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2025年蠻磚古樹春茶品質(zhì)如何?

2025年蠻磚古樹春茶品質(zhì)如何?

一、區(qū)域

蠻磚山是著名的古六大茶山,位于云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng)南部,東邊是易武,西邊是莽枝,西北是革登,北邊是倚幫。蠻磚茶區(qū)包括曼莊、曼林、曼遷、八總寨一帶,在過去都是大茶村。

蠻磚山面積約300平方公里,清代有茶園萬畝以上,在清代已有較高評價,《本草綱目拾遺》和《滇海虞衡志》中都提到六大茶山的茶“以倚邦、蠻磚者味較勝”。在清乾隆年間,蠻磚茶葉的產(chǎn)量就已在一千擔(dān)以上。清末民初,蠻磚還曾是倚邦六鄉(xiāng)鄉(xiāng)政府所在地,建有蠻磚關(guān)帝廟,易武的茶號都到蠻磚茶山買原料。

蠻磚茶山有兩個有名的大寨,一個是曼林寨,一個是曼莊村。曼林寨是蠻磚茶山茶園最多的寨,曼莊村是蠻磚茶山的中心大寨和人口最多的村。

近年深藏在國有林里的核心小寨子瓦竜(曼莊所屬)也逐漸為世人所知,桃子寨(山地,非寨子名)區(qū)域因品質(zhì)極高聲名鵲起。高品質(zhì)小微產(chǎn)區(qū)的崛起一改多年以來世人固有的大蠻磚無頂級茶的觀感。

其實從明朝末年至清朝末年,蠻磚茶山的茶葉集散地和中心大鎮(zhèn)便在曼莊。曼莊在史書中稱為蠻磚,一種說法是諸葛亮當(dāng)年來六大茶山時,在這里埋下了一塊鐵磚,于是這里就稱作埋磚,后又演繹為蠻磚;另一說法為傣語,傣語中曼莊的意思是大寨子、中心之村,因曼莊過去是土司頭人們經(jīng)常聚集開會商議解決各種事務(wù)的地方,故稱曼莊。

蠻磚茶區(qū)居于古六大茶山的中央位置,是目前古六大茶山保持得最好的茶山,茶樹生長較好,大多未經(jīng)矮化。老茶園古茶樹保留較多,生態(tài)環(huán)境普遍都很好,茶樹在這里自由生長非常旺盛。

蠻磚雖同列六大茶山,但一直不如其它茶區(qū)被重視,歷史的舞臺上基本都在跑龍?zhí)?,所以茶葉價格一直較低,古茶區(qū)也因此保存較為完整。20世紀90年代中期,當(dāng)?shù)卣谛U磚茶山新建了萬畝茶園。

圖片

二、特點

蠻磚茶箐條索粗大,色澤較深,飲之口腔收斂性強,舌面與上顎有澀,舌面微苦。香氣純和但是較沉。茶湯金黃明亮、飽滿厚滑。整體口感清甜甘潤,滋味醇厚。生津回甘較為明顯,尤其古樹茶喉韻強度和深度都不錯,但出得較慢一些。另外蠻磚的古樹茶尤其是新茶階段能明顯感受到一股山野氣息,耐泡度非常好。

要說蠻磚的特點,我覺得把它跟易武(特指老曼灑地區(qū),后同)一起說說更有意思。

蠻磚其實很“易武”,它身上有一種最傳統(tǒng)、最老道的易武味兒。我個人看法是基本可以把蠻磚與易武視為一家人,蠻磚與易武就如同親兄妹。

不過,就這一家人來說,兄妹倆的外貌和感覺雖有相似,但性格特征可也存在不少差異。畢竟一個是柔順女子,一個是黝黑壯實的內(nèi)向男。如果把易武比作是溫柔漂亮的妹妹,蠻磚則可以比作是憨厚內(nèi)向的大哥??傮w上來說蠻磚顯得其貌不揚甚至小有瑕疵:蠻磚的茶質(zhì)比易武厚重,但是苦澀度比易武強烈一些;蠻磚在香氣方面比易武要沉,不如易武香揚。易武獨有一種細膩柔和,然而蠻磚則是具有一種更內(nèi)斂一些的厚。

通過以上對比,我認為蠻磚茶的特點概括起來就是:渾厚,樸實,內(nèi)斂。

三、誤區(qū)

很多人接觸蠻磚茶較少,即便接觸到也不怎么有興趣,會認為蠻磚茶沒有什么吸引人的特點:外形普通,香氣普通,味道普通,轉(zhuǎn)化速度普通,價格普通,連苦澀度都比較普通。

我想很多人可能太浮躁,從未走入過蠻磚的內(nèi)心。

的確,蠻磚的新茶喝起來幾乎看不到什么明顯的優(yōu)點或者缺點,香氣平常,滋味普通,苦澀度不強也不輕,仿佛一個平常人,走入人流你基本都找不出他。但是你若靜下心來細細品味,你會發(fā)現(xiàn)他平常但是不平庸,雖不突出但是有足夠的厚度儲備。它的湯水其實較為飽滿,縱然細細品嘗其細節(jié)之處也經(jīng)得起考驗。同時因為它具有的超強厚度,我們可以對后期陳化充滿期待。只需要付出足夠的時間和足夠的耐心,蠻磚緩慢的成長終能變得燦爛輝煌。

蠻磚茶如同一個不起眼的洋蔥,你如果愿意去認識它、一層一層去剝開它的心,你會發(fā)現(xiàn),你會了解,你會流淚。

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