劉先生與普洱茶
??????有些時日沒見到劉先生了，突然開始有點想念他的普洱茶了。劉先生算得上是普洱茶的專家了，在云南
待了八年，掌握一手制普洱的好功夫。之所以稱他為“先生”，是因為他不是一般的制茶師傅，而是頗有些江湖俠義說書人氣息的茶人。劉先生自己在本地茶城開了家專售普洱的茶店，他是名符其實的骨灰級普洱迷，也是因為他，我喜歡上喝普洱茶。
劉先生，二十出頭的小伙子的樣貌，而實際上卻是70后，關(guān)于這一點，我們所有的女性同胞都羨慕不已。他瘦削的身子，看上去像是營養(yǎng)不良的樣子，可滿臉的絡(luò)腮胡與犀利的眼神，加之在山上待過，還可以隱約看得出一種與在都市里生活的人所不相似的壯實感。據(jù)他說，他在山上曾徒手與一只野豬搏斗過，讓人難以想象。由此可見，作為男性，他身上顯露無疑的侵略欲與戰(zhàn)斗欲，看上去像是一位武功高強的俠士。最重要的是他娶到了一個美麗的云南白族姑娘，并生了一個漂亮而霸氣的女兒。之所以說他們的女兒霸氣，那是因為她遺傳了他老爸劉先生的活躍勁。三歲的小姑娘便會泡茶，聰明機靈的小大人，一種女王當(dāng)?shù)婪?，走到哪，都能夠吸引到別人的注意。據(jù)我揣測，這姑娘長大了，一定不得了。
劉先生，很擅言辭，看起來像是個百事通，茶葉、歷史、佛學(xué)、道學(xué)、中醫(yī)等，他都能說出個一二來，這一點又使得他看起來像是個儒生。某個陰雨天的午后，我和劉先生在茶館里聊到茶藝和茶道。他從易經(jīng)和道家學(xué)說聊起，提出了一個不錯的茶道表演的形式，直到現(xiàn)在我依然認為，如果好好挖掘，那一定是能夠站在國際舞臺上的。據(jù)他所看到的很多國際水平的茶道表演，都脫不開一個道理，四個字：萬法歸一。正如《莊子》里庖丁解牛闡述的一樣，不管何種形式，最終都會回歸到最核心本質(zhì)的東西，那就是一。關(guān)于這個問題的探討，讓我發(fā)現(xiàn)劉先生果真是個滿腹才華的茶人。
茶人們，都是因為喝到了好的普洱茶，才開始愛上普洱茶。而我，對于普洱的入門，也是由于喝到了一款不錯的普洱。劉先生沒事的時候都會揣著他的獨家私藏上好普洱茶來我們的茶館，而且每次都會樂此不疲的給我們分析這些茶，久而久之，我們自然都愛上喝普洱了。劉先生在云南的時候，因為在茶廠做普洱工藝研究，所以時常需要深入深山老林去找原料，研究樹種，他說，茶葉科學(xué)內(nèi)涵是十分豐富的，包括植物學(xué)、化學(xué)等，也是他告訴我們，茶葉會有不同香型，是因為茶葉本身所具有的芳香烴類物質(zhì)，而不是因為茶葉生長的周邊環(huán)境。我喜歡喝他的幾款普洱里有兩款生普，兩款熟普。尤其是那款有紅茶和巖茶工藝香型的純紫芽用古法制作的普洱，由于原料難得，很難量產(chǎn)，也是他自制的，掌握了一定的拼配比例，所以才顯得可貴。
八月的江淮大地，炙熱難耐，可是我依然會想起劉先生的普洱茶。高海拔的茶樹種，琥珀色茶湯的熟普，入口生津，以及綿滑醇厚的包容感，讓人流連。普洱茶本就是“能喝的古董”，生普里的“老班章”更是以男人茶自居。還記得，我第一次喝普洱“醉茶”的就是老班章了。在劉先生那里，讓我對普洱茶有了進一步的了解。
每次到茶館，劉先生首先都會用試探與引誘式的語氣吼道，諸如“98年的普洱啊，要不要來點？”一樣的話。我說，“劉先生，我想你還是適合回學(xué)校去做研究，教書育人吧，你有這個潛質(zhì)?！保麉s說，“我可不想誤人子弟，不到五十歲，我是不敢輕易教授什么的，我只想等到老的時候出一本對后世有用的書，一本關(guān)于茶葉方面從理論到實踐都有突破的書，也算完成我這輩子最大的心愿了?！?/p>
?? 稿件來源：己沫的博客
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