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2020年同慶河古樹茶口感特點(diǎn)-易武中聘號

2020年同慶河古樹茶口感特點(diǎn)-易武中聘號

很早就聽說去銅箐河茶山的路特別難走,令很多的茶友心驚膽戰(zhàn)、望而卻步,今天去銅箐河茶山的經(jīng)歷,充分感受到了這一點(diǎn)。

銅箐河是易武片區(qū)的熱點(diǎn)茶區(qū),今年的3月28號我便到達(dá)了銅箐河所在的中山新寨,今年由于一些敏感新聞事件影響,今年易武片區(qū)熱點(diǎn)茶區(qū)尤其是生態(tài)保護(hù)區(qū)的茶山比如銅箐河、薄荷塘、百茶園、鳳凰窩等,管理特別嚴(yán)格,森林防護(hù)人員在關(guān)鍵地方設(shè)卡,層層守護(hù)。銅箐河茶區(qū)也是如此,春茶開采以來,防護(hù)人員一直守住山口,除非本地茶農(nóng)上山采茶,一律不準(zhǔn)外地茶友進(jìn)入。有幾次有茶友私自上山還被行拘,所以一直以來,我也是不敢擅自行動,沒有機(jī)會上山,只能靜靜地等待時機(jī)。

最近聽說管理相對放松了,昨天晚上(4月19號),我和當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)商議準(zhǔn)備第二天悄悄上山,如果被攔住就改天再去。今天早上,我們一行三人早早的就出發(fā)了,很幸運(yùn)的是,森林防護(hù)人員沒有設(shè)卡,我們很順利地進(jìn)入到了銅箐河核心茶區(qū),來回前后用了五六個小時,第一次深切感受到了銅箐河山路的艱難險阻,確實是非常人所能達(dá)也。

銅箐河的生態(tài)環(huán)境非常豐富

今天走下來,有如下幾點(diǎn)感受非常強(qiáng)烈,真的是好茶來之不易:

一、七八成時間在趟水和攀巖,安全隱患嚴(yán)重,一路得小心翼翼。

進(jìn)入銅箐河茶區(qū)路口后,走了五分鐘左右的山路以后就開始趟水,由于河流的兩邊都是懸崖峭壁,一路上山都得沿著這條河流的兩邊不斷地穿梭,有些地方?jīng)]法行走的話,就只能在水里面一直趟水前行。我粗略算了一下,今天七八成的時間我都在趟水或者攀巖,遇到水流挺急或者水深的地方,我們只能小心翼翼的踩著巖石摸索行走,或者踩著用樹木搭成的獨(dú)木橋越過深水區(qū)。這樣來來回回、反反復(fù)復(fù)地趟水至少有七八十次。

趟水的過程中,有兩個問題對我們來說是一個極大的考驗,一是銅箐河的水來自深山里面,長期太陽照射不到,冰冷刺骨。我們長時間在冰冷的河水中行走,腿和腳被凍得冰冷麻木,走起路來很難受,腳踩在地上都沒感覺,一腳深一腳淺的,感覺腳永遠(yuǎn)沒有著地,稍不注意很容易踏空而發(fā)生扭傷事故;二是巖石容易打滑發(fā)生扭傷。我們在銅箐河趟水的過程中,有些地方水深或者水急,只能踩著地上的巖石過河,有些巖石長期浸泡在水里,表面生長著很多苔菁;有些巖石立在水里,表面看正常,實則重心不穩(wěn)。我們踩上去的時候要么容易腳打滑,要么巖石翻滾腳踏空,這兩種情況都容易使身體失去重心,稍不注意的話可能摔倒出現(xiàn)事故;三是山路陡峭,攀巖時要小心翼翼。

老游累了,在瀑布邊休息一會兒

老游隊友在趟水過河

我們在前進(jìn)的過程中,有的地方上下落差比較大,只能靠攀巖才能過去,這樣的地方我們一路上遇到過十幾處。我們處理的方法就是,腳踩穩(wěn)、手抓穩(wěn),匍匐前進(jìn)。遇到特別陡峭的地方,我們甚至是趴著或者蹲著前行,做到一步一個腳印,絕不踏空或者抓空。在整個行進(jìn)的過程中,我們堅守安全第一的原則,寧愿多花時間也不要發(fā)生意外,小心行得萬年船。整個6個小時的行程,我們沒發(fā)生任何事故,安全的進(jìn)山,安全的撤出了。

老游攀巖爬坡

老游跨過大樹過河

二、蚊蟲多,要防叮咬。

由于銅箐河的兩邊全是山,森林密布,樹木茂密,植被豐富。蚊子和各種蟲子特別多,我們在一路上山的時候,因為時間比較早,陽光少,蟲子比較少,因此沒有受到太大的干擾。十點(diǎn)半以后,我們開始下山,這個時候陽光照射比較充分,樹林的溫度升高,各種蚊蟲非?;钴S,我們在下山的過程中,好多飛蟲在我們面前飛舞,干擾了我們的視線,影響了我們的前行。同行的一位茶友,就是因為蚊子飛進(jìn)了眼睛里,折騰了老半天才弄好。地面上呢也有好多蟲子在爬,為了預(yù)防蚊蟲叮咬,我們只能把身體包裹的嚴(yán)嚴(yán)實實,尤其是腿部,雖然要趟水,我們也只能讓冰冷潮濕的褲腳裹住腿腳,以防蚊蟲叮咬。盡管如此,我還感受到右腿被蚊蟲叮咬了,痛癢難忍,但也顧不上休息,只想早早下山,一刻也沒停下來。離出口還有十分鐘的時候,我們還在路邊發(fā)現(xiàn)了一條毒蛇,卷縮在樹叢里面,嚇得同行的一個人尖叫起來,為了安全我們趕緊繞路走,還讓同行的茶農(nóng)把毒蛇趕走了,也是有驚無險,虛驚了一場。

一只蚊子飛到眼睛里去了

老游站在李獻(xiàn)忠茶園里

“銅箐河主人”李獻(xiàn)忠和他的古茶樹

可以做單株的李獻(xiàn)忠家的銅箐河古茶樹

茶農(nóng)在6米多高的古茶樹上采茶

三、通訊和溫飽問題難以解決

由于銅箐河茶區(qū)深入到深山腹地,離出口最近的茶區(qū)也要半個小時的路程,最遠(yuǎn)的要兩個三小時才能到達(dá),最集中的茶區(qū)至少要一個半小時的路程才能到達(dá)。進(jìn)入入口后,手機(jī)便沒有了信號,無法與外界取得聯(lián)系。因此到銅箐河茶區(qū)里面,手機(jī)就成了一塊廢鐵,一旦出現(xiàn)緊急情況,基本上無法及時與外界取得聯(lián)系,對茶友來講是缺乏安全感的,只能小心謹(jǐn)慎不能出現(xiàn)意外情況,要不然的話一旦出現(xiàn)事故,真的是無法及時得到救援。有同伴相行還好些,一旦出現(xiàn)扭傷等事故,靠同伴背也許能走出去。但因為山路特別難走,想背出去的話也是很難,需要花很多的時間和精力,而且不是一兩個人的力量所能及也。如果一個人進(jìn)山,出現(xiàn)緊急情況的話,那真是的會有種叫天天不應(yīng)、叫地地不靈的感覺,是非常危險的。

還有就是吃飯問題,要深入到銅箐河的核心茶區(qū),上下山來回需要耗時五六個小時甚至更長的時間(茶農(nóng)除外),山上是沒有可以吃飯或者住宿的地方的,所以只能自帶干糧和水進(jìn)山,一天來回。因此進(jìn)入銅箐河茶山,事先一定要做好充分的準(zhǔn)備,帶好食物和水源以便隨時補(bǔ)充體力。萬一遇到身體不適或者體力不支的情況,一定要及時下山,不要勉強(qiáng)前行,否則很容易發(fā)生事故。

好茶出深山,好茶出自好生態(tài),由于獨(dú)特的生態(tài)和水土環(huán)境,成就了銅箐河古樹茶,這么多年以來,銅箐河做為易武茶區(qū)的典型代表之一,一直受到茶友們的追捧。每年春茶收茶季節(jié),銅箐河茶山出入口都會形成一道獨(dú)特的風(fēng)景線:每天下午7點(diǎn)左右,有很多的茶商或者茶農(nóng)聚集在茶山出口,紛紛搶購茶農(nóng)剛采下山的鮮葉,價格最高的達(dá)到每公斤3000元(單株),一般古樹鮮葉的價格也維持在每公斤800~1000元之間,而且這么多年以來,一直是經(jīng)久不衰。

茶商和茶農(nóng)守在銅箐河出口準(zhǔn)備收鮮葉

茶農(nóng)采茶歸來

茶商和茶農(nóng)爭搶鮮葉

為了搶到鮮葉,兩人打起來了

茶農(nóng)和茶商正在交易

茶農(nóng)收到錢以后開心的笑了

銅箐河的古樹茶到底有何特點(diǎn),讓茶友們?nèi)绱藞?zhí)著和癡迷?老游自3月28號入駐銅箐河所在的中山新寨以來,一直在琢磨和研究這款茶,發(fā)現(xiàn)銅箐河這款茶有一些相同的特質(zhì)。個人認(rèn)為,銅箐河古樹茶的總體特點(diǎn)可歸結(jié)如下:

一、香氣方面:

蓋碗花香馥郁飽滿,直通腹腔,讓人精神振奮、神清氣爽;公道杯初時蜜香明顯,沁人心脾,半小時后轉(zhuǎn)為清香,讓人覺得清新自然。

今年的銅箐河古樹茶

二、茶氣方面

前6泡茶氣足、生津回甘強(qiáng)烈,體感強(qiáng)烈。茶氣通行路徑是,先從后背開始,然后往上竄直至頭部。身體隨之出現(xiàn)的特征包括:發(fā)熱、出汗、打嗝、放濁氣等等,身體反應(yīng)敏感者甚至?xí)霈F(xiàn)連續(xù)打嗝、放濁氣特征。體感特征的反應(yīng)是,后背發(fā)熱出汗——上半身發(fā)熱出汗——脖子發(fā)熱出汗——腦門發(fā)熱出汗。第14泡以后體感減弱,茶氣開始下行,并集中在腹腔,猶如氣運(yùn)丹田,腹部暖暖的,身體通透舒服。

銅箐河古樹茶茶湯有點(diǎn)與眾不同

三、湯感方面

整個過程中,茶湯會出現(xiàn)三個變化:

(一)第1~第5泡的特點(diǎn)是:水路較粗,苦澀感重,生津回甘強(qiáng)烈,但茶氣足體感強(qiáng)烈。

(二)第6泡茶湯出現(xiàn)第一次轉(zhuǎn)折。第6~第9泡的特點(diǎn)是:水路變細(xì),湯感變?nèi)幔酀袦p輕,有清微的甜感出現(xiàn),口腔略帶麻感,但轉(zhuǎn)化快瞬間消失。

(三)第10泡茶湯出現(xiàn)第二次轉(zhuǎn)折。第10泡以后的特點(diǎn)是:水路變得更加細(xì)膩、綿柔、滑潤,苦澀度消失,甜感明顯,甜度和生津高度融合,達(dá)到水乳交融的狀態(tài),這個階段的茶個人認(rèn)為最好喝。

2020年細(xì)說麻黑古樹茶-易武中聘號

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