【普洱茶山】普洱26座古茶山巡禮之田壩古茶山
田壩古茶山最出名的茶是“老海塘茶”，為云南八大名茶之一，因地名“海塘”而得茶名。其歷史可追溯至明朝洪武十四年（公元1381年），據(jù)當(dāng)?shù)氐囊蛔贡拖嚓P(guān)資料記載，至今還生活在田壩鄉(xiāng)瓦橋村海塘的漢族人，如艾姓、方姓、葉姓、刀姓等姓氏，是明朝永樂(lè)十年（公元1413年），為躲避戰(zhàn)亂，從江西舉家搬遷海塘定居，在這片蠻荒之地種植了一定規(guī)模的茶園。清朝雍正年間（公元1723年），當(dāng)?shù)佧}茶貿(mào)易逐漸興盛起來(lái)，并帶動(dòng)海塘茶的發(fā)展，到了雍正七年，海塘茶通過(guò)馬幫運(yùn)銷昆明、西藏乃至京城，成為了地方名茶。雍正皇帝品后贊曰：“茶出海塘，色黃味甘，野中有柔，絕茶也”。此后，海塘茶名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。
海塘古樹茶區(qū)地屬無(wú)量山山脈，古茶樹資源主要分布在位于瓦橋村海塘小組，包括瓦橋村及周邊李家、盆河、田壩、成功等地的茶園，都屬于老海塘茶區(qū)，栽培型老茶樹共有1150畝。其中樹齡在50年至100年間的有700畝，百年以上的有450畝，古樹春茶年產(chǎn)量約1.3噸。而最具有代表性的古茶樹，是離海塘古樹茶區(qū)不遠(yuǎn)的田壩村坡頭山，一株被命名為”白芽口茶”的栽培型小喬木型大茶樹，高約5米，樹齡近1000年，該茶樹芽毛特多，芽體較小，酚氨比值10.2，是制作普洱茶和優(yōu)質(zhì)綠茶的原料。
海塘古樹茶區(qū)的茶樹品種比較混雜，百年左右的古茶樹多為勐庫(kù)茶種。而茶樹較大的多為“特種”茶，稱“大山茶”或“大樹茶”，其特點(diǎn)是植株高大，樹姿半開張，主干明顯，分枝較密，葉片稍上斜或水平狀著生，葉橢圓形，葉色深綠，葉芽肥壯；原產(chǎn)于無(wú)量山、哀牢山（可能是野生型和栽培型茶樹自然雜交的地方群體品種），栽培史上千余年。海塘茶也正因茶樹品種的混雜，而釀成獨(dú)特的風(fēng)格和品質(zhì)，也以精細(xì)的純手工制作工藝有關(guān)，所制茶品，茶葉湯色金黃，滋味醇厚，回甘持久，爽滑耐泡。
據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，田壩古茶山古茶園現(xiàn)有3000余畝，呈塊狀分布，大多數(shù)混雜在叢林之間，茶園部分在村寨邊，以糧間種，管理一般，樹勢(shì)較強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)良，主產(chǎn)曬青茶。主要分布在鎮(zhèn)沅縣田壩鄉(xiāng)的瓦橋（海塘茶）、民強(qiáng)村（茶山箐茶）和按板鎮(zhèn)的聯(lián)盟村。這一地帶，海拔1770米至1816米，植被為山地常綠闊葉林和針闊混交林，年平均氣溫16.5攝氏度，年降水量1180至1215毫米，土壤為紅壤和紫色土。其代表植株有田壩村的白芽口茶（ZY2006-034）和民強(qiáng)村的大葉茶（ZY2006-025）。
此外，位于田壩鄉(xiāng)明強(qiáng)村的茶山箐茶區(qū)，出名源自于自身的生態(tài)環(huán)境，是目前鎮(zhèn)沅境內(nèi)最原生態(tài)的茶區(qū)，以南和景谷黃草壩茶區(qū)、寧洱困鹿山茶區(qū)相連，樹齡在100年至600年間的栽培型老茶樹現(xiàn)有1050畝。據(jù)說(shuō)，該茶區(qū)是古人避世而為，古人以種茶為飲品，代代相傳，后人發(fā)現(xiàn)此地茶質(zhì)上好，喝來(lái)口感飽滿，回甘持久，就以“茶山箐”命名，“箐”指當(dāng)?shù)厮募玖魈实那宄荷饺?。從此，茶山箐的茶開始遠(yuǎn)銷版納州、廣東、甘肅、香港等全國(guó)各地，名傳他鄉(xiāng)。
以田壩古茶山原料而制成的普洱茶，其茶樣主要特征：條索粗壯肥大，湯色金黃，苦顯澀弱，回甘稍慢、但持久，香氣純正，湯質(zhì)飽滿，山野氣韻明顯。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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