昔歸茶真有這么好？
昔歸茶為什么這么好？這是個(gè)大命題，但凡喝過(guò)昔歸茶，幾乎都有這種感受！
昔歸茶聞名已久，清末民初《緬寧縣志》載：“種茶人戶全縣約六七千戶，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)。”
緬寧即今天的臨滄市臨翔區(qū)。很顯然，《縣志》提及的蠻鹿、錫規(guī)，就是現(xiàn)在的忙麓山和昔歸。
忙麓山和昔歸什么關(guān)系呢？
昔歸就在忙麓山上。昔歸茶可以說(shuō)等同于忙麓茶。
昔歸是傣語(yǔ)地名，地處云南臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)境內(nèi)，清代稱之為“錫規(guī)”，意為“搓麻繩的村子”。
忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的部分，關(guān)于忙麓山的名字，寫法有多種：
蠻鹿山、蟒鹿山、芒鹿山、忙鹿山、忙六山、蠻綠山、芒綠山、芒麓山……
這些顯然都是音譯，據(jù)說(shuō)最初得名于山上有很多綠色芒果，現(xiàn)在官方認(rèn)同的寫法是“忙麓山”。
忙麓山土壤肥沃，為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤，森林植被為亞熱帶季雨林，林間紅椿、香樟、大葉榕、牛肋巴、橄欖、番石榴、野生芒果等植物相混生，生態(tài)優(yōu)越。
昔歸茶園
忙麓山上的昔歸茶園，分布在海拔750-900米的半山一帶，這樣的海拔高度在云南屬于較低海拔，但昔歸茶卻出奇的好。
背靠臨滄大雪山，面朝瀾滄江，江霧升騰，山巒相阻，霧氣便在山間聚集，昔歸茶園浸潤(rùn)在云霧中，陽(yáng)光透過(guò)云霧漫射茶林，形成了“霧氣多、濕度大、日照強(qiáng)度低、早晚溫差大”的河谷氣候，年平均氣溫21℃，年降水量1200毫米，茶樹吸收山川靈氣，孕育豐厚內(nèi)質(zhì)。
茶園土壤腐殖質(zhì)呈弱酸性，富含茶樹生長(zhǎng)所需的有機(jī)礦物質(zhì)、微量元素和較高的風(fēng)化土成分，隨處可見小碎塊羊肝石，許多茶樹就生長(zhǎng)在石縫中。陸羽《茶經(jīng)》載：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土?！蔽魵w茶完美佐證了茶圣的論斷。
頂養(yǎng)方式
昔歸茶屬邦東大葉種，外觀辨識(shí)度高，葉片頎長(zhǎng)、瘦勁，梗明顯，多馬蹄，干茶條索偏黑或墨綠，茶毫較少或不顯毫，故有“臨滄黑美人”之譽(yù)。
當(dāng)?shù)厝瞬捎锚?dú)特的頂養(yǎng)方式來(lái)養(yǎng)護(hù)茶樹，即“頂留葉、側(cè)修枝、隱清除”，保留枝條頂端萌出的新芽和芽頭下面的嫩葉，側(cè)枝的所有芽葉都摘掉。
這種頂養(yǎng)方式，使茶樹充分發(fā)揮頂端優(yōu)勢(shì)，汲取的養(yǎng)分集中輸送到頂端，保障了頂端鮮葉的品質(zhì)。同時(shí)，葉片之間距離稍遠(yuǎn)，空間較大，能吸收足夠陽(yáng)光，這也是昔歸茶內(nèi)質(zhì)鮮美、茶氣縱橫的原因。
昔歸&冰島&老班章
忙麓山特殊的生態(tài)環(huán)境造就了昔歸茶獨(dú)特的香氣和口感，聞之如蘭，飲之如蜜，內(nèi)質(zhì)豐厚，層次飽滿，前半段剛勁厚重，后半段細(xì)膩甜柔，剛?cè)嵯酀?jì)，持久耐泡，昔歸茶成了云南眾多名山中唯一低海拔品質(zhì)好茶。
臨滄茶總體上偏柔，譬如冰島就是以甜、柔著稱，昔歸則在此基礎(chǔ)上多了一層厚和野，茶氣強(qiáng)烈，厚實(shí)顯勁。
沒錯(cuò)，昔歸茶有如冰島的甜、柔，又擁有老班章般的厚、野，滋味濃烈而又甘醇甜潤(rùn)，坊間不乏有人譽(yù)之為“臨滄老班章”。老班章過(guò)于剛烈，還是昔歸幽雅多了。
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