話說(shuō)普洱茶的山頭主義
普洱真是個(gè)神奇的茶，奇山奇水，造就奇茶，奇茶再造就奇人。
一群奇怪的普洱茶人。
何以如此說(shuō)？
沒(méi)有哪個(gè)茶能像普洱一樣，分出那么多山頭。
沒(méi)有哪個(gè)茶能像普洱一樣，能喝出山頭味。
沒(méi)有哪個(gè)茶能像普洱一樣，每個(gè)山頭有著不同的粉絲和擁躉。
茶人李見(jiàn)識(shí)了景邁山千年萬(wàn)畝古茶園，于是成了景邁茶最最忠實(shí)的布道者。
茶人張只認(rèn)老班章，于是他向周圍的茶友都推薦老班章，老班章就有了一批固定的粉絲。
茶人王非易武茶不喝，于是易武茶水漲船高，山頭細(xì)分到極致，茶友更加“骨灰”。于是易武一個(gè)小鎮(zhèn)分出了麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨、高山寨、丁家寨、彎弓，越分越細(xì)，大有每個(gè)寨子都可以出一個(gè)山頭茶的架勢(shì)。
茶人楊喜歡臨滄茶金戈鐵馬的霸氣，于是一個(gè)小小的雙江縣，一個(gè)全國(guó)縣名最長(zhǎng)的多民族縣，一個(gè)遠(yuǎn)得不能再遠(yuǎn)以國(guó)家級(jí)優(yōu)良品種勐庫(kù)大葉種引以為豪的小縣，茶商攜資本云集哄抬，茶客背包紛至沓來(lái)。于是雙江勐庫(kù)出了個(gè)冰島茶，出了個(gè)昔歸茶，后來(lái)居上，一個(gè)小鎮(zhèn)山頭眾多，茶價(jià)居高不下。
普洱茶原有的古六大茶山，有的已經(jīng)沒(méi)落，有的產(chǎn)量有限。新的六大茶山（新六大茶山為曾云榮老師首先提出，詹英佩老師以為不必為了對(duì)稱而牽強(qiáng)，應(yīng)為七大茶山）應(yīng)運(yùn)而起，每個(gè)山頭都成了茶人、商家口上必知、必去、必備的談資。于是，勐海一個(gè)小縣集聚了一群群操著南腔北調(diào)，來(lái)自五湖四海的茶人、商人，投資、蓋廠、挖人、搶料，煞是熱鬧。實(shí)力大的買個(gè)班章山，買個(gè)布朗山，實(shí)力一般的買半個(gè)南糯山，半個(gè)巴達(dá)山，再不濟(jì)的，或者是鐵桿粉絲，則勐宋、帕沙、老曼峨，什么山頭都自己收點(diǎn)，自己做點(diǎn)，朋友瓜分點(diǎn)，自己留點(diǎn)。
山頭主義的盛行，一方面是普洱茶茶友越來(lái)越專業(yè)，越來(lái)越挑剔，越來(lái)越細(xì)分的明證，雖然個(gè)中不乏炒作者，不乏跟風(fēng)者，不乏炫耀者，但于普洱而言是個(gè)好事。茶農(nóng)增收了，環(huán)境改善了，思想開(kāi)明了，教育有用了，意識(shí)提高了。想想，山頭主義，注重的都是古樹(shù)茶，幾百上千年的古樹(shù)茶，值嗎，很值！觀音、龍井、毛尖、翠芽，臺(tái)地的，好的都到了幾千甚至上萬(wàn)一斤。大葉種的普洱，古樹(shù)茶的普洱，為什么不能？
而另一方面，山頭主義的盛行，也導(dǎo)致了這個(gè)圈子的魚目混雜。渾水摸魚者，投機(jī)主義者乘機(jī)得利。真真正正的古樹(shù)茶欲真還假，認(rèn)認(rèn)真真做茶的人百口莫辯。同時(shí)，太過(guò)強(qiáng)調(diào)古樹(shù)茶的同時(shí)，變相的是在壓低臺(tái)地茶。臺(tái)地茶不好嗎？很好，尤其是云抗10、14等優(yōu)良品種，而且跟古樹(shù)茶比起來(lái)，有的內(nèi)含成份和功效是古樹(shù)茶所不具備的。
所以，古樹(shù)茶，山頭主義很好，看上去很美。但是，你，需要有一雙火眼金睛?；蛘?，有一個(gè)放心的人，一個(gè)放心的源頭。不然，喝臺(tái)地茶得了，沒(méi)什么不好。君不聞，熟茶的勐海味，基本都是臺(tái)地茶發(fā)酵的好茶（在古樹(shù)茶日益金貴的今天，已經(jīng)很少有人舍得拿古樹(shù)茶去發(fā)酵熟茶了）。大益7542也是拼配茶的粉絲級(jí)好茶，年年出，年年有人追，年年有無(wú)數(shù)的粉絲。多好。
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