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2020年倚邦貓耳朵既是小葉種茶,還算是普洱茶嗎?-易武中聘號(hào)

2020年倚邦貓耳朵既是小葉種茶,還算是普洱茶嗎?-易武中聘號(hào)

近幾年,在普洱茶圈子里,有人頻繁提起“貓耳朵”,“貓耳朵普洱茶”。

市場上也開始出現(xiàn)“貓耳朵”產(chǎn)品,“貓耳朵”這個(gè)詞也變得越來越紅,但真正喝過、了解“貓耳朵”來龍去脈的人卻少之又少。

貓耳朵是倚邦中小葉種中的一種特色小葉種茶,其芽葉短小,呈橢圓狀,成品茶中的芽頭比較少,外形就像貓咪耳朵,故而稱之為“貓耳朵”。

 

雖不能確定其他茶區(qū)是否也存在貓耳朵,但就現(xiàn)在的情況來看,確實(shí)只有倚邦出現(xiàn),而倚邦則是大家熟知的云南中小葉種分布最廣的茶區(qū)。

現(xiàn)在市面上大多將貓耳朵茶稱為普洱茶,很多茶友就疑惑:普洱茶不是云南一定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青毛茶為原料制成的嗎?貓耳朵既是小葉種茶,還算是普洱茶?

我們知道,普洱茶的定義有三個(gè)限定條件,一是云南省地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi);二是云南大葉種曬青茶;三是特定的加工工藝。

且不論制茶工藝,“大葉種”似乎已經(jīng)將貓耳朵排除普洱茶之列,但事情不能光看表面。我們先從云南小葉種的來源講起。

外來?當(dāng)?shù)??云南小葉種身世成謎

云南普洱茶史上,一直有小葉種的存在。而關(guān)于小葉種的來源,現(xiàn)在流行兩種說法。

一種是云南小葉種屬于外來物種。

據(jù)史料記載,明清時(shí)期,因?yàn)椴桉R貿(mào)易的興盛和普洱茶入宮的繁榮帶來了不少外族人遷徙。

歷史上的四川人、江西人帶來了當(dāng)?shù)氐男∪~茶種,經(jīng)過幾百年的繁衍,這些小葉種的茶樹、茶園分散地出現(xiàn)在倚邦、莽枝、革登、那卡等茶區(qū)。

另一種是云南小葉種屬于大葉種系列的小葉型茶葉,因其特定的地理環(huán)境和氣候土壤讓它發(fā)生了變異。

對(duì)此,云南茶界的老專家張芳賜教授認(rèn)為,小葉種其實(shí)是云南大葉種群落中的成員,性狀對(duì)比下來,與四川小葉種完全是兩回事。葉面大小只是參考,不是品種劃分的絕對(duì)依據(jù)。

 

針對(duì)以上,筆者更偏向于第二種說法,云南小葉種茶自雍正十三年便以普洱貢茶的身份,進(jìn)獻(xiàn)給皇帝,很多如今非小葉種知名茶區(qū)也有大量的小葉種普洱茶,如勐宋、景邁等。

因而,筆者認(rèn)為以普洱茶特定加工工藝制成的貓耳朵小葉種茶,算是普洱茶。

但在官方層面,還未正式認(rèn)證云南小葉種做成的茶算不算真正意義上的普洱茶。

 

小葉種茶能不能越陳越香?

都說大葉種內(nèi)含物質(zhì)比小葉種高,口感上表現(xiàn)得更為苦澀、飽滿度更高,但小葉種茶鮮爽度更高。

陳化看重活性,只要一款茶在香氣、滋味、口感等表現(xiàn)不錯(cuò),具備活性,其就能越陳越香。

 

貓耳朵小葉種茶,香氣具有很高的辨識(shí)度,以植物清香及甜花香為主。茶湯稠潤清透,飲一口,清幽蘭香和花果香縈繞滿口,回甘生津迅猛且持久,絲絲甜韻直達(dá)心底。

倚邦貓耳朵是不是普洱茶,雖有爭議,但其以鮮爽香甜、醇滑等口感滋味,讓無數(shù)好茶客為之沉迷,茶類歸屬,也無須糾結(jié)了

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