易武“七村八寨”普洱茶的特點
易武茶以香揚水柔，刺激性較低，口感香甜，回甘生津明顯等品質(zhì)特點而著稱。從清代中期的貢茶，到清代末期作為古六大茶山的產(chǎn)制加工與交易中心，以及流傳至今的號級、印級等傳世名品，易武茶區(qū)作為頂級優(yōu)質(zhì)普洱小產(chǎn)區(qū)，已為業(yè)界公認。
曼灑村
曼灑村在一個山脊上，從遠處看，像一條升騰的巨龍。曼灑平均海拔很高，視野開闊，是個觀山覽景的好地方，站在這里可以看到蠻磚、莽枝、倚邦、易武幾個茶山。曼灑村的茶葉條索緊結(jié)、勻整、烏黑油亮，茶湯橙黃透亮、滋味醇和，杯底香氣持久，口感細膩、水路順滑。
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曼秀村
曼秀村距離鄉(xiāng)政府3公里，是一個純漢族村，是到麻黑村與刮風寨的必經(jīng)之路。曼秀村制茶仍然保持傳統(tǒng)制茶工藝，生產(chǎn)出的茶葉條索緊結(jié)、完整、灰褐顯毫，茶湯略帶金黃，香高而持久，讓人回味無窮。
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落水洞村
落水洞原名曼落，后因寨子中有個內(nèi)連地下河常年不滿的大洞而得名“落水洞”。該村的地形四周環(huán)山，村背后有一株知名度很高的大茶王樹，那是愛茶人必去的地方。落水洞村是一個漢族村，茶馬古道從村中穿過，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)極佳，加工工藝地道，條索緊結(jié)、勻整、油亮烏潤，湯色金黃透亮、口感甜潤、密香突出，茶韻幽深、回味無窮，令人愛不釋手。
麻黑村
麻黑村是易武所有古茶山中茶葉面積最廣、產(chǎn)量最多的一個村。該村山山有茶園，處處有森林，自然景觀極佳。麻黑村所產(chǎn)茶葉葉面寬厚、墨綠，條索緊結(jié)、勻整、黑亮超群，香氣突出、茶氣足，茶湯清明、透亮、經(jīng)久耐泡，可持續(xù)20～30泡，具有越陳越香的歷史認可。
高山村
高山村是一個純彝族村，至今保存有諸多古茶園，茶樹高大，勻需搭架攀爬才可采摘。高山村近些年茶葉制作技術提升很快，加上優(yōu)質(zhì)的茶原料，產(chǎn)品非常走俏。該存產(chǎn)品條索緊結(jié)、完整度好，湯色金黃透亮、密香濃郁持久，滋味悠長、回甘持久、空杯留香，是普洱茶愛好者的珍品。
三合社村
三合社村的古茶園與麻黑古茶園隔河相望。三合社村是一個純彝族村，該村茶園四周植被保護極好，所產(chǎn)茶葉葉寬、肥厚，呈墨綠色，產(chǎn)品條索完整，茶湯橙黃透亮、香高，回甘、生津、持久，滋味柔和。
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易比村
易比村在易武鄉(xiāng)政府西南，易武著名的老字號“安樂號”就出在這里。易比村茶葉條索緊結(jié)、烏潤、勻整度好，開湯茶湯金黃明亮、滋味醇正、茶氣足，杯底帶濃濃蜜香味，香氣持久，茶葉耐泡。
倮德寨
倮德寨是距離鄉(xiāng)政府最遠的一個村委會，自然環(huán)境非常好，其茶葉外形條索緊結(jié)油潤、顯毫、香氣正，開湯茶湯金黃透亮、滋味醇和，回甘、生津，杯底有濃郁蜜香味，經(jīng)久耐泡，葉底肥厚、柔軟。
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新寨
新寨易武最古老的一個少數(shù)民族村寨，他們自稱“本族”，其祖先是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的民族之一，每年春茶開采前，在祭師的帶領下還舉行隆重的祭茶祖儀式。該村至今還保留著傳統(tǒng)的手工制茶工藝，茶葉多采自古茶山、古茶園，茶葉條索勻整、湯色橙黃、明亮，香氣純正，茶氣足，回甘、生津。
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舊廟寨
舊廟寨與新寨是同一民族，兩村相距3公里，相同的茶文化，相鄰的茶園，相同的制作工藝，不同的是制茶人的心情和技術。茶葉條索勻整，湯色橙黃、滋味醇和，香氣純正，回甘、生津，葉底色澤黃綠。
大寨
大寨是一個被茶園包圍著的寨子。光緒初年大寨還有二百多戶人家，摘茶的季節(jié)每天殺三頭豬還不夠摘茶人吃，民國初年大寨有七八家茶號。這里產(chǎn)的茶葉芽毫顯露肥壯、條索松緊適度、色澤烏潤，湯色淡黃明亮、滋味甘醇、香氣高顯，葉底肥嫩、完整柔軟。
張家灣寨
抗戰(zhàn)以前，六大茶山北部所有村寨的茶商去往越南萊州都要經(jīng)過張家灣寨，馬幫在這里歇晌休整：從張家灣到萊州有十多天的路程，茶到萊州后上船沿水路到海防，再從海防轉(zhuǎn)香港、廣州。這里產(chǎn)的茶條索松緊適度、勻整顯毫、色澤銀白，湯色金黃，滋味醇和、香氣高，葉底柔嫩。
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丁家寨（漢）
丁家寨（漢）現(xiàn)在采摘的茶園叫一扇磨和香椿林，這里的茶樹是六大古茶山目前發(fā)現(xiàn)的最大的人工栽培型古茶樹之一，所產(chǎn)茶葉外形條索粗壯緊結(jié)，灰褐、顯毫，茶湯透亮、橙黃，香氣有陳韻，滋味醇厚回甘。
丁家寨（瑤）
丁家寨（瑤）是一個瑤族村寨，分為上、下兩寨，采摘茶園地名叫彎弓，彎弓在清咸豐年以前，擁有400多戶人家，有漢族寨和回族寨，是漫撒山最大的寨子。彎弓這里產(chǎn)的茶葉，外形條索緊結(jié)、勻整、色澤烏潤，湯色金黃，香氣純高，葉底條索肥壯柔軟，是愛茶人難求的茶中極品。
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刮風寨
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陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： 435121 】
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