易武茶我相信每一個(gè)稍微了解普洱茶的朋友都會(huì)知道這座山頭，而且我敢說(shuō)那么多茶山中只有易武的村寨是最多朋友知道的（布朗茶區(qū)都不如，普通茶友最多就知道個(gè)班章，大不了就知道個(gè)老曼峨······），而易武薄荷糖、彎弓、麻黑、落水洞、丁家寨、刮風(fēng)寨等等都應(yīng)該或多或少聽(tīng)過(guò)。也正是因?yàn)樗沁@么火，所以就有朋友喝了易武茶后就想不通，為什么味道那么淡的，而且偏柔和，還那么多人追捧。（當(dāng)然前期這特性也有人喜歡）那我們首先要認(rèn)識(shí)易武這個(gè)茶區(qū)，了解一下易武的輝煌。

走進(jìn)易武(易武一些你必須知道的資料）

易武是個(gè)傳承很久的茶山，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)古六大茶山里面就有易武的名頭！這座茶山也是古六大茶山剩下的絲毫不輸新六大茶山的唯一一座茶山呢，而且在班章沒(méi)有得到追捧前就有 獨(dú)立的易武產(chǎn)品，甚至有句話：班章為王，那易武只能當(dāng)你爹了，而歷史排名上易武排名第一也是當(dāng)之無(wú)愧的。

地理位置：易武位于勐臘縣城北方，距勐臘縣城110公里，緊靠中老邊境，面積約750平方公里，是六大茶山中面積最大的茶山，它包括易武正山、慢撒茶山、曼臘茶山在內(nèi)，因面積較大也有人將易武茶山稱為易武茶區(qū)。（來(lái)自于百度）

產(chǎn)區(qū)級(jí)數(shù)：一級(jí)是以老曼撒中心區(qū)的微產(chǎn)區(qū)為主的， 薄荷塘、多依樹(shù)、鳳凰窩、草果地、茶王樹(shù)、彎弓、白茶園及同慶河八大微產(chǎn)區(qū)。

二級(jí)以丁家寨、起風(fēng)寨、 落水洞、 麻黑、高盜窟、曼灑、大漆樹(shù)及茶坪地、白沙河、一扇磨等地域?yàn)橹鳌?/p>

三級(jí)則是一老曼臘片區(qū)，以曼乃村委會(huì)為輻射的地域；二以易武老街為輻射的地域：老街、荒田等， （這分類是鄭少烘先生以 花香帶、蜜香帶和原野香帶為前提對(duì)易武進(jìn)行劃分的 ）

易武前期為什么比較淡?

這是很多新茶友都會(huì)問(wèn)的一個(gè)問(wèn)題！一般老茶友都會(huì)相視一笑，叫你等待轉(zhuǎn)化。不過(guò)說(shuō)真一句易武在那么多茶山中我覺(jué)得從前期到后期都是對(duì)新手朋友很友好的一款茶，柔而不苦（或者說(shuō)苦澀很低），入口甜蜜。還是說(shuō)回正題，為什么易武前期會(huì)比較淡，后期轉(zhuǎn)化卻越來(lái)越濃。

首先這是和易武地區(qū)的制茶工藝有關(guān)，都是輕度殺青，輕度揉捻造成的松拋條。而且懂行的制茶人也不會(huì)輕易去改變這個(gè)傳統(tǒng)的造茶工藝，一來(lái)和市場(chǎng)對(duì)易武傳統(tǒng)的印象不符合，二來(lái)是這樣的傳統(tǒng)制茶工藝對(duì)于易武茶的后期轉(zhuǎn)化非常有利。輕殺青輕揉捻 ，茶葉的內(nèi)質(zhì)層密度大，加工工藝并無(wú)太多破壞釋放出來(lái)，茶質(zhì)大部分在新茶時(shí)隱藏，沒(méi)有溶于水中，所以新茶味道淡。

但是隨著時(shí)間的轉(zhuǎn)化，茶部分物質(zhì)轉(zhuǎn)向水溶性，原有內(nèi)質(zhì)被釋放，這時(shí)候就會(huì)感覺(jué)到易武茶的茶味一點(diǎn)都不淡，而且非常耐泡。（一般6年以上的易武茶就表現(xiàn)得很明顯了，10年以上當(dāng)然更出色）

所以易武茶前期味道淡只是為了更好的后期轉(zhuǎn)化！很多老茶友都會(huì)說(shuō)10年老易武茶氣絲毫不輸班章。

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