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? ? ? ?一餅茶好不好喝，是應(yīng)該放在第一位討論的，這說(shuō)的是茶的品飲價(jià)值。普洱茶的核心價(jià)值即在于品飲價(jià)值，脫離品飲價(jià)值去講茶有多“老”、來(lái)頭多大，沒(méi)有任何意義。

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? ? ? ? 對(duì)于“好喝”與否的判斷，不同品飲者有不同的理解。不過(guò)，好茶都具備一個(gè)基本特征：入口的感覺(jué)一定是愉悅的，回味一定是悠長(zhǎng)的。不好的茶，入口則有著各種的不適、不爽，令人難以下咽。

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? ? ? ?主人倒下的茶好喝不好喝，自己的口腔感受是誠(chéng)實(shí)的。學(xué)會(huì)用舌頭喝茶，而非用耳朵喝茶。賣(mài)茶的可以引經(jīng)據(jù)典，說(shuō)得天花亂墜，自己的標(biāo)準(zhǔn)只有一個(gè)：真他媽好喝！真他媽難喝！

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? ? ? ? 第二個(gè)值得討論的話題，就是茶的品牌。品牌是一種承諾，也是一種態(tài)度。普洱茶的品牌多不勝數(shù)，但能夠叫得響的無(wú)不具備鮮明的調(diào)性。而調(diào)性一旦形成，在消費(fèi)者心目中的地位便很難改變。

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? ? ? ? 我們?yōu)槭裁磿?huì)認(rèn)為，有的品牌華而不實(shí)，就是賣(mài)包裝紙的？有的品牌雖然規(guī)模龐大，就是做臺(tái)地茶、走炒作路線的？這個(gè)標(biāo)簽不是消費(fèi)者貼的，是廠商的行為習(xí)慣不斷積累的結(jié)果?！敖裉臁痹醋浴爱?dāng)初”，性格決定命運(yùn)，調(diào)性決定品牌的命運(yùn)。

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? ? ? ? 一餅茶具備收藏價(jià)值，很大程度上在于其品牌價(jià)值。有著較高美譽(yù)度的品牌，顯然比聲名狼藉的品牌更有價(jià)值。有著良好用戶口碑的茶人，自然也比那些不著調(diào)的江湖“大師”更值得信賴。

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? ? ? ? ?品飲價(jià)值要討論茶是如何做出來(lái)的問(wèn)題，收藏價(jià)值則要討論茶是誰(shuí)做出來(lái)的問(wèn)題。一餅具備較高品飲價(jià)值的茶可以是白綿紙“三無(wú)”產(chǎn)品，一餅具備收藏價(jià)值的茶就一定要有品牌蹤跡可循。健康可持續(xù)發(fā)展的品牌企業(yè)，其產(chǎn)品隨著時(shí)間推移會(huì)有增值的可能；有信譽(yù)的茶人，其作品在特定群體中也具備較好的流通性。

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? ? ? ? 值得警惕的是所謂“金融屬性”與“倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值”。前者已徹底脫離了普洱茶的品飲范疇，淪為賭場(chǎng)上的籌碼。一個(gè)平臺(tái)如果既玩“金融”又大講特講“品飲”，顯然已做好了把消費(fèi)者往溝里帶的準(zhǔn)備；“倉(cāng)儲(chǔ)價(jià)值”即普洱茶的后陳化價(jià)值，這個(gè)話題無(wú)法回避，但普通消費(fèi)者最易被誤導(dǎo)。由于普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，茶的倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化品質(zhì)極難掌控，脫離一餅茶的具體開(kāi)湯品鑒口感，片面討論“南方倉(cāng)”、“北方倉(cāng)”、“昆明倉(cāng)”沒(méi)有任何可操作性。不能因?yàn)槟晨畈枋浅鲎阅硞€(gè)“大倉(cāng)”，就認(rèn)為一定會(huì)價(jià)值不菲，這是錯(cuò)誤的。一堆垃圾，放到哪里依然是垃圾。

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? ? ? ? ?最后談?wù)労炔璧囊?guī)定動(dòng)作。品茶可以很隨意，也可以很有儀式感，前提是別“裝”。品茶不語(yǔ)，是對(duì)主人起碼的尊重。指手畫(huà)腳，妄加論斷，足見(jiàn)其人淺薄。

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? ? ? ? ?兩年前，有個(gè)女文青可能《甄嬛傳》看多了，時(shí)長(zhǎng)在朋友圈“哀家長(zhǎng)、哀家短”曬情懷。筆者實(shí)在看不下去跟了個(gè)貼，“哀家是過(guò)去戲曲里邊死了丈夫的皇后自稱，你老公知道不？”后來(lái)，就沒(méi)有后來(lái)了。茶席上其實(shí)也一樣，“裝”過(guò)頭了容易出洋相。

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? ? ? ?當(dāng)我們談?wù)撘伙灢钑r(shí)，只要好好說(shuō)話，好好喝茶，別矯情，這就足矣。

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