普洱茶新茶和老茶，買那個(gè)最好？
近期，有茶客留言表示：“普洱新茶與普洱老茶，買那個(gè)更好一些呢？”
針對(duì)這一話題，意見眾說(shuō)紛紜的：
“當(dāng)然要喝老茶啦！普洱茶越陳越香，喝老茶滋味好啊！”
“春茶貴如油啊，當(dāng)然要買新茶，嘗的就是一口時(shí)令鮮爽”。
“存茶嗎？肯定要存能升值的，不然怎么對(duì)得起普洱茶的‘越老越是古董’之說(shuō)呢？”
……
甚至，有茶客表示：“喝的話，中期茶比較好啊！五六年至十五六年的陳化，褪去了新茶的青澀，有了曼妙轉(zhuǎn)化，滋味剛剛好?！?/p>
“存儲(chǔ)茶品的話，存儲(chǔ)后期轉(zhuǎn)化空間大的會(huì)好一些”。
普洱新茶、老茶，哪個(gè)最好？并沒有唯一定論！
諸多說(shuō)法，哪一種才最為客觀？
鄧時(shí)海先生曾提過：“喝熟茶、藏生茶、品老茶”。細(xì)細(xì)品味這句話，普洱熟茶，性溫和，有養(yǎng)胃、暖胃等保健功效，非常適合品飲；普洱生茶，隨著時(shí)光流逝，漸漸褪去生澀，滋味會(huì)越發(fā)好一些；等生茶具有一定轉(zhuǎn)化后，直至成為老生茶，再品飲，滋味陳化的剛剛好。
多年老茶客，大多都極為贊同鄧?yán)线@番話：“普洱生熟茶，品性各自不同。針對(duì)不同的轉(zhuǎn)化，及其品飲滋味，自然也會(huì)有所不同”。
為此，較為客觀說(shuō)：沒有最好的新茶、老茶之分，但有適合自己的，無(wú)論是收藏升值之用，或是品飲滋味的茶品。
普洱新茶，或許不適合當(dāng)即品飲，卻非常適合收藏
討論途中，有茶客因喝綠茶喝最新鮮的觀點(diǎn)，也認(rèn)為“普洱茶葉越新鮮越好”，實(shí)則不是。常年跑茶山的人都知道：“新茶及其性寒，喝多了特別身體，但適度品飲，卻是沒有任何問題的”。所以，收購(gòu)到新茶，并不適合當(dāng)即品飲。
因新茶存放時(shí)間短，含較多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)。這些物質(zhì)會(huì)刺激腸胃黏膜，尤其是腸胃功能差的人，不可大量飲用新茶，容易導(dǎo)致胃病、甚至胃出血。
然而，被冠上“越陳越香、可以喝的老古董”的普洱茶，新生茶雖不可當(dāng)即品飲，卻能收藏升值，尤其是一些譬如像今大福出產(chǎn)的，具有市場(chǎng)增值性的茶品，囤購(gòu)一些，放些年月，滋味陳化剛剛好，市場(chǎng)值也不錯(cuò)。到時(shí)，無(wú)論當(dāng)即品飲，或是售出都很劃算。
普洱老茶，保健功效尤為突出，非常適合當(dāng)即品飲
喝茶喝老茶，喊聲最高的莫過于白茶的一句約定成俗的話：“一年茶，三年寶，七年藥”。從側(cè)面指出，一款優(yōu)質(zhì)白茶，存放一年逐漸由茶的滋味，放置三年滋味好的像寶貝一樣，尤其到了陳化七年，不光茶餅香氣怡人，茶湯也具有消炎平和等用藥療效。
作為茶中特例普洱茶，選一批原料優(yōu)質(zhì)，工藝得當(dāng)，加之后期存儲(chǔ)專業(yè)化的茶品，放置上幾年，由新生茶逐步存成老生茶，褪去新茶的刺激與生澀，積攢出歲月沉淀的韻味，入口滋味醇香溫和，猶如品飲一盞老陳釀般，對(duì)身體有莫大的益處。
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