普洱茶的適飲期：什么時(shí)候喝最好？生茶和熟茶各有講究！
喝茶漸漸成為大家的一種生活習(xí)慣，普洱茶也深受大家的喜愛(ài)。
然而，很多茶友也有這樣的疑惑：什么時(shí)候是普洱茶的最佳飲用期，普洱茶的品質(zhì)什么時(shí)候喝是最完美的。
01
什么是適飲期
首先，需要明確一個(gè)概念：什么是適飲期？
適飲期的概念是相對(duì)的。
所謂適飲期，是指茶在市場(chǎng)或茶友眼中的普遍認(rèn)知，它最好喝的時(shí)候是哪幾年？
換句話說(shuō)，普洱茶的“適飲期”即普洱茶品飲的高峰期。
一般而言，雖然普洱茶生茶要存上20、30年才算是好喝，但這是指以往用茶園茶壓制而成的舊七子餅茶。
但隨著普洱茶款式的多元化，現(xiàn)在的普洱茶適飲期各有差異，或許只要十多二十年，不少自然陳化的茶品就可以達(dá)到品飲高峰期。
02
普洱茶的適飲期
普洱生茶的適飲期
普洱生茶，大家一般稱呼為生普，指的是以云南大葉種曬青毛茶為原料，通過(guò)自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化而成的云南茶葉。
生茶制作指將鮮葉進(jìn)行萎凋、殺青、揉捻、曬干后成為生散茶（曬青毛茶）。
如果喜歡的是生茶，則可以現(xiàn)買現(xiàn)喝，當(dāng)下品飲，不過(guò)新生茶茶味比較刺激，腸胃不好的人慎飲。
新制的普洱茶的適飲期其實(shí)就是在它出廠的一至兩年。
普洱生茶的滋味霸道，茶氣較重，自然陳化五至七年的陳普，茶多酚轉(zhuǎn)化為茶紅素、茶黃素等物質(zhì)，更加適合飲用。
普洱熟茶的適飲期
將毛茶持續(xù)發(fā)酵一段時(shí)間再曬干，就形成了熟茶。因此，經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后的熟茶茶性變溫和，深受很多人的喜愛(ài)。
普洱熟茶的工藝導(dǎo)致其可在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到生茶存放20來(lái)年，才能形成的湯色。所以一般而言，熟茶的適飲期是不分新茶與老茶。
但是，部分普洱熟茶會(huì)有渥堆味，所以，最好是將熟茶存放轉(zhuǎn)化一段時(shí)間，再進(jìn)行品飲最好。
至于存放轉(zhuǎn)化多久，就以茶品沒(méi)有渥堆味為準(zhǔn)就可以了。
03
影響普洱茶適飲期的因素
茶葉品質(zhì)因素：
什么時(shí)候的普洱茶比較好喝的其中一個(gè)影響因素就是茶葉品質(zhì)。而普洱茶茶葉品質(zhì)由多個(gè)方面決定，包括原料、加工工藝、存放環(huán)境和存放時(shí)間等。
不發(fā)酵的生茶轉(zhuǎn)化時(shí)間較熟茶慢一些，熟茶的轉(zhuǎn)化時(shí)間要快些，口感也更加平和。
存放環(huán)境也對(duì)普洱茶品質(zhì)的轉(zhuǎn)化發(fā)揮著重要作用，濕度和溫度越高，轉(zhuǎn)化越快，反之則轉(zhuǎn)化越慢。
存放時(shí)間也是一個(gè)因素，存放時(shí)間越長(zhǎng)，口感也越平和?？偟膩?lái)說(shuō)，普洱茶的總體趨勢(shì)是由烈轉(zhuǎn)柔，由濃轉(zhuǎn)淡的過(guò)程。
茶葉口感因素：
對(duì)于如何判斷普洱茶的適飲期，要從口感上著手。
正如不同的人對(duì)于茶味的不同喜好一樣，茶葉口感中也分為生熟茶，不同類型的口感也是不相同的。
對(duì)于茶味，有的人喜歡淡，有的人喜歡濃。男女群體也不一樣，大多數(shù)男性喜歡味道強(qiáng)烈、刺激一點(diǎn)的茶；一些女性則喜歡溫柔、甜潤(rùn)感強(qiáng)一些的。
對(duì)于生茶熟茶，其味覺(jué)體現(xiàn)基本都是甜度與苦澀度的高低、回甘的強(qiáng)弱以及茶湯的濃稠清淡等。
新茶所呈現(xiàn)的苦澀度和回甘都比較強(qiáng)烈，因此，很多人會(huì)難以接受新茶刺激的口感。
等到后期茶葉慢慢轉(zhuǎn)化以后，它的苦澀度會(huì)降低；多了時(shí)間的轉(zhuǎn)化，茶葉還會(huì)變得更加陳香醇厚。
對(duì)茶的了解需要不斷學(xué)習(xí)，隨著認(rèn)知的加深，我們會(huì)不斷改變對(duì)茶的看法。
所以也許以前你覺(jué)得不好喝的茶，現(xiàn)在會(huì)變得適口。
不同的普洱茶，適飲期的差異很大。不同的品飲者對(duì)茶葉的認(rèn)知和口感的理解不同，就會(huì)影響對(duì)一款茶的適飲期的判斷。
因此，普洱茶并無(wú)一個(gè)特別指定的適飲時(shí)間，這個(gè)時(shí)間因茶而異，因人而異。我們只需要根據(jù)自己的需求和喝茶習(xí)慣，順著茶性來(lái)品飲就可以了。
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