2020年來，認識邦東茶-易武中聘號
地處瀾滄江中游，有“頭頂大雪山，腳踩瀾滄江”的地理位置優(yōu)勢。臨滄名茶──昔歸就產(chǎn)于此。這里有一景，叫“邦東云?！?。其壯觀程度絕不遜色于大海的美景。冬日清晨或是大雨過后，云海蒼茫，沿瀾滄江峽谷勻布，氣象萬千，堪比仙境。高山峽谷的地貌，有利于邦東茶的高品質(zhì)的形成。
邦東茶產(chǎn)于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)，主要以古樹茶為主，樹齡高達250多年，尚有一些人工種植因時代更替，人戶遷移而無人管護采摘的古茶樹，分布在靠大雪山半山一帶，與蔥郁的森林溶為一體。
在常年采摘的古樹茶中，樹干基圍在80-120厘米以上的較為常見，地勢低洼、水分多、土地肥沃地帶植株健壯，山脊干燥缺水地帶植株瘦硬，雖與其它同齡而枝干稍小。
特別是沿瀾滄江一帶的古樹茶更為突出。得天獨厚的自然環(huán)境、深厚的人文底蘊、豐富的物種資源，為石介茶橫空出世創(chuàng)造了條件。石介茶作為普洱茶的一類，采制于云南省級茶樹良種——邦東大葉茶。
石介茶”產(chǎn)于世界著名茶鄉(xiāng)云南臨滄市臨翔區(qū)邦東茶區(qū)，由著名茶葉學(xué)者徐亞和研發(fā)并命名，是源于“萬石相間之所”的特殊茶品。
石介茶就是兩個石頭之間，即石縫之間長出來的茶葉。因茶青采自云南生長在亂石地貌的古茶樹，顧取名“石介茶”，反映的是臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)的獨特地形地貌，即古茶樹與石頭的共生環(huán)境以及這樣的地理環(huán)境下茶的稀有性和品質(zhì)的獨特性。
陸羽的《茶經(jīng)》中,就有“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土”的記載。石縫里，亂石堆長茶樹，歷來為中國傳統(tǒng)茶人所推崇，這樣的記錄在很多古籍里都能找到，需要我們?nèi)鞒小?/p>
《石介茶》中列舉11個名茶，幾乎都是在石縫中長出來的，碧螺春、龍井、武夷巖茶等等，這些現(xiàn)在所謂的頂級名茶都是長在石頭縫里的。邦東的這種獨特的地形地貌，在整個中國都是獨一無二的。騰沖有火山石，但缺少厚土層；盛產(chǎn)武夷巖茶的武夷山是整座的石山，少土；貴州也是石多土少，同時擁有大石頭、厚土與古茶樹的大面積茶園，在整個中國的產(chǎn)茶區(qū)來看也只有邦東才有。邦東可謂是爛石產(chǎn)好茶的最典型代表，放在全中國都具有不可復(fù)制的唯一性。
邦東茶好在哪里
邦東三奇”是對于邦東茶最好的詮釋：一奇：根深葉茂的古茶樹與巖石混生共存；二奇：高山海撥，奇山險峻，云遮霧罩；三奇：原野花香、爽口甜美、滋味醇厚。因為這“三奇”，孕育出了邦東古茶獨具“巖韻花香”的地域風(fēng)韻。
邦東茶的最大稟賦是氨基酸含量是云南大葉種茶葉中較高的，所以表現(xiàn)了鮮爽活潑的特性，喝下去，鮮活之氣充盈口腔，滿嘴甘津，如同吃了橄欖，而喉部涼涼的，喉韻悠長，又猶如吃了薄荷糖，涼意停留盛久，實在讓人妙不可言。
高山云霧、崇山峻嶺、遍布巖石，不但造成了邦東獨特的地理風(fēng)貌，也成就了邦東茶優(yōu)異的先天稟賦。這里出產(chǎn)的茶，不但甜美，花香馥郁，而且最為難得的是氨基酸含量高，表現(xiàn)出鮮爽靈動的口感。眾所周知，云南大葉茶的特點是“濃而不活”?！皾狻笔且驗樵颇洗笕~種茶葉茶多酚含量高，表現(xiàn)出苦澀厚重，回甘生津的特點。而“不活”是因為云南茶葉跟外省的名優(yōu)小葉種綠茶相比，氨基酸含量低，鮮爽度要差些。
邦東茶的特點
邦東茶又叫黑大葉茶（由省茶科所1986年在邦東鄉(xiāng)曼崗村命名），條索緊結(jié)重實、柳條狀，黑而油潤，而不是黑而枯，具有芽細、條烏、莖桿暗紫的特點。
沖泡出的茶湯具有“巖韻花香”的特點，湯色青黃透亮、香氣高揚、花果香明顯，茶湯入口順著舌面流向舌根深處，甜是茶湯入口的第一感覺，回甘生津持久，爽口甜美。
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