由“樹木”變“樹人”，國有林普洱茶為什么越來越受歡迎？
從臺地到古樹，從古樹到山頭，大家對于普洱茶的追求也越來越精致，不知道從什么時候開始，國有林普洱茶的概念在茶友們之間散開。我曾跟一位茶友聊起國有林普洱茶時，他一臉匪夷所思的問我：“怎么普洱茶還分國有和非國有嗎？”
在我細細給他解釋之后才知道自己鬧了笑話，相信很多人對于這個詞都很陌生，所以今天我就跟大家聊一聊到底什么是國有林普洱茶。
國有林普洱茶的定義
在我國，山林的使用權(quán)和所有權(quán)是有歸屬的，國有林是指山林權(quán)屬于國家的林園，這也是我國林業(yè)的主要組成部分，而生長在國有林里的普洱茶樹就是國有林普洱茶。
早在上個世紀八十年代左右，國有林屬于邊緣化的存在，在當時進行土地改革的時期，普洱茶葉還是一個微發(fā)展階段，村民們更愿意把土地用作種植糧食，因此在土地劃分時，離家門口近的土地，可以進行開墾的土地，或者離村寨比較近的林地，都被村民劃在自己名下承包開墾。后來推行種植連片的高產(chǎn)臺地茶，村民們對老樹進行砍伐，矮化，唯有那些藏在深山里的森林才得以幸免，這就是如今的國有林。
深藏在國有林中的茶樹，被瑤族人發(fā)現(xiàn)，并被他們?nèi)ζ饋碜约汗芾?。在國有林中生長的茶樹，都是在很早時期生存下來的，它們經(jīng)歷了幾千年的歷史變遷，樹齡都很大，不可能是近幾年種下的茶樹，更不可能會有臺地茶、小樹一說。
國有林普洱的生長環(huán)境
國有林大都處于原始森林之中，它們保留了雨林的全部特征，植被覆蓋率高，土地肥沃，生態(tài)環(huán)境非常好，這些為古茶樹的生長保留了很好的先天優(yōu)勢。隨著生長年份的增長，茶樹根系發(fā)達，能夠吸取土壤中更多的養(yǎng)料。
在國有林生長的古茶樹，生長緩慢，加上艱難的路程，人們從不管理，也沒對它進行修剪，因此茶樹滋味的表現(xiàn)上更為豐富、強勁。受到漫射光的有利作用，茶樹鮮葉的內(nèi)含物質(zhì)不僅高，而且展現(xiàn)出口感的層次變化多樣，山野氣韻強、耐泡度飽滿濃厚，協(xié)調(diào)性好。
物競天擇 適者生存
物競天擇，優(yōu)勝劣汰，永遠是大自然的生存規(guī)則。這群生長在國有林的普洱茶，面臨的不僅僅有人為損壞的危機，還要避免天雷地火的傷害，在眾多植物林中爭奪者養(yǎng)份，能夠在重重危機下生存下來的古茶樹，都是斗士。它們的血液里流淌下來的是，千百年來的積累，也是它們對生的渴望。
中國作家協(xié)會副主席畢淑敏說過：樹木不可長得太快，一年生當柴，三年五年當桌椅，十年百年才可能成為棟梁。所謂十年樹木百年樹人，從普通變卓越，需要的是時間的沉淀，人如此，茶樹更是如此。國有林普洱茶之所以韻味獨到，滋味醇厚，這是時間賦予它的滄桑美，這也是眾多茶友鐘情于國有林普洱茶的原因。
國有林普洱茶的代表
在云南，有許多地方的古茶樹都生長在國有林，其中易武茶區(qū)最為出名的有刮風寨、瑤族丁家寨的彎弓和薄荷糖、漢族丁家寨。而南糯半坡老寨，有著5000多畝的國有林普洱茶；老班章及整個布朗山系也都屬于國有林普洱茶。
易武刮風寨國有林
刮風寨是一個瑤族村寨，這里的古茶樹并非瑤族人種植，他們是在深山老林中發(fā)現(xiàn)了古茶樹，就將它圈起來。當年的刮風寨茶王樹就屬于國有林，后來遭遇了山火焚燒，茶樹被矮化。
刮風寨古樹分布在約50平方公里的原始森林中，大部份沒有矮化，都是在國有林中間，植被覆蓋率高，茶樹受日照少，茶葉生長速度較為緩慢，茶樹生長分散，出產(chǎn)茶葉茶質(zhì)好，口感厚實，苦澀味較低，回甘迅速。刮風寨的氣韻、高香、回甜，是易武生茶的典型代表。
薄荷塘國有林
除了三大寨之外，近年來興起的薄荷塘古樹也屬于國有林。村子里住的是瑤族，而整個村子僅有四戶人家，他們還都是親戚關系。每年幾個人會商量出一個合適的價格，就此約定，不會跟風胡亂漲價，與迎合外界的過度追捧不同，他們更看重家族長遠的名聲。
真正的薄荷塘古樹的產(chǎn)量極低，據(jù)統(tǒng)計有30多顆一類古樹，后面范圍擴大，圈起來掛牌的是50顆，一年下來才200公斤左右的產(chǎn)量。生長環(huán)境造就其茶香高揚，入口甜潤綿稠，水路細膩，微澀但化得快，湯水含淡淡山野草果香，持久耐泡。
漢族丁家寨一扇磨國有林
丁家寨有漢族寨和瑤族寨之分，一扇磨是丁家寨漢族寨的一個古茶園，是古六大茶山目前發(fā)現(xiàn)最大的人工栽培古樹茶片區(qū)之一。它的名頭不亞于麻黑，只是產(chǎn)量少，所以很難看到。
偏僻的地理環(huán)境保留茶葉的最原始的的古韻古香，寨子周邊的古茶樹較大部分樹齡約為500-600年間，茶品條索比易武其它寨子更加肥壯、寬碩。湯色黃亮透明，花蜜香高揚清爽，回甘生津快，耐泡度好。
布朗山國有林
布朗山的茶區(qū)位于云南省西雙版納州勐?？h，屬于國營勐海茶廠初制所所在地，生長形態(tài)與茶種為云南大葉種野生野放茶。整個布朗山系都屬于國有林，也因此布朗山系產(chǎn)出的普洱茶都屬于國有林普洱。其中包括老曼峨、老班章、新班章和曼新龍等寨子的古茶園。
茶葉口感刺激性稍強，舌面上顎中后段稍苦，上顎香濃味重，湯色明亮，滋味濃烈厚重，茶氣霸道，刺激性強。入口苦但回甘迅速，生津持久綿長。
國有林普洱茶的興起，讓人們在選擇普洱時，又多了一個選項。然而我們也不必過度捧高國有林，否則在我們在追求普洱茶口感和品質(zhì)的同時，還要小心掉進另一個坑。
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