云南只有大葉種普洱茶嗎？
很多茶友不知道，云南除了大葉種茶，也有中小葉種茶，那么中小葉種算不算普洱茶？從廣義上說(shuō)，肯定是啊，都是普洱茶的制作工藝，只不過(guò)茶樹(shù)品種不同。
但是有人翻開(kāi)百度百科關(guān)于普洱茶的定義「普洱茶是以中國(guó)云南省一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種曬青毛茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。」所以中小葉種不算普洱茶？不能太較真，因?yàn)樯倭酥行∪~種普洱茶，普洱茶的天空就少了一道彩虹。
什么樣的算是小葉種呢？一般來(lái)說(shuō)大、中、小葉種茶樹(shù)，是根據(jù)茶樹(shù)型成熟葉片的面積大小進(jìn)行區(qū)分的。計(jì)算公式：葉面積=葉長(zhǎng)（不含葉柄和葉尖）×葉寬（葉基和葉尖對(duì)折后的中間部位）×0.7（注：0.7為葉面積系數(shù)）
當(dāng)然，劃分僅從葉面積來(lái)劃，沒(méi)考慮其植物學(xué)的其他因素，如果考慮到茶種、茶葉內(nèi)含物質(zhì)、茶樹(shù)變異等因素，中葉種主要是大小葉種的變異，特大葉種應(yīng)屬于大葉種。
那么如何區(qū)分大葉種與中小葉種？
1、觀其形
大葉種：葉形扁圓，葉尾大，主脈顯然，分脈稠密而明晰，背面茸毛披覆，葉邊鋸顯然。
小葉種：葉形扁圓，葉片較薄，兩齒間間隔稠密，背面茸毛少而稀，簡(jiǎn)直是對(duì)稱(chēng)行芽尖。 葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚。
2、稱(chēng)其重
大葉種芽葉重在0.4～0.5g，中小葉種芽葉重在0.2～0.25g，芽葉平均重量，取決于茶樹(shù)的種性。一般400～500個(gè)一芽?jī)扇~或一芽三葉，混合就有500g；而中葉類(lèi)型的苔茶品種則要2000個(gè)才達(dá)500g，小葉類(lèi)型的要3000個(gè)以上才達(dá)500g。
3、品其味
大葉種與中小葉種的化學(xué)成分也不一樣，大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點(diǎn)，滋味淡薄些，但香氣更高揚(yáng)。
4、耐泡度
耐泡度上存在明顯差異，大葉種優(yōu)與中小葉種，比中小葉種經(jīng)久耐泡。
中小葉種普洱茶主要分布在哪里？
在普洱茶原產(chǎn)區(qū)的古茶園中有多個(gè)古茶園大葉種、中小葉種并存，例如倚邦、莽枝、革登、那卡、困鹿山等。就中小葉種而言，最好的山頭當(dāng)屬倚邦，因?yàn)檫@里出了一個(gè)赫赫有名的中小葉種普洱茶！
倚邦茶山產(chǎn)的茶，雍正時(shí)期曾被選為貢茶，古鎮(zhèn)客商茶農(nóng)往來(lái)云集，鼎盛一時(shí)。當(dāng)時(shí)的貢茶到底是哪一類(lèi)茶呢？以當(dāng)年京城地帶的品飲潮流來(lái)看，很可能是綠茶，炒青還是曬青都有可能，不過(guò)出自普洱府稱(chēng)其為普洱茶當(dāng)無(wú)異議。
且不管現(xiàn)代人對(duì)普洱茶是如何定義的，歷史上的倚邦茶，卻實(shí)實(shí)在在普洱茶的代表，而且是普洱貢茶的一種?，F(xiàn)代定義的分歧在于大小葉種之別，但我們通過(guò)品鑒，明顯感覺(jué)到倚邦中小葉種茶的品質(zhì)與內(nèi)地小葉種茶完全不一樣，根據(jù)有關(guān)專(zhuān)家的審定，倚邦茶區(qū)內(nèi)的中小葉種品質(zhì)不但優(yōu)于當(dāng)?shù)氐拇笕~種，而且優(yōu)于其它省份的中小葉種。若非如此，當(dāng)年清朝的皇帝也不會(huì)舍近求遠(yuǎn)，點(diǎn)名要喝這千里之外的貢茶了。
茶乃飲品，喝到口里才算數(shù)，看來(lái)，倚邦茶卓絕的品質(zhì)證明的：不是倚邦茶太過(guò)異類(lèi)，而是普洱茶定義的不嚴(yán)謹(jǐn)。
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