茶山行之十五：困鹿山皇家古茶
困鹿山古茶山位于云南省普洱市寧洱縣寧洱鎮(zhèn)寬宏村境內(nèi)，距離縣城31公里，這里山高林密，平靜神秘，海拔在1410米—2271米之間。因山高路險(xiǎn)，連敏捷的野鹿都會(huì)困住，故“困鹿山”。
美麗的傳說
茶農(nóng)介紹說，據(jù)專家考證：困鹿皇家古茶園被清政府定為皇家御用茶園已有二百多年的歷史（即清雍正七年公元一七二九年）。當(dāng)年，云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱鎮(zhèn)建立了貢茶茶廠，精選當(dāng)年最好的春芽女兒茶，精制成團(tuán)條磚和茶膏，僅貢朝廷，云南產(chǎn)的普洱茶在一夜之間就成了進(jìn)貢朝廷茶產(chǎn)品中的新寵。
“普洱茶名遍天下，味最醉，京師尤重之”，更有“夏喝龍井冬飲普洱”的宮廷美談。
當(dāng)時(shí)，每到春天，官府都派兵上山監(jiān)督春茶采摘、生產(chǎn)。把所有制好的緊壓茶全部運(yùn)抵京城，進(jìn)貢朝廷，普通百姓根本喝不到這里上好的春茶，困鹿山大片古茶園就成了皇家御用茶園。
清朝時(shí),每到采摘春茶的季節(jié),官府就要派官兵進(jìn)駐寬宏村的大茶林,監(jiān)督茶葉的生產(chǎn)和制作,并把制好的人頭茶、七子餅茶等通過馬幫運(yùn)送到皇宮里去。因?yàn)槎际枪俑杀?zhèn)守監(jiān)制，極其保密，自然不見諸于史籍。因此，古茶園也給世人增添了神秘的色彩。昔日的皇家古茶園,如今變成了尋常百姓的房前屋后的林地。
我們?cè)诠挪鑸@中穿行。古茶園中的過渡型古茶大、中、小葉種相混而生，香型獨(dú)特，在云南三大茶區(qū)中獨(dú)有此茶能稱得一個(gè)”雅”字．茶香清雅、高銳、持久，韻長(zhǎng)。新茶入口微苦化甘轉(zhuǎn)甜，口感香、甘、甜相混而生，豐富沉厚，喉韻甘潤(rùn)持久，氣蘊(yùn)上揚(yáng)而沉實(shí)。無愧皇家茶園稱號(hào)而問鼎普洱茶界。
在困鹿，古茶樹就種在人們的房前屋后，可謂人在茶中，茶在人中。樹齡大都約為數(shù)百年。村中實(shí)施了農(nóng)戶認(rèn)養(yǎng)古樹的保護(hù)方式，困鹿山古茶園附近居住的村民，每個(gè)家庭都認(rèn)養(yǎng)了幾株古茶樹，從4棵到20余棵不等，他們每天除了從事農(nóng)事勞作，還把部分精力放在古茶采摘和簡(jiǎn)單打點(diǎn)上?！拔覀儗?duì)自己認(rèn)養(yǎng)的古茶樹進(jìn)行經(jīng)常護(hù)理，這些樹可是寶貴的東西?！?茶農(nóng)告訴我們。
茶樹在寨中,人在茶樹中,清香襲人,鮮氧撲鼻。據(jù)考證,樹齡最大的在2000年以上。很多人都知道,其中一棵古茶樹已經(jīng)被著名演員張國(guó)立認(rèn)養(yǎng)。
茶山小路上,大的古茶樹、高的喬木、矮的灌木，形成立體的畫卷，在這滿眼的蒼翠中，清新的空氣撲面而來。山路蜿蜒崎嶇,沒入茶林深處。隨處可見清澈的泉水歡快的流淌，在樹木的掩映下忽隱忽現(xiàn)。掬一捧山泉喝下,滿腹清涼快活,勞頓瞬時(shí)不見,盡情地享受著人間仙境的景致。大家狂奔著,吶喊著,欲與云霧共交流。有人高聲大叫,有人唱歌,紛紛合影留念。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】
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