六大茶山的古往今來，細(xì)說六大茶山佳話
普洱茶名重天下。清朝中前期，即1662—1870年，是普洱茶的鼎盛時期，是西雙版納六大茶山產(chǎn)茶最高峰的時候，可年產(chǎn)干茶8萬擔(dān)，茶葉產(chǎn)品的品種也很多。
但是，隨著人類歷史的變遷，以及戰(zhàn)爭、瘟疫等諸多原因，普洱茶幾經(jīng)滄桑，幾度沉浮。
要了解六大茶山，就要先知道”古六大茶山和新六大茶山”。首先就要弄清楚、搞明白：古六大茶山和新六大茶山分別是哪六座茶山？
古六大茶山是：革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒（易武）、攸樂；
新六大茶山是：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)。
在地理位置上，古六大茶山、新六大茶山的劃分是以瀾滄江為界限：
在清光緒年間繪制的《思茅廳界圖》上，我們清晰看到“古六大茶山”都在瀾滄江束岸，位于在瀾滄江西北方向，歷史上稱為江內(nèi)地區(qū)，所以古六大茶山又被叫做”江北六大茶山”和”江內(nèi)六大茶山”；而新六大茶山位于在瀾滄江西南方向，所以新六大茶山又被叫做”江南六大茶山”和”江外六大茶山”。
在這里需要指出：”新六大茶山”的”新”是指茶山命名時間的先后，而不是指茶樹種植年代的先后，事實上新六大茶山種茶歷史總體來說，反而遠(yuǎn)早于古六大茶山，且其古茶樹面積更大、樹齡更長。
由于人們的隨意種植和人為、自然災(zāi)害破壞等原因，西雙版納古六大茶山千年以上樹齡的古茶樹已極少有存活下來的了，就連三五百年以上樹齡的古茶樹也少有大批存活下來的。
在清末及民國時期“六大茶山”逐漸走向衰落，到解放前夕茶葉生產(chǎn)更跌到低谷。新中國成立后，各級政府十分重視茶葉生產(chǎn)，“古六大茶山”逐漸恢復(fù)生機(jī)，普洱茶生產(chǎn)走出低谷，重放光芒。
目前上述古六大茶山的產(chǎn)茶量已漸少，產(chǎn)茶重心已移至新六大茶山。這也就是間接告訴你，為什么古六大茶山和新六大茶山會不一樣？
不管是古六大茶山還是新六大茶山，哪怕是臨近的兩座山山水相連，地形、氣候、植被相近，其生長的茶樹所含的內(nèi)含物質(zhì)也是不一樣的。
因普洱茶樹生長環(huán)境的光照、土壤、溫度、濕度、水分等不同，造就一山一味，決定了其不同的滋味魅力。
從前的古六大茶山產(chǎn)茶重心為何會移至新六大茶山？這一點(diǎn)還需要從古六大茶山的歷史說起。
從明末清初到現(xiàn)在的300年間，六大茶山隨著時代的變遷共經(jīng)歷了三次大的起落。
第一次衰落：清朝中后期，清政府不斷加重農(nóng)民的負(fù)擔(dān)，使農(nóng)民不堪重負(fù)，茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益因此受到了很大的損害，茶商也無利可圖，許多茶商和馬幫只好另走他途，茶農(nóng)們紛紛丟棄茶園另謀生路，六大茶山的茶葉產(chǎn)量逐年下降。
到了清朝末年，由于地方混亂，盜匪蜂起，交通阻塞，商旅畏途，茶葉經(jīng)營無銷路，制茶商號紛紛倒閉，過去那種茶商云集、馬幫絡(luò)繹不絕的景象已經(jīng)不復(fù)存在，六大茶山的茶葉貿(mào)易也一蹶不振。
第二次衰落：到了民國二年（1913年），內(nèi)地的漢族商人又逐漸進(jìn)入茶山購買茶葉運(yùn)至越南的萊州銷售，運(yùn)輸全靠馬幫和牛幫，牛幫運(yùn)送一次需要一個月的時間。
隨著茶葉銷量的逐年增加，六大茶山才慢慢開始復(fù)蘇，過去的一些茶號又開始恢復(fù)了茶葉加工。
在倚邦，除了過去已經(jīng)有的慶豐號、慶豐益號、元昌號、恒盛號等老茶莊外，又新增加了園信公號、惠民茶莊、升義祥號、鴻昌號等茶莊。
但是，老茶園沒有完全得到恢復(fù)，茶號雖多，但產(chǎn)量有限，每年只有兩千擔(dān)左右，茶號之間相互搶購毛茶，一些茶農(nóng)為了眼前利益，乘機(jī)制造了部分假茶，被買方發(fā)現(xiàn)，名茶倒了牌子，銷路再次受到了極大的影響。
這是六大茶山第二次衰落的主要原因之一。
云南普洱茶六大茶山的“普洱茶”第二次興起后，產(chǎn)品主要是運(yùn)到越南的萊州進(jìn)行銷售。當(dāng)時越南被法國占領(lǐng)，法國人看到中國的“普洱茶”在越南很受歡迎，唯恐市場被中國人控制，便任意加重了“普洱茶”的進(jìn)口關(guān)稅，引起了中國茶商的抗議。
隨之，法國人即下令禁止中國的“普洱茶”在越南銷售，并強(qiáng)迫中國商人將運(yùn)到越南的“普洱茶”全部原路運(yùn)回。
中國商人在萬般無奈的情況下，只好私下與當(dāng)?shù)厝A僑商人協(xié)商，勉強(qiáng)將茶葉收下，僅收取了一點(diǎn)返回的旅費(fèi)。
茶商回國后，馬幫和牛幫的主人又來追討運(yùn)費(fèi)，茶商們只好變賣家產(chǎn)還債，茶號再次紛紛倒閉，茶市一派蕭條。
至此，六大茶山出現(xiàn)了大蕭條。這就是六大茶山“普洱茶”第二次衰落的主要原因之二。
在云南普洱茶六大茶山“普洱茶”第二次興旺的同時，勐海茶區(qū)的茶葉貿(mào)易也處在熱火朝天之中，其產(chǎn)品主要是通過緬甸銷往印度、泰國、新加坡、馬來西亞，以及國內(nèi)的四川、西藏等地。
二戰(zhàn)期間，國內(nèi)局勢不穩(wěn)，道路運(yùn)輸困難，極大制約了茶葉的銷售。太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)以后，日本占領(lǐng)了緬甸，勐海茶區(qū)的外銷通道被堵死，剛剛建成的佛海茶廠不得不忍痛撤離，私人茶莊多數(shù)也倒閉。
從民國二年到民國二十四年，六大茶山的第二次興起走過了二十余個春秋，最后還是在時局和天災(zāi)人禍的影響下，再次走入其生命的低谷。
第三次衰落：1949年以后，內(nèi)戰(zhàn)結(jié)束，國內(nèi)形勢趨于平穩(wěn)，各級政府對恢復(fù)老茶園，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)十分重視，多次召開專門會議進(jìn)行研究，從1952年開始，茶葉生產(chǎn)開始再次復(fù)蘇，一些老茶莊又開始了“普洱茶”的加工。
到了1953年，全國進(jìn)行了工商業(yè)改造，私營茶莊實行了公私合營的運(yùn)行體制。由于受到國家計劃經(jīng)濟(jì)的控制，茶葉被列為統(tǒng)購統(tǒng)銷的商品，六大茶山和勐海茶區(qū)所生產(chǎn)的“普洱茶”由政府統(tǒng)一收購，并按照上級的計劃和指令進(jìn)行調(diào)撥和銷售。
私營茶莊的茶葉只能零售，不得批發(fā)。
1955年農(nóng)村實行合作社，1956年底至1957年農(nóng)村紛紛成立了人民公社，六大茶山的私人茶莊被徹底解散，隨之而來的是遍及所有產(chǎn)茶區(qū)的國營茶葉收購站、初制所。
1958年，茶區(qū)所有的茶葉幾乎都是用來制作綠茶和紅茶，主要供應(yīng)國內(nèi)市場，部分紅茶也出口前蘇聯(lián)和東歐國家，傳統(tǒng)工藝加工的“普洱茶”已經(jīng)很少有人問津。
60年代中期，中國開始了史無前例的“文化大革命”，傳統(tǒng)的“普洱茶”加工工藝被放棄了，對“普洱茶”的研究和開發(fā)工作停止了，六大茶山的古茶園大多數(shù)被荒廢，靠近村寨的老茶園被進(jìn)行改造，按照規(guī)定的標(biāo)高進(jìn)行砍伐，使之符合新式茶園的高度，云南普洱茶的六大茶山的生態(tài)茶產(chǎn)量在逐年下降。
為了提高茶葉的產(chǎn)量，保障市場的需要，從1964年開始，西雙版納開始種植高密度的新式茶園。
1975年，西雙版納又開發(fā)了一大批新式茶園。到1982年，全州的新式茶園已經(jīng)達(dá)到了32000畝。
由于新式茶園產(chǎn)量高，老茶園的生態(tài)茶產(chǎn)量低，所以老茶園慢慢的也就無人過問了。到目前為止，在六大茶山范圍內(nèi)，仍有老茶園16000余畝，新式茶園8000余畝，僅勐臘縣的易武、象明、曼臘就有老茶園13873畝，新茶園6100余畝。
從20世紀(jì)60年代中期到90年代后期，六大茶山古茶園在休眠了30多個春秋以后，再次煥發(fā)出了它獨(dú)有的光彩。
如今的新老六大茶山是家家采茶，戶戶賣茶，茶商絡(luò)繹不絕，茶葉成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源之一。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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