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2015年臨滄茶區(qū)之行感受

2015年臨滄茶區(qū)之行感受

這次下去臨滄,接觸到的分別人是茶廠方、料頭、茶農(nóng)。地點有茶山、茶市場、茶廠,而且跑了臨滄、鳳慶、云縣、勐庫冰島等多地。由于我是12號下去,15號回來。雖然還是春季,但是采了幾采就不得而知了。

2015年臨滄茶區(qū)之行感受


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小茶商收好,大茶商觀望
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我從茶農(nóng)、料頭那里了解到,當我們問到今年收茶的人多不多,大多都說前幾天誰誰買走了多少,這個信息真假我不知道,但是春茶原料到現(xiàn)在還有很多貨沒出就能說明一些問題了。確實在三月底,就有一批批原料來到了成品市場,但是大多都是樣品,從康樂茶城的商家了解到,多大都是有樣,沒有大貨,要的話要先訂。而從茶區(qū)的茶廠股東處了解到,茶廠的政策也是先訂貨,而茶廠方和一些大茶商的談話中,他們現(xiàn)在都是在觀望,而觀望的是成品的消費市場。從去年下半年以來,成品消費市場就一直不景氣。由于需要的大量減少,這也影響著生產(chǎn)方的決策。

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制茶待提高,衛(wèi)生待改進
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這次去的茶廠,我們沒有干凈的制茶車間,也沒有看見穿著工作服,更沒有看見相關的衛(wèi)生注意事項。而茶農(nóng)更是“隨意”。也許是沒有對比就不會感到差距的原因吧。去年,我參觀的西雙版納茶農(nóng)家也好,初制所、茶廠也好。衛(wèi)生方面是很值得臨滄地區(qū)學習的。
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在臨滄,我們不管試的是何種茶,都或多或少的發(fā)現(xiàn)一些問題,例如“螞蟻鍋”、葉子太生(曬青度不夠)、“紅梗紅葉”、不理條、不攤晾等情況。在臨滄,沒有攤晾槽,沒有殺青灶,沒有曬茶裝置。而替代這些的是機器和水泥地板。也許真是這些冰冷的設備和不求精細的制茶人,使得臨滄很多優(yōu)質(zhì)的原料被懶惰的制茶人用粗糙的工藝制廢了,或許這也就是臨滄茶很難賣起價格的原因吧。

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