論中國(guó)茶文化中的茶道
論中國(guó)茶文化中的茶道 (1)
一、中國(guó)——茶文化的發(fā)祥地?
中國(guó)是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國(guó)家，是世界茶文化的發(fā)祥地。
史書(shū)記載：茶“發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄薄肚f子·盜跖篇》說(shuō)：神農(nóng)之世——只知其母，不知其父?！币簿褪钦f(shuō)，在幾千年前，我們的祖先還處于母系社會(huì)，由狩獵逐漸進(jìn)化到畜牧和初級(jí)農(nóng)業(yè)的時(shí)代就開(kāi)始發(fā)現(xiàn)和利用茶葉了。至公元前1100年，茶在神州大地已廣為人知。公元前59年已有茶葉買(mǎi)賣(mài)的文字記載。
唐代已是“比屋皆飲”家家飲茶了。當(dāng)前，茶已經(jīng)成為世界三大無(wú)醇飲料中飲用價(jià)值最高最普遍的天然飲料。有50多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)茶葉，115個(gè)國(guó)家和地區(qū)誆枰叮?70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)人民有飲茶習(xí)慣。
據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，1989年27個(gè)主要產(chǎn)茶國(guó)生產(chǎn)茶葉245萬(wàn)噸。溯本求源，各國(guó)的茶樹(shù)種子、茶葉名稱和有關(guān)茶的文化，均直接或間接從中國(guó)傳播去的。
至于英語(yǔ)稱茶為T(mén)ea，是由于中國(guó)茶葉從海上輸出歐洲是從廈門(mén)開(kāi)始的。廈門(mén)方言茶字發(fā)音為T(mén)e，輾轉(zhuǎn)翻譯的原故。茶含有11大類(lèi)350多種化學(xué)成分，既有一定的醫(yī)療保健作用，又豐富了人類(lèi)的精神生活。茶同陶瓷和絲綢一樣是中華民族對(duì)世界人民的卓越貢獻(xiàn)。
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二、詩(shī)歌與中國(guó)茶道的思想文化背景?
詩(shī)歌在茶文化中占有重要地位。由于茶富有大自然美，具有提神益思的功能，飲茶使人心曠神怡，產(chǎn)生對(duì)人情美的聯(lián)想，因而自古就成為詩(shī)歌吟詠的對(duì)象。
《詩(shī)經(jīng)》是中國(guó)歷史上第一部詩(shī)歌集，其中收有多首與茶有關(guān)的詩(shī)句。如：“采茶新樗，食我農(nóng)夫”《樗音出，椿葉)“誰(shuí)謂茶苦，其甘如薺?！?晉代詩(shī)人張孟陽(yáng)《登成都樓》詩(shī)中贊茶為“芳茶冠六情，溢味播九區(qū)”。被后人作為絕妙的茶聯(lián)，流傳至今。?
唐代是我國(guó)詩(shī)歌史上的盛世，也是茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期，飲茶成為一種高雅的風(fēng)尚，也成為陶冶情操和友誼交流的一種主要方式。李白、杜甫、白居易、劉禹錫和盧仝等著名詩(shī)人都寫(xiě)下了富有哲理的茶詩(shī)。?
李白聽(tīng)說(shuō)荊州玉泉真公，因常飲一種名叫《仙人掌》的茶，雖已年過(guò)八旬，仍面如桃花。他在得到玉泉寺為僧的侄兒贈(zèng)送的《仙人掌》茶后寫(xiě)道：“常聞?dòng)袢?，山洞多乳窟，仙?白色的蝙蝠)白如鴉，倒懸深溪月，茗生此石中，玉泉流不歇，根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨……”。這首詩(shī)把茶的保健作用描寫(xiě)成一個(gè)神話。?
杜甫在一首詩(shī)中寫(xiě)道：“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)，石欄斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詩(shī)……”。詩(shī)人把他同友人品茶心情之愉悅，環(huán)境之幽美，寫(xiě)得如同一?哐徘逡蕕摹鍍奮?肌貳＊?白居易流傳下來(lái)的茶詩(shī)有50多首。他曾在廬山結(jié)草堂而居，過(guò)著“架巖結(jié)茅屋，斷壑開(kāi)茶園”的隱居生活，使他成為對(duì)茶葉生產(chǎn)、采制、煎煮與鑒別樣樣精通的行家，并以此自豪。他在《謝李六郎中寄新蜀茶》詩(shī)中說(shuō)：“不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人”。詩(shī)人自稱是鑒別茶葉的行家是當(dāng)之無(wú)愧的；詩(shī)人還在另一首詩(shī)中“無(wú)由持一盞，寄與愛(ài)茶人”創(chuàng)造了一個(gè)“愛(ài)茶人”的名詞。?
唐人元稹寫(xiě)的一首茶詩(shī)：“茶香葉嫩芽， 慕詩(shī)客僧家， 碾雕白玉 ， 羅織紅紗，銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花，夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞， 洗盡古今人不倦，至醉后豈堪夸?！倍潭痰?5個(gè)字從茶的自然性狀，茶碾茶羅、煎煮過(guò)程、飲茶情趣直至茶功全面作了詠唱。尤其是“慕詩(shī)客，愛(ài)僧家”更是將茶擬人化了?！皭?ài)僧家”道出了茶與禪宗的密切淵源。僧人以茶敬施主，以茶供佛，以茶助禪功，正如劉禹錫《西山蘭若試茶歌》中所寫(xiě)的“僧言靈味宜幽寂”那樣，僧人坐禪以茶驅(qū)睡意，有助于提高禪功，達(dá)到進(jìn)入幽寂的境界。隨著茶文化的對(duì)外傳播，“寂”字已被一衣帶水的近鄰日本引為日本茶道精神之一。?
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