“山有林兮木有枝，心悅君兮君不知?！薄对饺烁琛防飳?duì)心上人的淺吟輕唱，像極了熱愛莽枝山古樹茶的人們，深入國(guó)有林深處尋訪古茶園的心路歷程。

從西雙版納州勐臘縣勐侖鎮(zhèn)出發(fā)，沿著象侖公路驅(qū)車前往莽枝山尋茶。才沒有幾年的光景，從勐侖鎮(zhèn)至象明彝族鄉(xiāng)的這段公路，重又恢復(fù)成了既往破爛不堪的路況。赴云南入山尋茶，舊有經(jīng)驗(yàn)可資參考價(jià)值有限，尤其是于路況為甚。就如同眼前的這條象侖公路，來(lái)自于雨季的侵蝕，加之車輛的碾壓，路況之遭心無(wú)以言表。似乎陷入了一種年年修、年年毀的惡性循環(huán)，真心讓人覺得無(wú)奈。即使早有準(zhǔn)備，任憑我們驅(qū)乘越野車，也只能放慢速度，艱難前行。

車輛行至曼賽，左轉(zhuǎn)進(jìn)入通往安樂村的鄉(xiāng)村道路，卻正逢道路大修，既往鋪就的彈石路面被推土機(jī)鏟掉重新鋪設(shè)。大車小輛的施工車隊(duì)，糟透了的道路施工現(xiàn)場(chǎng)，用來(lái)修葺路邊排水溝的青石堆在路面上，整整占據(jù)了一個(gè)車道。

行至半山腰，迎面一排重載大卡車從山上下來(lái)，回頭看看，車后緊跟著一長(zhǎng)溜越野車。自覺的越野車，緊貼著路邊停下，給對(duì)面的大卡車讓出堪可通行的道路，卻見大卡車司機(jī)一動(dòng)不動(dòng)，嘴里自言自語(yǔ)：“反正我又不趕時(shí)間?！被仡^再看，原來(lái)有不懂規(guī)矩的越野車橫在路中間，居然等下坡的重載大卡車讓路，真是讓人又好氣又好笑。有看不下去的司機(jī)上前沖著越野越車司機(jī)一通吼，手忙腳亂的越野車司機(jī)，越是著急，越是動(dòng)輒熄火?！跋聛?lái)，讓我來(lái)！”后車司機(jī)都忍不住了。這時(shí)，坐在越野車副駕駛位置的黑壯漢子，一臉不情不愿的換到駕駛座上，熟練的倒車貼邊。讓人看得目瞪口呆，居然寧肯讓新手堵路練車技，都沒個(gè)自覺主動(dòng)性避讓。茶山行，路難行，行路難，由此可見一斑。好容易從擁堵路段脫身，守興昌掌門人陳曉雷的電話打了進(jìn)來(lái)，今天適逢公祭茶祖武侯遺種1793周年暨安樂村委會(huì)第二屆普洱貢茶文化節(jié)，儀式馬上就要開始了。交待大家坐穩(wěn)扶好，不能再顧及大家乘車感受舒適與否了，解偉濤開著車在顛簸的山路上全速前進(jìn)。車至牛滾塘，右轉(zhuǎn)直行，遇岔路口，左轉(zhuǎn)奔石梁子方向。開出數(shù)公里之后，前方彩旗飄揚(yáng)，正是孔明山舉辦慶典活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)。

早早在此等候的馮華大哥迎了上來(lái)，金黃色的圍巾，再佩戴上貴賓證，急忙趕往主席臺(tái)。安樂號(hào)的后人李師程先生、倚邦土司曹當(dāng)齋的后人曹孟良先生、茶學(xué)專家曾云榮先生、茶學(xué)專家張順高先生、茶農(nóng)代表丁俊先生、守興昌掌門人陳曉雷先生等一眾賢達(dá)云集，為茶祖孔明雕像揭幕。當(dāng)?shù)氐谋姸嗤林褡遢d歌載舞，歡慶節(jié)日。守興昌掌門人陳曉雷為茶祖孔明雕像捐資一萬(wàn)元，連同眾多捐贈(zèng)單位、個(gè)人的名號(hào)一起，都被鐫刻在了功德碑上。

慶典儀式圓滿結(jié)束后，大家驅(qū)車回到了位于牛滾塘大街上的守興昌茶葉初制所。這個(gè)初制所位置極好，扼守通往莽枝茶山、革登茶山的咽喉要道，曾經(jīng)是五省大廟的遺址。如今院落中還留有一筒石碑，惜乎早前無(wú)人看管，歷經(jīng)風(fēng)雨的侵蝕，碑面上的文字已經(jīng)漫漶不清難以辨認(rèn)了。
站在初制所的院中，居高臨下可以俯瞰整個(gè)牛滾塘大街，歷經(jīng)歲月滄桑，牛滾塘大街幾易其主，如今成了當(dāng)?shù)卣仓脧募t河州遷至此地的苗族人的聚居地。彝族、基諾族、瑤族、苗族、漢族等眾多的莽枝茶山族人，在這歡慶的日子里齊聚牛滾塘大街，共同享用長(zhǎng)桌宴上的各色美食。不時(shí)傳來(lái)歡快的歌聲，熱烈的舞步，歡聲笑語(yǔ)響徹整個(gè)大街。

能夠參加這個(gè)活動(dòng)，完全屬于行大運(yùn)撞上了，而我們此行的主要目的，仍然是入莽枝茶山尋找心儀的古樹茶。
去年秋天來(lái)到莽枝山尋茶，守興昌掌門人陳曉雷特意趕上山來(lái)接應(yīng)。得知往年我們?cè)诿еι教皆L的古茶園，都是環(huán)繞在秧林、紅土坡村寨周邊的古茶園，于是特意帶領(lǐng)我們前往莽枝山國(guó)有林深處尋訪生態(tài)環(huán)境最為完好的古茶園。
我們租來(lái)大眾兩驅(qū)越野車途觀，停放在了牛滾塘路口守興昌茶葉初制所院內(nèi)，換乘陳曉雷開來(lái)的四驅(qū)吉普牧馬人越野車。過(guò)了牛滾塘大街不遠(yuǎn)，轉(zhuǎn)上一條小路，坑洼不平的砂土路面，牧馬人發(fā)動(dòng)機(jī)轟鳴作響飛馳而過(guò)，全然不顧道路兩旁斜向橫生的樹枝雜草抽打車窗玻璃噼啪作響。
越往雨林深處，生態(tài)環(huán)境愈好，舉頭仰望，高聳入云的樹木，湛藍(lán)的天空，白云朵朵，有一種眩目的美感。

幾公里之后，車輛停放在一個(gè)土臺(tái)上，看起來(lái)似乎有人為修造過(guò)的痕跡。據(jù)曉雷介紹說(shuō)：“這里曾經(jīng)是當(dāng)?shù)赝寥思漓氲膱?chǎng)所，被喚作龍垛。”也許受到這個(gè)說(shuō)法的感染，舉目四望，周遭隱隱籠罩著一種神秘的氣息。

沿著龍垛邊上的土坡下探，整個(gè)山坡上都滿天星散分布著眾多的古茶樹，頭頂上是參天大樹，腳底下是叢生的野草，許不多不知名的野花盛開，散發(fā)出幽幽的香氣，四周彌漫著清涼的山野氣息，仿佛覺得身體上的每一個(gè)毛孔都舒展開來(lái)。
久久徘徊后，戀戀不舍的往回走。曉雷或許是看出了我們?nèi)绱说南矏圻@國(guó)有林深處的古茶園，毅然決然的帶領(lǐng)我們前去探訪另一處名為江西灣的古茶園。行至路窮處，下車一路步行前往。

道路兩旁，還留有以往房屋院落留下的遺跡。讓人忍不住的感慨，回望有清一代，江西藉的茶商，無(wú)畏千難萬(wàn)險(xiǎn)，深入這蒼茫的古茶山中，販?zhǔn)鄄枞~?；蛟S是他們的后人，定居在這山林深處，并親手植茶，為留人留下了這片古茶園。
國(guó)有林深處的江西灣古茶園，大都分布于陡峭的山坡上。同行的梵音眼尖，一眼瞅見了一棵樹干粗壯的古茶樹，多年習(xí)練太極拳造就了矯健的身手，步伐輕省就下到了古茶樹的邊上。按捺不住心中的喜悅，我決定下去一看究竟。一步步往下走的時(shí)候，一個(gè)不留神，腳下打滑，整個(gè)人跌坐在地上，順著山坡就滑了下去。人在遇到危險(xiǎn)的時(shí)候，會(huì)激發(fā)出驚人的本能，幾乎不加思索就伸出雙手，緊緊抱住身邊的一棵大茶樹，想來(lái)那個(gè)時(shí)候定是滿臉驚恐的表情。一邊上被嚇呆了的眾人，心想著我恐怕是要跌落谷底了，根本就沒有想起來(lái)拍照，更別說(shuō)錄像了。經(jīng)此險(xiǎn)情，還是給我留下了深刻的教訓(xùn)，入山尋茶，萬(wàn)不可以身犯險(xiǎn)。
今年春天再訪莽枝茶山，丁俊大哥提出來(lái)帶著我們?nèi)タ唇鳛沉硗庖黄瑖?guó)有林古茶園，我們換乘陳曉雷的吉普牧馬人與另外一輛勇士越野車一同前往，這次走的是另外一條路，道路逼仄難行，最后一段路，為了防止車輛難以掉頭，藝高人膽大的司機(jī)硬是把車輛從一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的土坡上倒了下去，坐車的我們都驚出了一身汗。
正值頭春茶季，眼前這片江西灣國(guó)有林古茶園里，四下都是忙碌釆茶的農(nóng)人。

丁俊大哥特意帶著我們?nèi)タ匆豢么蟛铇?，走近?xì)看真是讓人驚嘆不已，樹高足有近二十米。篤定無(wú)疑是普洱業(yè)內(nèi)人士青睞有加的高桿古樹，或許正是因?yàn)樯L(zhǎng)在這陰山坡谷里，為了獲取更多的陽(yáng)光，才激發(fā)茶樹演生出如此這般的挺拔身姿。據(jù)丁俊大哥介紹：“莽枝茶山、革登茶山地界最高大的就屬這棵古茶樹了?！?/p>

看到大家一臉的驚嘆艷羨之情，丁俊大哥幽幽的來(lái)了句：“這棵樹上頭春釆下的鮮葉，6000元一公斤，茶已經(jīng)被人家定了去了，賣的就沒有，喝一泡還有。”聞聽此話，大家立馬來(lái)了精神，催促返回喝茶。
再次回到牛滾塘大街的首興昌茶葉初制所，已經(jīng)是傍晚時(shí)分，聽從曉雷的建議，我們決定將今天從國(guó)有林收回的鮮葉先行加工出來(lái)。
燒火、刷鍋，早來(lái)了許多時(shí)日的馮華大哥，已經(jīng)諳熟炒茶的準(zhǔn)備工序。這般金貴上好的鮮葉，容不得有半點(diǎn)閃失，曉雷決定親自上手炒茶。
以歷年來(lái)行走茶山所見，守興昌掌門人陳曉雷的手工炒茶技藝精湛，兼具美觀與實(shí)用性。這一點(diǎn)，既往只有在名優(yōu)綠茶的手工炒制中才可以見到，而在曬青茶的加工中難得一見。為了保障茶的品質(zhì)，作為當(dāng)家人親身上陣，錘煉出一身精絕的炒茶技藝，已經(jīng)成為中小規(guī)模頂級(jí)普洱茶廠商的范式，或許是供應(yīng)不了太多的數(shù)量，終歸茶的品質(zhì)是有保障。

傍晚的陽(yáng)光開始變得越來(lái)越柔和，灑落在奮力炒茶的曉雷的臉龐上，一旁作助手的樂樂上前拭去曉雷臉上的汗水，以防落入炒鍋當(dāng)中。
殺青完成后出鍋，攤涼之后，曉雷開始示范手工揉茶。不獨(dú)僅為揉捻成形，手工揉茶的過(guò)程中，亦有理?xiàng)l的工序，如此加工出來(lái)的毛茶，條形更挺直美觀。

炒茶結(jié)束之后，大家團(tuán)團(tuán)圍坐，丁俊大哥亳不吝惜的抓出了一大捧江西灣國(guó)有林高桿茶樹王單株毛茶。這顯示岀而今人們對(duì)古茶品質(zhì)的追尋，已經(jīng)到了極致的地步。碩大的蓋碗，一大捧毛茶全都放了進(jìn)去，燒開的沸水一下子就沖了進(jìn)去。“我不管第一泡洗不洗，反正我自己是要喝的。”丁俊大哥自顧自的端起杯子，猛啜了一大口，對(duì)茶的熱愛與憐惜溢于言表。輕手泡的茶樹王高桿單株毛茶，湯色近于淺白，清澈透明，閃爍著誘人的光澤；輕啜一口，初覺似乎無(wú)味，卻似一泓甘甜的清泉從口腔中滑過(guò)，真真如絲般柔順；再三品啜，回甘迅猛持久，齒頰生津，喉頭舒爽；細(xì)聞香氣，似有若無(wú)，猶如優(yōu)雅的蘭香，又有清新自然的果香，漸漸散發(fā)開來(lái)，沁人心脾，令人怡悅；那種強(qiáng)烈的山野氣韻，無(wú)以言表，令人心醉。遠(yuǎn)眺群山，一輪紅日西沉，又一天過(guò)去了。耳畔仿佛回響起囈語(yǔ)：有多少像你我這樣的愛茶人，腳步匆匆，行走在這茶路上，為了遠(yuǎn)山的呼喚，為了心儀的古茶，無(wú)畏艱難險(xiǎn)阻，只為一生所愛。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121