景東無(wú)量山，無(wú)量山普洱茶口感特點(diǎn)
景東無(wú)量山是最適宜生長(zhǎng)茶葉的地方，茶葉自然生態(tài)，品質(zhì)第一。無(wú)量山地處緯度偏南，即在北回歸線以北附近，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候。山高谷深，峰巒疊嶂，江河縱橫，坡向各異，海拔高差懸殊，地貌復(fù)雜，氣候垂直變化異常明顯。雨量集中，干濕分明，雨熱同季，干涼同步，無(wú)明顯冬季，寒潮影響微弱，年溫差大，兼有大陸性氣候與海洋性氣候的特點(diǎn)。在漫長(zhǎng)的地質(zhì)大循環(huán)中，下古生界無(wú)量山群是典型的山原地貌，分別與川河和“東方多瑙河”瀾滄江組成羽狀水系。
無(wú)量山最高海拔3371米，最低795米，從河谷最低點(diǎn)到山峰最高點(diǎn)，水平距離61公里，相對(duì)高差2575米，每公里平均下降41米。更為突出的是無(wú)量山東坡，從無(wú)量山最高點(diǎn)到海拔1151米的菊河與川河交匯處，直線距離15公里，相對(duì)高差2219米，平均每公里下降147米。年平均氣溫為18.3度，降雨量1086.7毫米，年平均蒸發(fā)量為1743.3毫米，日照年平均為2131.6小時(shí)，年均霜期為12天，是最適宜生長(zhǎng)茶葉的地方。
無(wú)量山古茶樹資源的特點(diǎn)十分鮮明：
一是無(wú)量山茶樹從野生型、自然雜交演化到現(xiàn)代群體品種，每一個(gè)演化形態(tài)的茶樹都能找到相應(yīng)茶樹植株，茶樹種質(zhì)資源十分豐富，是一個(gè)茶樹品種資源演化的自然博物館。
二是無(wú)量山野生茶樹群落分布面積大，在海拔1600米至2800米之間的帶面均能找到野生茶樹。分布海拔高，基部干圍在1.5米到2.9米之間。野生大茶樹隨處可見(jiàn)，是證明無(wú)量山是世界茶樹發(fā)源地的有力證據(jù)。
三是人工栽培的大茶樹，分布廣，株數(shù)多。從普查的96株樣株看，直徑在0.3米以上的古茶樹在景東80%的村子里都能找到，多的幾百株，少的幾十株，十分普遍，是景東無(wú)量山生長(zhǎng)利用茶的無(wú)聲證明。
唐朝學(xué)者樊綽于864年在其所著《蠻書》中說(shuō)：“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法，蒙舍蠻夷椒、姜、桂和烹而飲之?！笔瞧斩枰彩窃颇喜枰?jiàn)諸于史籍的最早最可靠記載，“銀生”即現(xiàn)在的景東，是南詔國(guó)“銀生”節(jié)度府所在地。
這段文字講了三層意思：
一是講茶出自“銀生城界諸山”，即景東城附近一定范圍的各山，應(yīng)該是景東城西邊的無(wú)量山、東邊的哀牢山各地。南宋李石《繼博物志》“茶出銀生諸山”，卻沒(méi)有“城界”二字，這“諸山”二字，應(yīng)是銀生轄區(qū)的所有山區(qū)，既今天思茅、西雙版納各地。很多作者把唐朝樊綽的“茶出銀生城界諸山”與南宋李石的“茶出銀生諸山”混為一談，這是錯(cuò)誤的。
二是當(dāng)時(shí)的茶葉生產(chǎn)粗放、均為散茶；
三是烹茶技術(shù)獨(dú)特，吃茶考究。直至元朝，隨著當(dāng)時(shí)中央政府在云南推行改土歸流政策，團(tuán)茶加工方法逐步傳到普洱茶區(qū)。
至元末明初，中原茶文化在明太祖的詣意下形成了團(tuán)改散的巨大變革，而普洱茶的生產(chǎn)加工因其消費(fèi)群體為邊疆少數(shù)民族和長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)男枰彀l(fā)展。到了明代，普洱茶因在今普洱縣城集散而得名，制作工藝為“蒸而因之”，清代，普洱名聲大震，成了京師爭(zhēng)購(gòu)品飲的名茶，成了云南人進(jìn)獻(xiàn)皇帝的貢品。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121
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