不要問(wèn)我從哪里來(lái)，我生在那云霧深處。


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　　在中國(guó)西南邊陲云南，有一座山叫做無(wú)量山。無(wú)量山霧深而飄渺，站在山巔，腳下是片片似隱若現(xiàn)的濃霧，倒真有一點(diǎn)仙風(fēng)道骨，宛如仙境的感覺(jué)。我想正是為此，在金庸的武俠世界中，無(wú)量山成為了逍遙派掌門人無(wú)崖子的隱居之所，段譽(yù)與神仙姐姐的邂逅之地，武林高手對(duì)決的地方。然而今天的無(wú)量山在褪盡了武俠世界的刀光劍影，遠(yuǎn)去了小說(shuō)里的鼓角爭(zhēng)寒之后，擁有的是一片遺世獨(dú)立的單純寧?kù)o，和那一望無(wú)際的郁郁茶園。
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　　深山有老林，老林出好茶。無(wú)量山山高霧濃，自古便是天然的優(yōu)質(zhì)茶園。無(wú)量山彝族先民有著悠久的種茶、制茶、飲茶的歷史，因而在無(wú)量山腹地分布著許多歷史悠久的古茶園。盡管這些茶園中大部分是栽種型古樹(shù)茶，但其生長(zhǎng)的歷史也是足夠悠久，絕大多數(shù)已經(jīng)有至少兩百年的樹(shù)齡。無(wú)量山不僅有著逾萬(wàn)畝的栽種型古樹(shù)茶，同時(shí)也有著數(shù)量龐大的野生古樹(shù)茶。林街鄉(xiāng)巖頭村箐門口無(wú)量山大石門，是景東野生大茶樹(shù)分布最多的地方，野生古茶樹(shù)分布面積達(dá)1.5萬(wàn)畝，專家考證，最古老的茶樹(shù)樹(shù)齡約1500年。

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　　無(wú)量山古樹(shù)茶早已在茗茶社區(qū)享有盛名，不僅是因?yàn)槠涔挪铇?shù)的樹(shù)齡夠老，更主要還是因?yàn)槠鋬?yōu)質(zhì)的茶葉和獨(dú)特的風(fēng)味。無(wú)量山茶得天獨(dú)厚，壟斷了天時(shí)地利的優(yōu)越自然條件，由于山高而溫低，使得芽葉生長(zhǎng)較為緩慢，光合作用充足，因此用無(wú)量山茶葉原料生產(chǎn)的茶，內(nèi)蘊(yùn)獨(dú)特，香氣濃郁。生茶清香，生津止渴；熟茶醇厚，韻明香高。古人有詩(shī)贊曰：“霧鎖千樹(shù)茶，云開(kāi)萬(wàn)壑蔥；香飄十里外，味釅一杯中”。

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　　茶林深處，有漫山茶歌。

　　無(wú)量山古樹(shù)茶每年只采一次，即春茶。由于此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)冬眠后，內(nèi)部已經(jīng)儲(chǔ)藏了許多營(yíng)養(yǎng)成分，加上冬春陽(yáng)光照射薄弱，茶樹(shù)生長(zhǎng)相對(duì)緩慢，使茶葉中某些香氣物質(zhì)得以充分形成和沉淀，從而提升了茶葉的品質(zhì)。也正是因?yàn)楹玫墓艠?shù)茶每年只采一次，真正好的古樹(shù)茶料每年不到五百公斤，數(shù)量稀少，極為珍貴。

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　　春茶的采摘需要在開(kāi)春之日開(kāi)始，至小滿之日結(jié)束。每年的這個(gè)時(shí)候，生活在無(wú)量山腳下的彝家姑娘早早的便要背上竹簍上山采茶。在清晨的第一米陽(yáng)光中唱起彝族古老的采茶謠，額頭細(xì)密的水珠不知是濃霧化珠，還是辛勤的汗水在映照姑娘們的勤勞善良。采茶是無(wú)量山茶園的一道獨(dú)特的風(fēng)景，而由于無(wú)量山古茶樹(shù)枝干碩大，采茶就不僅成了姑娘的專責(zé)，很多漢子也紛紛爬上了茶樹(shù)，在采茶勞動(dòng)中與樹(shù)下的姑娘們情歌對(duì)唱。于是蒼老蔥郁的古茶樹(shù)不僅為彝家兒女帶來(lái)生活的繁榮，同時(shí)也見(jiàn)證著他們美好的愛(ài)情。

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　　好山出好茶，好茶，是一首唱不完的歌。

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　　云南南澗鳳凰沱茶廠生產(chǎn)的“深山老林”普洱生茶，采無(wú)量山百年古樹(shù)茶，以古法煎炒壓制而成，外形圓潤(rùn)平坦，香氣清香靈逸，品味輕澀回甘，有“深山出老林，品味獨(dú)一佳”的贊譽(yù)?！吧钌嚼狭帧逼斩炓詿o(wú)量山為名，取其生于遺世獨(dú)立的原始林木之中，享受天然的陽(yáng)光濕霧的呵護(hù)，百年時(shí)光的醞釀，最后成就一餅真正的好茶。

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　　其一，用料上乘，珍稀難得。“深山老林”所采用的原料為深山原始野茶，這種茶樹(shù)是最古老的茶樹(shù)，一般生長(zhǎng)在海拔2000至2500公尺之間。深山原始野茶樹(shù)身往往粗大壯碩，但由于其純粹依靠天然生長(zhǎng)，故每年茶葉產(chǎn)量并不穩(wěn)定。另外，為了保護(hù)古茶樹(shù)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)堅(jiān)持每年只采摘一次春茶，并且必須至少留下三分之一的芽葉，故古樹(shù)料數(shù)量極為稀少。

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　　其二，風(fēng)味獨(dú)特，品味一流。無(wú)量山地處亞熱帶地區(qū)，氣候濕潤(rùn)，加上獨(dú)特的上帝氣候，使得當(dāng)?shù)赜小耙簧讲煌叮焕锊煌臁钡恼f(shuō)法。其中“一山不同味”說(shuō)的便是無(wú)量山茶獨(dú)特的山頭風(fēng)味?！吧钌嚼狭帧钡脑蟻?lái)自無(wú)量山不同海拔和山頭的古樹(shù)茶園，其風(fēng)味可算是千變?nèi)f化，無(wú)一餅相同，但卻又都體現(xiàn)出無(wú)量山特有的那種清新之感。

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　　深山老林，擁翠波綠海；鳳凰無(wú)量，有沁人茶香。

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