2021年冰島秋茶品鑒：傾倒眾生的“冰糖甜”
云南有許多古樹茶生長(zhǎng)的秘境，臨滄位列其中，當(dāng)仁不讓。
而冰島，這一頂級(jí)普洱茶名山，則是秘境中的一粒璀璨明珠。
那么，什么樣的風(fēng)土，成就了冰島古樹茶獨(dú)特的風(fēng)味？
秋日的冰島茶，又有著怎樣醉人的韻意？
冰島村，隸屬于臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)，經(jīng)緯度坐標(biāo)為99°54’E，23°47’N，位于邦馬山脈北段的半山腰，背靠海拔3200米、山頂終年積雪的邦馬大雪山，腳下是翻著細(xì)細(xì)白浪，緩緩流過的南勐河，境內(nèi)的古茶園，大都被莽莽蒼蒼，植被豐富的山系包圍著，村落中的庭前屋后，也是滿披翠色的古茶樹。
時(shí)節(jié)微妙，秋景正好。遠(yuǎn)處的山嵐影影綽綽，如茶杯上的云煙。冰島村古茶園中，偶遇瀝瀝秋雨，雨中閑觀遠(yuǎn)山空濛一色，細(xì)賞茶花黃蕊玉質(zhì)；倏忽雨后初晴，陽光像陣雨般從樹葉間灑落下來，山林充滿翠綠的光和茶花極幽的香，茶樹枝干遒勁斑白，樹干上長(zhǎng)滿苔蘚、地衣等寄生植物，掛著清露，顯示出歲月。摘下鮮葉放進(jìn)嘴里咀嚼，葉片厚實(shí)柔軟、茶治的苦澀化開極快，而一杯老冰島秋茶的茶湯入喉，更是被極潤(rùn)的冰糖香、甜、韻包裹。
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溯源
在人類活動(dòng)歷史悠久但鮮有文字記載的古代云南，冰島產(chǎn)茶的歷史，僅有文字記載的就能追溯到明朝。明代成化二十一年(1485)，雙江勐勐土司選定冰島為貢茶茶園，引種200株優(yōu)良大葉種茶，在冰島選育成功150余株。這些優(yōu)良的茶樹在勐庫(kù)繁殖，逐漸形成了勐庫(kù)大葉茶群體品種。時(shí)至今日，冰島茶園依然能看得出昔日作為土司私家茶園被細(xì)致管理、規(guī)劃栽培的痕跡。
作為云南大葉種茶的發(fā)祥地之一，這里孕育而生的勐庫(kù)大葉種于1965年，被中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)評(píng)定為首批國(guó)家級(jí)優(yōu)良茶樹品種（有性系群體種）之一，是云南三大國(guó)家級(jí)優(yōu)良茶樹品種。冰島古茶樹樹勢(shì)高大、主干明顯、分枝部位高、生長(zhǎng)力強(qiáng)，水浸出物含量高，但制成普洱茶后苦澀味卻極低。
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品味
能成為普洱茶之瑰寶的冰島茶，究竟有多特別？
答案是它擁有著幾乎無法仿制的冰糖香、冰糖甜韻，以及泛著熒光、極透潤(rùn)的，頂級(jí)玻璃種翡翠色澤般的茶湯。
冰島秋茶品鑒印象：冰糖香顯，冰糖甜顯，甜潤(rùn)度高，回甘韻長(zhǎng)
好水至活，好的冰島茶也一樣是活的，它擁有一種鮮甜靈動(dòng)的滋味之活；溫柔純凈的雅致之活；更是一種能于無聲無形中蕩滌肺腑的流韻之活。
外形：葉片肥厚柔軟、持嫩性強(qiáng)；干茶條索烏潤(rùn)、緊結(jié)；呈黑條白茶的特點(diǎn)。
湯色：金黃，透潤(rùn)，呈玻璃種翡翠泛熒光狀。
香氣：香調(diào)柔和、清新；呈冰糖香，香溶于茶湯；掛杯香幽甜；冷杯香為冰糖甜透蜜香。
滋味：冰糖香，冰糖甜，幾無苦底；湯感較春茶偏甜潤(rùn)；生津極迅速、特持久；回甘清甜；茶湯飽滿度高、穿透力強(qiáng)；香氣輕盈、柔和；喉韻極清涼；口腔舒適度極高。
茶氣：氣韻深厚飽滿，綿柔中透剛猛，樹齡越高者氣韻越發(fā)深厚，茶氣越充足。
葉底：葉底粗大、豐滿、厚實(shí)，葉形完整，邊緣有鋸齒，葉片柔嫩。
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