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龍井和碧螺春口感區(qū)別

龍井和碧螺春口感區(qū)別

龍井和碧螺春口感區(qū)別:龍井茶的茶香更加濃郁,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,豆花香濃郁,而碧螺春口感清香甘醇,滋味醇厚,回甘生津較快且花果香馥郁。

1.碧螺春

碧螺春,是中國(guó)傳統(tǒng)名茶,中國(guó)十大名茶之一,屬于綠茶類,已有1000多年歷史。主要產(chǎn)于洞庭湖一帶,因此也有洞庭碧螺春之稱。

上等的碧螺春銀白隱翠,條索細(xì)長(zhǎng),卷曲成螺,身披白毫,沖泡后湯色碧綠清澈,香氣濃郁,滋味鮮醇甘厚,回甘持久。

碧螺春分7級(jí),芽葉隨1~7級(jí)逐漸增大,茸毛逐漸減少。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為:“銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津。

2.龍井

龍井茶,是漢族傳統(tǒng)名茶,屬于綠茶,位列中國(guó)十大名茶之首。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶,由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于宋代,已有一千二百余年歷史。

龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn),西湖龍井茶葉為扁形,葉細(xì)嫩,條形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉。

西湖龍井茶清香馥郁,滋味更加鮮醇爽口。龍井茶含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多,營(yíng)養(yǎng)豐富。

碧螺春與龍井茶的區(qū)別:

1.形狀

從形狀上來(lái)看,龍井茶的外表更加的扁平,像一葉扁舟,表面上也沒(méi)有什么絨毛類的東西,比較的光滑,看起來(lái)比較賞心悅目。

碧螺春的茶葉形狀則大相徑庭,形狀真的像海螺一樣呈卷曲形,在茶葉的表面覆蓋有一層白色絨毛,看起來(lái)在水中會(huì)慢慢地自由展開(kāi),口感會(huì)慢慢變化。

2.顏色

沖泡之后,兩個(gè)茶葉的顏色也不一樣,龍井茶茶湯呈現(xiàn)是黃綠感覺(jué)的顏色,是一般茶葉的顏色情況;相比之下,碧螺春則是墨綠色,顏色比較深,口感上自然比碧螺春更濃厚。

3.茶香

如果說(shuō)兩個(gè)茶香與其它茶葉的區(qū)別,則可以說(shuō)這兩種茶的茶香是更好聞的,讓人上癮。龍井的茶香底香是蘭花的味道,再深一層聞,則是豆香,層次比較豐富;碧螺春的茶香則一般有兩種,一種是板栗的香氣,一種則是花果香,是讓人聞了很舒服的茶香。

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