正確認(rèn)識(shí)普洱茶和正確喝普洱茶
一杯好茶不應(yīng)該是以價(jià)格而定的，而是要以該茶對(duì)身體所帶來的好處來評(píng)的。但很多人對(duì)于如何喝茶養(yǎng)生、如何品飲普洱茶還是有很多疑問的，他們對(duì)喝法不了解進(jìn)入走喝普洱茶的誤區(qū)，以致無法起到養(yǎng)生的功效可能還會(huì)給身體帶來些傷害。
當(dāng)下很多人選擇簡便的喝茶養(yǎng)生，茶葉因含有很多人類所需的成分，而有很多保鍵功效，如減肥、美容、防癌、降三高、明目、養(yǎng)胃等殊多功效。普洱是現(xiàn)在茶市炒得異?；鸨囊环N茶品，而普洱茶有養(yǎng)生功效，也是人盡皆知的。但很多人對(duì)于如何喝茶養(yǎng)生、如何品飲普洱茶還是有很多疑問的，他們對(duì)喝法不了解進(jìn)入走喝普洱茶的誤區(qū)，以致無法起到養(yǎng)生的功效可能還會(huì)給身體帶來些傷害。而普洱茶有很多種類，主要分為生茶與熟茶兩大類別，而茶友對(duì)于生茶、熟茶哪種更養(yǎng)生的爭論似乎從來沒停歇過，以下是專家解讀四大喝普洱茶的誤區(qū)，希望引起大家注意。
1、生熟茶各有優(yōu)點(diǎn)
“生茶比熟茶更養(yǎng)生?”對(duì)一些飲茶者這樣的觀念，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤普洱茶學(xué)院副院長周紅杰的解釋是：普洱生茶接近綠茶，適合體質(zhì)較好的人，但如果患有胃病，最好不要常喝生茶。
他談道，熟茶的茶性較為溫和，各種體質(zhì)的飲茶者都適合，從這點(diǎn)來說，熟茶相對(duì)養(yǎng)生。但這并不是熟茶比生茶好的意思，“兩者制作工藝不一樣，在養(yǎng)生方面各有優(yōu)點(diǎn)，并沒有可比性?！?/p>
2、霉味不是熟茶專有
“有人說喝熟茶要的就是那股霉味，而事實(shí)上，真正好的熟茶根本就不應(yīng)該有這樣的味道，應(yīng)是湯色紅而透亮，味道香醇的。”周紅杰說，普洱熟茶中主要含有3種物質(zhì)，首先是茶本身的物質(zhì);其次是普洱茶在渥堆過程中，微生物產(chǎn)生的對(duì)人體有益的多糖、寡糖等物質(zhì)。此外，還有微生物的自身殘留成分，其中包括酵母等酶。“普洱熟茶中有霉味，其中一個(gè)原因就是里面有活的微生物?！彼麖?qiáng)調(diào)說，普洱茶需要微生物來加工，但我們要喝的是沒有活的微生物的普洱茶。
3、好茶不以年限定
喝普洱茶的誤區(qū)最大這處在于年份的限制，很多人會(huì)被普洱年分所誤導(dǎo)。在一些茶店里，普洱熟茶的年限幾乎成為它身價(jià)倍增的理由。還有不少消費(fèi)者熱衷于自己存茶，以期普洱熟茶有更好的口感?！俺悄鼙３质觳柚械乃衅焚|(zhì)不流失?！敝芗t杰想給盲目的茶收藏者們提個(gè)醒，“但這幾乎是不可能的?！?/p>
他談到，首先，存茶必須是原料很不錯(cuò)的普洱茶，如果茶本身品質(zhì)就不好，再怎么存也不會(huì)變成好茶。其次，制作工藝、存儲(chǔ)條件都非常重要，“哪一個(gè)環(huán)節(jié)有所疏漏，熟茶都不會(huì)隨著年限的增加品質(zhì)變得更好，而且情況只會(huì)相反。”他提醒消費(fèi)者，年限并不能使所有茶的品質(zhì)得到提升。
4、喝茶要適量
有人認(rèn)為，喝茶越多越利于健康。對(duì)此，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系副教授陳文品提醒說，每日喝茶要適量，如果喝入過多的茶，有可能會(huì)引起茶葉中毒。
陳文品解釋，茶葉中含有咖啡堿和茶多酚，都對(duì)身體有益。因此，喝適量的茶能讓人提神。但如果喝入太多茶，有可能會(huì)出現(xiàn)乏力、困倦的情況，這就是輕度茶葉中毒，抑制中樞神經(jīng)的運(yùn)動(dòng)。“這種問題在茶莊較容易出現(xiàn)，因?yàn)椴簧俨枨f老板每日在不停地給來客泡茶的同時(shí)，自己也在不停地喝茶，很容易造成飲茶過度。
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