冰島，不是島，也不是北歐那個(gè)小國(guó)，曾經(jīng)是俸氏土司古茶園，現(xiàn)在是彩云之南臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)的一個(gè)行政村。

1999年以前，冰島沒(méi)有通電，日常照明是火把、油燈、馬燈。

1999年通了公路，通路以前，從冰島村去勐庫(kù)鎮(zhèn)，一個(gè)來(lái)回要兩天，去一天，回來(lái)一天。還得帶上午飯，不然路上沒(méi)有東西吃，午飯也就是一點(diǎn)米飯，一點(diǎn)咸菜。

那個(gè)年代，吃飯很難，山坡上種一些紅米，玉米，核桃。山谷里也會(huì)種一些大米，但產(chǎn)量很低，糧食都要從勐庫(kù)鎮(zhèn)挑上來(lái)。爬山本來(lái)已經(jīng)很辛苦了，一擔(dān)糧食挑20多公斤已是極限，青壯勞力也受不了。

分產(chǎn)包戶之前，寨子里的普洱茶，都是交給公社，用工分去換米票，一個(gè)勞動(dòng)力一天換5分，這是好的體力，勞動(dòng)力弱一點(diǎn)，僅能換3個(gè)工分。

公社時(shí)代，冰島古樹(shù)是用來(lái)做紅茶，那時(shí)整個(gè)臨滄都在做紅茶，分產(chǎn)包戶以后，做成毛茶，走一天半山路，挑二三十斤到臨滄市區(qū)，一斤好茶能賣(mài)好幾分錢(qián)。

還沒(méi)核桃賣(mài)的價(jià)格高。

18年省長(zhǎng)來(lái)冰島村，俸字號(hào)的俸先生給省長(zhǎng)感慨的說(shuō)，黨的光輝照邊疆，邊疆人民心向黨。

這是他的內(nèi)心話，冰島老寨，僅有50戶人家。

1999年通路以后，一斤茶青可以賣(mài)20RMB，4斤做一斤。2012年以前一斤茶可以賣(mài)到100RMB，古樹(shù)老樹(shù)都混在一起，12年之后細(xì)分成小樹(shù)、中樹(shù)、老樹(shù)、古樹(shù)、單株，就冰島老寨來(lái)說(shuō)，2020年春天的價(jià)格，小樹(shù)是3000RMB，老樹(shù)15000RMB，古樹(shù)45000RMB，單株60000RMB。這是在寨子里的價(jià)格，出村以后，價(jià)格翻倍。

冰島茶是12年以后，為人所知，在此以前，藏在深山，不為人知。

陸羽說(shuō)在茶經(jīng)里說(shuō)，苦能回甘，澀能生津，在冰島是例外，它有種獨(dú)特的冰糖韻，不苦不澀，清香純凈，甘甜怡人。

臨滄茶區(qū)，天下茶倉(cāng)，在臨滄三大茶區(qū)里，勐庫(kù)茶區(qū)居中，永德茶區(qū)在西，邦東茶區(qū)在東。勐庫(kù)茶區(qū)又以勐庫(kù)河為界，把勐庫(kù)茶山分為東半山與西半山，兩山隨著河流犬齒交錯(cuò)，東半山香氣高昂，顯毫，茶氣弱些，西半山正相反，香氣弱茶氣十足，而冰島村恰恰位于勐庫(kù)河畔，冰島茶就兼具里東半山和西半山的特色，成為集勐庫(kù)茶區(qū)優(yōu)秀品質(zhì)于一身的極品好茶。

依稀的古樹(shù)茶，是以棵為單位，產(chǎn)量極少，市面上難以喝到真正的冰島。

阿銀哥請(qǐng)我們喝2013年的冰島老寨古樹(shù)。冰島一開(kāi)始只有老寨，后來(lái)延伸出其它四個(gè)自然村。按等級(jí)是老寨第一，南珀第二，地界第三，壩歪第四，糯伍第伍，口感天差地別，價(jià)格能差十倍左右。在冰島老寨也是分五個(gè)級(jí)別，按樹(shù)齡區(qū)分小樹(shù)、中樹(shù)、老樹(shù)、古樹(shù)、單株，老樹(shù)是兩三百年，古樹(shù)是五六百年。

一如既往的香甜，變化多端，唇齒留香，喝完，杯底蜜香濃厚，冰糖韻久久不能散去。

在飲品過(guò)程里，幾乎難以察覺(jué)苦澀，茶氣的強(qiáng)度并不因此減弱，這是冰島茶最顯著有別于勐庫(kù)其它茶區(qū)的一大特點(diǎn)，有種特殊的香氣，在喝的過(guò)程里口、鼻、顱腔始終沉浸在這種香氣之中，流連忘返，欲罷不能

二哥是傣族，他們這個(gè)民族往往逐水而居，住壩子而不住高山，俸姓本是貴族土司的姓，不知為何流落到冰島，而冰島五寨里的其它四個(gè)寨子，都是擅長(zhǎng)種茶的拉祜族，歷史上是拉祜族種植，貢奉給傣族俸氏土司。

冰島古樹(shù)茶入口時(shí)，幾乎沒(méi)有察覺(jué)出有茶味，茶味時(shí)漸漸從喉部延伸到整個(gè)口腔，澀少苦輕且瞬間即化，口感飽滿，湯厚質(zhì)重，蘊(yùn)含豐富，水路細(xì)膩，柔中帶剛，穿透力強(qiáng)，顯張力。臨滄很多茶回甘都很不錯(cuò)，冰島在口腔內(nèi)回甘部位較深，從兩頰，牙齦至舌根，喉部，都有明顯感受，這是一般茶較少有的特質(zhì)，

攤?晾

二哥是頂尖的制茶師，手一抓，就判斷是否可以進(jìn)入下一個(gè)程序。

火分陰陽(yáng)，炭火烘焙，有溫度。

烘焙是把精華封在茶葉里面，把茶內(nèi)在優(yōu)勢(shì)釋放到最大。

揉

搓

太陽(yáng)曬干以后，就是人們常說(shuō)的散茶了。

一口飲不盡春天的冰糖香韻。

大夢(mèng)方覺(jué)曉，字君倩。生于河?xùn)|，學(xué)于長(zhǎng)安，師于上海，汶川大地震做了志愿者后，再?zèng)]正經(jīng)上過(guò)班。學(xué)咖啡亦好茶，醉心傳統(tǒng)文化。往來(lái)江湖中參禪訪道，電影、音樂(lè)、文字是他三大愛(ài)好。尋訪有趣的人，做有趣的事。

此時(shí)此刻，像這樣生活。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121