普洱茶什么叫灑面，什么叫一口料?
灑面的意思就是,用等級高的茶在壓茶餅時灑在茶餅表面,代做好茶餅時,外觀上可看到高等級茶葉的外觀,但是內(nèi)里卻是低等級茶葉。一口料,就是茶餅從里到外都是一個等級的茶。灑面茶一般都是給不懂得人或者，大規(guī)模采購的禮品茶，一口料，都是愛茶懂喝普洱茶的人才買,也算是貨真價實的!
怎么辨別普洱茶好壞
看干茶：看干茶主要看條索與色澤。條索的形成與茶種、制法有直接關(guān)系，品鑒時一定要對各茶區(qū)茶種、制作習慣有所認識才行，如果有標準樣就更好。從茶種看，例如困鹿山、倚邦、黃草壩、那卡等茶山，大小葉混生，小葉占相當比例，制成品的條索就會顯緊細。景邁、賀開、攸樂等茶山中有不少中葉型，因而條索也比較緊細。而老班章、老曼娥等幾乎都是大葉，條索就會顯得肥壯。從制作看，易武、蠻專、江城、景洪勐宋、小景谷等有做泡條習慣，茶條顯得松大。掌握了這些后，如見到一款條索緊細的茶說是班章或易武就要打問號了。當然不要忘了看色澤。
品滋味：第一杯茶湯咽下之后，請集中注意力，感受口腔里的回甘、生津具體準確位置。判斷好茶的標準包括：香、甜、滑、順、回甘、生津。喉韻，就是當你咽下茶湯的時候，你能明顯感覺到茶湯是一咽到喉底甚至更深的部位。喉韻越深，茶質(zhì)越強，茶的口感越甜，改變口腔味蕾的時間越長。同時，品滋味可以鑒別茶的茶種、樹齡、茶園類型、茶區(qū)、制作工藝、存放年份與存放方式條件。制作普洱茶的原料是大葉種和歷史上的小葉種，小葉種由于內(nèi)含物不如大葉種，因此雖生長于普洱茶區(qū)且有百年以上樹齡，但一般都具有苦澀、甜滑、回甘、耐泡度不如大葉種，香近于或略高于大葉種的特點。
看葉底：正常的普洱茶葉底是色澤一致，不軟爛，無雜色，10年內(nèi)黃綠向黃栗轉(zhuǎn)變，10年后黃栗向栗色轉(zhuǎn)變。如果葉底有焦糊邊、焦片，是殺青鍋溫過高，如果有黑硬的梗、葉，是毛茶時受潮霉變，如果葉色正常但是軟爛則是加水發(fā)酵過。如果葉底有紅色、紅邊，是鮮葉時或揉捻后輕度悶到，酶的催化作用使其變紅。沖泡到最后的葉底，如果是老樹茶，聞之仍然有正常的茶香，如果臺地茶則會有一種樹葉味，另外如果制作工藝有問題或存放不好，葉底也會有異味表現(xiàn)出來。
綜上所述，分辨普洱茶品質(zhì)優(yōu)劣需要上述幾個方面都考慮進去，這樣我們才能買到優(yōu)質(zhì)的普洱茶。另外，買回去的普洱茶我們也是需要注意的保存好，以免保存不當導致普洱茶變質(zhì)變味，否則一款好的普洱茶也就浪費了。
普洱茶的內(nèi)飛是什么?
簡單來說，其實就是指壓在型茶餅，沱，磚里的印刷紙片。用來區(qū)別不同茶葉品牌、廠家、定制者的一種標識，小標簽。
內(nèi)飛就是藏在里面飛，是普洱茶的識別商標。在壓制的那道工序里就跟圓茶緊壓，并在緊壓的過程中與圓茶粘結(jié)在一起，無法假冒仿造。據(jù)傳聞內(nèi)飛的首次出現(xiàn)僅僅是為了保住自己的普洱茶在江湖中地位不受侵害而采取的一種特殊方式，于是才在茶餅中壓了一小塊紙片來與其它茶區(qū)別開來。它的出現(xiàn)就像一小片符咒，使普洱茶獲得了最初的命名，也獲得了個性，對普洱茶的真?zhèn)伪容^具有鑒別意義。
1950年之前生產(chǎn)的普洱茶稱為“古董茶”。這時的茶沒有包裝紙，通常在茶餅面層壓一張方形糯米紙，標明生產(chǎn)者，這就是“內(nèi)飛”。由于內(nèi)飛在壓制工序中就與圓茶緊壓黏結(jié)，無法假冒仿造，所以可以說是茶餅身份的證明。
一般的內(nèi)飛多為方形，大小、內(nèi)容、用紙等，則是不同商家有不同形式?，F(xiàn)代，一些大的茶廠為打擊假冒普洱茶，將內(nèi)飛作為防偽手段使用。
為什么?因為內(nèi)飛是埋在茶餅里面的，一直跟著茶餅走，除非有人故意把內(nèi)飛挖出來，貼到另外一個茶餅上面，或有人根據(jù)這樣一個內(nèi)飛重新印刷再重新做餅，這樣才有可能出現(xiàn)名不副實的茶品情況。
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