普洱茶葉里的咖啡因較為穩(wěn)定，不會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵過程而損失多少。很多人感覺綠茶的咖啡因更高，是因?yàn)榫G茶里的茶多酚沒有被氧化，咖啡因處于游離狀態(tài);而茶葉發(fā)酵后，…

普洱夏茶的一些基本特點(diǎn)：1、茶條黑而發(fā)淡黃，死氣沉沉普洱春茶是油亮的，而夏茶黑而黃;夏茶很干凈，基本沒有什么黃片;2、普洱夏茶聞起無香普洱春茶的香氣四溢…

云南普洱茶有哪些的基本特征：色澤褐紅，條索整齊緊結(jié)，口感甘滑、醇厚、活順，喝來令人愉快舒適。 普洱茶散茶：一般分特級及一至十級普洱茶。從外形上講：普…

現(xiàn)在網(wǎng)上把普洱茶說成仙丹一樣，包治百病的，把原本沒有的東西強(qiáng)加在普洱茶的功效里面，比如普洱茶能治療癲癇、高血壓等一些疑難雜癥，普洱茶對于一些人來說是…

我國是茶樹的原產(chǎn)地，是世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶樹最早的國家。普洱茶作為中國人飲食結(jié)構(gòu)中不可或缺的元素，常被譽(yù)為國飲。 普洱茶是中國老百姓最常喝的飲料之一，…

大家剛喝普洱茶的時(shí)候都覺得苦，基本上喝過幾泡適應(yīng)之后，會(huì)覺得越喝越香，在普洱茶喉嚨下滑之后，會(huì)有一股回甘，那種感受是很微妙的。然而，普洱茶的回甘、回…

普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。眾所周知，普洱茶不僅是是我們自己喜歡，而且老…

對于普洱茶大家應(yīng)該都有所了解，那么對濕倉普洱茶的了解有多少呢?濕倉普洱茶后發(fā)酵，通常稱之為霉變陳化普洱茶。形成濕倉茶的主要原因是一些商人為了使新鮮的普…

關(guān)于普洱茶的一些知識(shí)我們都是有所了解的了，因?yàn)殡S著人們生活水平的提高所以和普洱茶來保健的朋友也越來越多了。那么從茶餅身上怎么辨識(shí)干倉普洱茶與濕倉普洱…

普洱茶葉呈味物質(zhì)表現(xiàn)主要是茶內(nèi)物質(zhì)的茶多酚及其氧化產(chǎn)物。大至可以分為以下幾類：苦味，甜味，酸味，澀味，鮮味。茶黃素、茶紅素、氨基酸、咖啡堿、可溶性糖…

如今普洱茶減肥消脂的功效備受消費(fèi)者關(guān)注，可以清空腸胃，達(dá)到提神保持體形的作用。但有的人喝普洱茶總拉肚子是怎么回事呢?下面小編來解答。與紅茶、烏龍茶等相…

中國是一個(gè)茶葉大國，有著成千上萬種茶葉。最早茶葉用于醫(yī)藥方面，因?yàn)椴枞~含有對身體有益的物質(zhì)，而當(dāng)下人們把茶葉當(dāng)做日常生活中的健康飲料。對普洱茶…

熟悉大益茶的人都知道，傳統(tǒng)大益普洱茶采用嘜號(hào)命名。這是1976年云南省茶葉進(jìn)出口公司基于出口需要而規(guī)范省內(nèi)4大茶廠的普洱茶嘜號(hào)（餅茶命名用四位數(shù)，前兩位代…

不管是剛剛喝普洱茶的，還是已經(jīng)喝普洱茶有段時(shí)間的茶友，很多人都好奇，如何從葉子來區(qū)分古樹和臺(tái)地茶，單單是說很抽象，拿幾個(gè)葉子對比一下就清楚啦！這里是…

普洱茶熱之后，茶行業(yè)開始概念興盛，這有好有壞。舉例而言，有人言稱非紅印、宋聘不喝，我一嘗之后，大多就是高溫高濕做舊茶，也有的口感很好，但也一樣無法推…

生茶茶性寒涼，尤其是新生茶對于一些腸胃偏寒的茶友來說并不適合長期飲用，所以茶性溫?zé)岬氖觳枳匀痪统闪瞬欢x，可是一些茶友品飲剛剛做好的熟茶時(shí)會(huì)感覺有…

說起普洱茶，我們總會(huì)談起純料和拼配，今天，我們就來看看純料與一口料有些什么區(qū)別呢?1、什么是一口料?一口料是指用來形容或鑒別普洱餅、磚、沱、異形茶等緊壓…

普洱分有生茶和熟茶之說， 這里討論的是僅關(guān)于熟茶與年代久遠(yuǎn)的老生茶（切記，生茶再如何存放也不可能變?yōu)槭觳瑁?，品普洱，特別是年份不是很高的普洱，講究的…

普洱茶的核心機(jī)密是什么?這個(gè)問題不能由過于癡迷的茶客來回答。這正如，只要是戲迷，就一定說不清楚所迷劇種存在的根本意義。能夠把事情看得比較明白的，大多是…

在對普洱茶進(jìn)行品評的時(shí)候，我們常常會(huì)用到一些特有的詞來描述普洱茶，比如甜度茶湯回甘生津等等。理解了這些詞，就能更快了解普洱茶是如何進(jìn)行品鑒的。一、甜…

二甲氧基苯曬青毛茶在渥堆過程中有微生物參與，茶多酚和兒茶素類產(chǎn)生氧化降解，茶黃素和茶紅素的含量也不高。氨基酸和糖類含量也有減少，但也形成了許多特異的…

貯存過程中茶色素的變化普洱茶主要色素物質(zhì)是茶黃素、茶紅素、茶褐素，目前認(rèn)為這三種色素是茶多酚的主要水溶性氧化產(chǎn)物。茶黃素是茶湯亮的主要成分；茶紅素是…

在聊普洱茶的過程中，說到拼配，那么對應(yīng)的詞就是純料。單從字面意思來看，仿佛純料更值得推崇，但拼配作為普洱茶一直延續(xù)使用的傳統(tǒng)工藝，既有利于提升茶葉的…

對于喝普洱茶的人來說，茶葉生長的環(huán)境是否生態(tài)，是否使用農(nóng)藥化肥，是很多人關(guān)心的問題。如何判斷是否使用農(nóng)藥化肥？去過茶山的人，如果留意就會(huì)發(fā)現(xiàn)，在普洱…