黃剛：品鑒中生代普洱茶的“一二三四五法”
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?? ? 二、要練好兩門功夫。這個有點難度，而且不容易在短期內(nèi)完成，但是作為一個專業(yè)的普洱茶商、超級發(fā)燒友和愛好者要把練就這兩門功夫當成奮斗的目標。
??（一）照“劍譜”練劍——判斷茶的真假。通過重量、緊壓程度、餅型及大小、用紙、包裝手法、筒包用料、大票、餅外包裝的印刷體、暗記、配方、內(nèi)飛用紙及字體等等來判斷一款茶對方告訴你的信息與真實的實際信息是否相符。“劍譜”是什么？臺灣五行圖書出的《深邃的七子世界》、《1998年至2003年普洱茶圖鑒》等比較有權威的工具書。
?（二）練好“氣功”——通過盲品判斷茶品質(zhì)的好壞。我們知道一片茶是真茶，但真茶未必就是好茶，所以要通過相當一段時間的訓練學會判斷茶的品質(zhì)好壞。要達到什么程度？通過盲品1-3泡、4-6泡，回答出如下6個問題： ?
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?? 回到最頭上，十多年前剛接觸普洱茶時的愿望得到了初步的實現(xiàn)，基本能夠拿起一片茶開個湯，喝出其中的子丑寅卯來，多少也算是人生路上一點小收獲了，蠻開心的。需要說明的是：一二三四五法最好結合具體的茶開湯來試驗練習，最好是兩款茶兩兩來試，對比著試，這樣學習效果會很好。如果用我們提供的標桿+對照其他茶來試，那你的進步會更快。
