老海塘茶口感與特點(diǎn)
種植歷史 ?
海塘茶歷史悠久，最早可以追溯到明朝洪武十四年（1381年），據(jù)海塘的一座墓碑和有關(guān)家譜記載，江西籍的艾氏、方氏、葉氏、刀氏等為躲避戰(zhàn)亂，于明朝永樂十年（1413年）舉家搬遷到老海塘定居，把先進(jìn)的中原文化也帶入這蠻荒之地，從此開啟一定規(guī)模的茶園種植。清朝雍正一年，在海塘發(fā)現(xiàn)了恩耕鹽井，鹽茶貿(mào)易開始興隆，為海塘茶的發(fā)展帶來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，海塘村周邊地區(qū)便不斷擴(kuò)大了茶葉種植面積。到清朝雍正七年，海塘茶成為地方名茶，茶葉通過茶馬古道，銷往西藏、昆明乃至京城，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，雍正贊曰：“茶出海塘，色黃味甘，野中有柔，絕茶也”。民間時期，老海塘的地主艾福明從景谷縣引進(jìn)大量勐庫茶種回海塘育苗種植，擴(kuò)大了海塘茶的面積。
茶葉特點(diǎn) ?
老海塘古茶山的古茶品種為“大山茶”（又名“大樹茶”），為地方群體品種，原產(chǎn)于無量山、哀牢山，是野生型和栽培型茶樹自然雜交的雜種，有上千年的栽培史。這個品種的特點(diǎn)：植株高大，樹姿開張，主干明顯，分枝較密，葉片稍上斜或水平狀著生，葉橢圓形，葉色綠，葉緣微波，葉面隆起，葉質(zhì)硬，葉尖漸尖，葉基楔形，葉脈11對，葉齒細(xì)鋸形。耐寒性、耐旱性均高。手工制曬青茶。海塘茶年產(chǎn)量約7000公斤，產(chǎn)值300余萬。
老海塘茶是云南八大名茶之一，最大的特點(diǎn)是爽，爽得樂觀、爽得鮮明；茶從藥到飲，由釅霸到甜滑，時代在變追求在變，苦澀釅霸正遭遺棄，再好、也覺得無骨無氣無韻。老海塘喝后蕩氣回腸，讓人又回從前，唯覺本山本色，一身正氣。春茶中的海塘茶外形橢圓光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸，湯色金黃明亮，香氣純粹，入口潤滑，滋味清爽或濃厚；葉底嫩鮮，尚為完整。夏秋海塘茶，色澤墨綠，條索肥碩，湯色渾金黃，滋味濃郁，回甘持久，杯底留香。
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素有“普洱公主”之稱的海塘茶，其優(yōu)秀的品質(zhì)來自精細(xì)的純手工采制工藝。老海塘古茶山相對孤立，正利用現(xiàn)有、固本提質(zhì)，苦練內(nèi)功、打造山頭、加快發(fā)展。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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