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普洱茶正確開茶方法!(以圖為證)

普洱茶正確開茶方法?。ㄒ詧D為證)

普洱茶作為一種名茶,以大葉種曬青茶為原料,使用亞發(fā)酵青茶制法,成品分為散茶和緊壓茶兩類。熟悉普洱茶的人都知道,普洱茶的沖泡極其講究,從開茶到泡茶到置放,每一步都必須認真對待,才能得到一杯茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久的好茶,飲用時滋味濃醇,甘味回甜。

作為飲茶者,大家最為熟悉的一定是泡茶的方法與步驟,而時常忽略了“開茶”這一關,常將茶餅或者茶砣不小心弄得散碎,不僅造成了浪費,且對普洱茶的保養(yǎng)存放也造成了一定的破壞,最終影響喝茶的口感。

今天筆者以圖為證,一步步教大家正確的開茶方法,讓您輕松泡得一杯好普洱。

關鍵步驟:茶針選擇

茶針作為開茶的必要工具,一定要選擇實在、好用的茶針。其次才是考慮選擇名貴樹種做的手柄等。一般選擇針尖較細的圓頭或扁頭茶針,開茶時方便、耐用,并且不傷茶。

1、餅茶開茶法

由于茶餅制作方法較為獨特,開茶時需要特別注意保持它的完整性。拿起茶針順著餅茶的紋理沿邊緣一針針插進去,保持起茶葉壓制文理的完整性,使用茶針一圈下來之后,即可從表面剝離出一圈茶餅。

接下來再順著餅茶的壓制紋理插針,一針不行再插一針,切忌一針下去之后猛力起針,這樣很容易出現(xiàn)斷碎,才能保持泡茶時候的醇香度和清新氣味。

2、緊壓沱茶開茶法

緊壓沱茶圓潤可愛,深受茶油喜愛。撬茶時將沱茶的窩面朝上,沿著沱的邊緣順著茶的紋理朝窩的里、外各撬4針,然后再平均分成8份,小針小針慢慢分開,用茶針在沱茶側(cè)面斜著插入讓整塊,直至沱茶開始松散,自然脫落,之后再順著紋理撬茶就很容易了。

在沱茶側(cè)面用茶針直入將沱茶平均分成4份。

然后平均分成8份。

用茶針在沱茶側(cè)面斜著插入讓整塊沱茶自然脫落。

然后小心平整脫落的塊頭,將條索開出。

3、磚茶開茶法ZZZ普洱中國網(wǎng)-專業(yè)普洱茶資訊網(wǎng)站,云南普洱茶行業(yè)綜合信息網(wǎng)站,專業(yè)普洱茶報價平臺!

磚茶壓制很緊,撬茶也有絕招。將茶磚豎立起來,按照茶葉壓制的紋理把茶針插進去,多插幾針,可完整的剝離下一整面的茶,一塊100克的小茶磚可成功撬成4塊片狀小茶磚,剩下的徒手輕輕掰開即可。

撬小磚相對容易,壓制很緊的大磚難度稍大,但撬茶原理和小茶磚一樣。

以上就是三種常見形狀的普洱緊壓茶開茶方法,除了熟練掌握開茶方法外,更重要的是要對待茶葉需要溫和,如同對待家人朋友一般,小心呵護,才能泡出一杯暖心的好茶。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗,交流探討。歡迎關注陳老師【微信: 435121 】

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