普洱茶的“芳香輪”體系概念
最近迷上了威士忌，在補(bǔ)習(xí)威士忌資料的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)威士忌有個(gè)國際通用的品鑒芳香的體系，叫“芳香輪”，我覺得非常好，同時(shí)，我也認(rèn)為普洱茶也可以有這樣一個(gè)“芳香輪”，有這樣一個(gè)“芳香輪”來作為品鑒普洱茶芳香的一個(gè)參考依據(jù)，同時(shí)也是一個(gè)通俗易懂的推薦方法。
隨著中國國力的強(qiáng)大，中國的軟實(shí)力的輸出，普洱茶終究有一天要走向全世界，借用全世界優(yōu)秀的通用的鑒賞標(biāo)準(zhǔn)，可以更加方便的讓外國人讀懂中國文化，了解中國的方方面面。
普洱茶有傳統(tǒng)的四大芳香體系，即“蜜香，棗香，荷香，蘭香”，但是如果想像圍棋步“天元”那樣，把四個(gè)芳香布置在輪的不同位置的話，我覺得還應(yīng)該加上兩個(gè)芳香，或者說是氣味吧，這兩個(gè)芳香（氣味）是“虛味”和“青味”。
虛味通俗的講就是沒有氣味，或者說是非茶葉的氣味；青味，就是草青味，即植物葉綠素的氣味，這個(gè)相信大家聞樹葉的時(shí)候都聞過。當(dāng)然啦，茶葉在儲存過程中吸收了其他不好的氣味，例如香水味等，這些不屬于茶葉本身的氣味，包括霉味等，應(yīng)該是被排除在“芳香輪”體系外的。
這六種氣味就如同是“天元”，步在輪的不同位置，怎么布置，這需要國家專業(yè)實(shí)驗(yàn)室的數(shù)據(jù)作為依據(jù)，找出他們之間的聯(lián)系才能定出他們的具體位置，當(dāng)然拉，這也需要好心的茶友提供實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)做為參考。
所以我說普洱茶的“芳香輪”體系，不是一兩天就能完成的，它需要時(shí)間，甚至也需要好幾代人共同的努力，我只是提出這樣一個(gè)想法，拋磚引玉，大家一起交流。
目前國外的紅酒、咖啡等飲品，不僅有相關(guān)的“芳香輪”體系，還開發(fā)出更為復(fù)雜的“風(fēng)味輪”體系，如果有一天，我們自己的普洱茶也能有相關(guān)的“風(fēng)味輪”體系，對我們品鑒、辨識和選購茶品該有多大的幫助！
來源：普洱茶吧論壇 作者：茶界小神
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