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茶之美,美在茶藝

茶之美,美在茶藝

  大約1200多年前,有兩位煎茶高手PK了一場(chǎng),成為中唐時(shí)期重要的茶事件。這兩位高手就是常伯熊和陸羽,而裁判員是御史大夫李季卿。他在宣慰江南時(shí)來到臨淮縣,當(dāng)?shù)厝苏f常伯熊善茶,李季卿就立刻把他請(qǐng)來。這常伯熊,身穿黃衫,頭戴紗帽,手持茶器,口通茶名,熟練流暢且動(dòng)作優(yōu)美。區(qū)分指點(diǎn),令左右刮目。

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茶之美,美在茶藝
  等到了江南,又有人向李季卿推薦陸羽。陸羽來的時(shí)候只穿著“野服”,隨身帶著茶具,操作程序和常伯熊的差不多,但是不優(yōu)美不精致。李季卿有點(diǎn)瞧不起他,喝完茶就讓手下取了三十文錢賞陸羽。這讓陸羽痛感羞辱,回家寫了《毀茶論》。
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  事后,世人評(píng)價(jià)認(rèn)為陸羽的茶是道,其境界遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于常伯熊。而常伯熊也知自身不足,所以將陸羽的茶道廣潤色之,大力宣傳,最終使得飲茶成為唐朝盛風(fēng)。所以,我們認(rèn)為他是陸羽的“鐵桿粉絲”???200年之后,我卻驚訝地發(fā)現(xiàn),如今中國茶走得卻是常伯熊之路,而非陸羽之道。
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  說這話,不是一時(shí)興起,而是這幾年目睹茶界之怪象而生發(fā)的感慨。比如,為何我們不叫“茶道”,而叫“茶藝”?為何我們喜歡稱“茶藝表演”,而表演者均為年輕貌美之女子?為何我們?cè)诓杷嚤硌輹r(shí),要玩那么多的花型手勢(shì),讓人詫異這是手部舞蹈還是泡茶技法?大家對(duì)茶藝追求的似乎不是茶好不好喝,而是節(jié)目好不好看。所以,表演時(shí),有時(shí)跳舞,有時(shí)吹笛,有時(shí)焚香,有時(shí)插花,千奇百怪。泡茶技法的展示,成為了文化創(chuàng)意,功利性和娛樂性到處顯現(xiàn)。
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  這是茶之幸,還是不幸呢?
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  日本學(xué)者陳舜臣在其名著《茶事遍路》中,曾寫下這樣一段話,很讓人深省?!芭c其說茶道在中國絕跡,不如說是未留下形式。茶道是將所謂的‘日常茶飯’中的‘茶’非日?;?,通過在現(xiàn)實(shí)中建立虛構(gòu)的操作過程,重新思考人生。這在中國雖然是一種潛伏之流,卻并未像在日本那樣成為一種形式而傳承下來?!?/div>
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  看到這段話,我想起2013年冬季,日本最大的茶道組織里千家的大宗匠親自率代表團(tuán)來杭州訪問時(shí)所做的茶道展示。作為一位90歲高齡的老人,大宗匠沿襲家族文化,嚴(yán)格遵循千利休的訓(xùn)導(dǎo),以茶道為生,在全世界傳播和講習(xí)日本茶道。大宗匠為我們介紹日本茶道,同時(shí)他的弟子為大家做每一個(gè)環(huán)節(jié)的展示和講解。其中有幾句話,我印象深刻。大宗匠說,喝茶就是要將身體放空,喝下這杯茶,身體就放空了。所以,空是一個(gè)主要的核心內(nèi)涵。大宗匠本人也是僧侶,他的茶道學(xué)校學(xué)時(shí)3年,每天習(xí)茶,恪守古訓(xùn)。
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  所以,我們看日本茶道更多的感受不是“美”,而是“靜”,是恪守儀軌的莊嚴(yán)感。沒有多余的語言,花哨的動(dòng)作,漂亮的華服,只有程式和禮儀,靜靜伺茶,慢慢品茶。當(dāng)你看到事茶者面對(duì)一碗茶湯,如此莊重和安寧,內(nèi)心也不由得對(duì)其有了崇敬感。于是,茶之道就產(chǎn)生了,形成了一種類似參加宗教儀式的神圣感。為了這種“靜”和“空”,那些茶室內(nèi)的擺設(shè)都以簡(jiǎn)約為主,事茶者可以是老者,也可以是男性,重要的不是人是否美艷,而是事茶人的敬茶心。這不是娛樂性,而是精神追求。所以,在日本人們對(duì)于茶道師是非常尊敬的。
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  大宗匠說,茶文化起源于中國,但是茶道卻誕生于日本。我想,這是該讓我們反思的話。中國茶是復(fù)雜的,中國茶文化是博大的,但是中國茶藝卻像一出諧劇。日本茶道講究的是“空”,“空”是佛家禪宗思想。中國茶文化總說自己是儒釋道三家并存,但是在表演時(shí)我們卻違背了這些東西。我們追求的是“有”,在一出茶藝表演中想要展現(xiàn)的東西很多,比如女子是否漂亮,器物是否名貴,姿態(tài)是否優(yōu)美,卻忽略了茶是否好喝的本真。
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  但凡有表演,一律是選擇年輕貌美女子上場(chǎng),極少年長女性表演,這是一個(gè)年輕女性競(jìng)技的地方。這不就是那一副華麗的臭皮囊嗎?佛家說,“色即是空,空即是色”。而我們所展示的卻恰是那色的外在。所以,在觀摩中國茶藝時(shí),我總是無法產(chǎn)生出崇敬感,大多時(shí)候我是在看演出。
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  我很難理解,為何中國茶藝要講究創(chuàng)意和設(shè)計(jì),如果是作為“茶禮”,那要做的應(yīng)該是“恢復(fù)舊制并傳承”。如果是作為“茶德”,那更要講究的是茶中之哲學(xué)。一旦進(jìn)入劇情設(shè)計(jì),空間設(shè)計(jì),創(chuàng)意呈現(xiàn),我想這就不是哲學(xué)和宗教范疇,而是舞臺(tái)表演了。中國茶藝猶如大觀園,百花齊放,花枝招展,讓人咂舌。
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  而里千家的日本茶道350年傳承,沿襲不變,難道他們的每一代繼承者都沒想過要?jiǎng)?chuàng)意變革嗎?為什么他們不創(chuàng)意呢?我想,這是因?yàn)樗麄冄劾锏牟?,是道,是哲學(xué),是宗教,是敬仰,是敬畏,是陸羽的道,不是常伯熊的表演。

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