)，并同時(shí)開展科學(xué)研究。他的這一明智之舉，果然收到了提高產(chǎn)品質(zhì)量的效果。
吳先生還認(rèn)為：“要想全面提高我們茶葉的質(zhì)量，非采用科學(xué)方法從種植、采摘、制造、貯藏入手不可”。在他的組織和帶領(lǐng)下，一批茶葉科學(xué)工作者不顧條件的困難，深入到安徽、浙江、江西、福建、臺(tái)灣等省的廣大茶區(qū)進(jìn)行調(diào)查考察，在掌握第一手資料后，他與胡浩川先生合作撰寫了長(zhǎng)達(dá)13萬(wàn)字的《中國(guó)茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃》一書，并于1935年在上海印書館出版發(fā)行。這是一個(gè)復(fù)興中國(guó)茶業(yè)的戰(zhàn)略性計(jì)劃，曾引起農(nóng)學(xué)界、茶葉界的高度重視，內(nèi)中的許多論點(diǎn)至今仍有著一定的參考價(jià)值。
吳覺(jué)農(nóng)在嵊縣三界茶場(chǎng) 他為了實(shí)施這個(gè)計(jì)劃，倡議在江西修水、安徽祁門、浙江嵊縣（現(xiàn)嵊州市）建立茶葉試驗(yàn)場(chǎng)，開展茶葉科學(xué)試驗(yàn)研究；后又將實(shí)施計(jì)劃擴(kuò)展至湖南、湖北、福建、云南、貴州、廣東、四川等省。這些試驗(yàn)研究基地都采用科學(xué)方法種茶、制茶、選育良種，并成了廣大茶農(nóng)仿效的榜樣，對(duì)發(fā)展我國(guó)茶葉科學(xué)技術(shù)起了積極的推動(dòng)作用。
另外，吳先生根據(jù)振興中華茶業(yè)之需要，1933—1935年還先后赴英國(guó)、印度、日本、蘇聯(lián)等國(guó)考察，學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，了解國(guó)際茶葉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。這時(shí)的他，已經(jīng)是一位通曉世界茶業(yè)、在國(guó)際上享有盛譽(yù)的著名茶葉專家了。回國(guó)后，撰寫出版了《世界主要產(chǎn)茶國(guó)之茶業(yè)》。他在研究各國(guó)茶業(yè)后說(shuō)，若能“取他國(guó)之長(zhǎng)，補(bǔ)我之短”，“積極推進(jìn)，銳意改革，則我華茶命運(yùn)自必有復(fù)興之一日”。
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