2020年臨滄那罕茶的“四絕”，居然還沒(méi)說(shuō)到它的品質(zhì)-易武中聘號(hào)
后來(lái)小茶區(qū)山頭茶流行，臨滄茶中除了滇紅和冰島出名稍早外，隨后大名鼎鼎的昔歸茶迅速躥紅，后來(lái)了解到昔歸茶的所在地是邦東鄉(xiāng)，08年前后又出了個(gè)那罕茶，在2010年時(shí)已經(jīng)名在外。如果給邦東鄉(xiāng)這三款茶排名，昔歸是老大，曼崗是老三，那罕無(wú)疑已經(jīng)成為老二了。昔歸名氣大，品質(zhì)也最高，但是產(chǎn)量較少，于是以前市面上大量的昔歸茶出自老二老三的原料，后來(lái)老二又出名了，又有人用老三的料來(lái)充老二啦，現(xiàn)在如果還有人用老二那罕的料來(lái)冒充老大昔歸，據(jù)說(shuō)這算是“厚道了”！
等親自走了一趟邦東茶區(qū)，我更是納悶了：那罕和傳統(tǒng)的邦東茶——曼崗兩地雞犬相聞，相隔很近。海拔區(qū)域相同，界線很難分清，是什么原因讓這個(gè)茶從曼崗茶中脫穎而出的呢？
其實(shí)，那罕茶如此牛氣，源于它有四絕：
【一絕】：貢茶身份
但凡名氣大的茶，都有個(gè)特點(diǎn)：在歷史上總會(huì)與貢茶、古道、商號(hào)、文獻(xiàn)中的一樣粘上邊，那罕這個(gè)茶之所以在邦東乃至臨滄名茶中排上號(hào)，也與其身上貢茶的身份分不開(kāi)。
和昔歸早年成為當(dāng)?shù)氐摹翱h委茶”不同，事實(shí)上那罕的成名更早，那罕在清朝道光至咸豐年間連續(xù)十二年被選作貢茶進(jìn)京，被盛譽(yù)為茶魁之首。嘉慶二十四年（1819年）八月，林則徐主持云南鄉(xiāng)試，楊國(guó)翰中第42名舉人，因而與林則徐有師生之誼。1826年，楊國(guó)翰回故里接母親到海鹽侍奉，因其母好飲家鄉(xiāng)茶，楊國(guó)翰就遍托鄉(xiāng)親盡選家鄉(xiāng)好茶孝敬母親，后來(lái)選定了名揚(yáng)鄉(xiāng)里的那罕茶供其母飲用。
1828年道光皇帝在京城召見(jiàn)楊國(guó)翰，楊國(guó)翰獻(xiàn)上那罕茶餅。道光皇帝飲后隨口說(shuō)道：“這楊國(guó)翰獻(xiàn)的茶，顏色雖然淺淡，卻令齒頰生香，回味甘醇。”林則徐當(dāng)即回答：“回皇上，這就叫君子之交淡如水啊?！钡拦獾勐?tīng)后哈哈大笑，連稱(chēng)好好好。遂將此茶封為貢茶，并作為御前議政大臣的例茶長(zhǎng)達(dá)12年。楊國(guó)翰去逝，貢茶失繼，貢茶的故事卻在民間流傳下來(lái)。在沉寂了百年之后那罕茶因其卓越品質(zhì)，被更多愛(ài)茶人鐘愛(ài)。尤其是在對(duì)品質(zhì)有更高追求的今天，那罕成為了邦東茶區(qū)僅次于昔歸的第二貴茶。
【二絕】：樹(shù)齡平均
云南很多茶山，有樹(shù)齡很高的古樹(shù)，但很少集中、連片的，大多數(shù)幾百年的古樹(shù)，和數(shù)十年、七八年的大樹(shù)和小樹(shù)混生，那罕茶園三百年以上的古樹(shù)很少，古樹(shù)基本以樹(shù)齡在100-200年之間大樹(shù)茶為主，樹(shù)齡較為平均。
傳統(tǒng)的那罕茶區(qū)主要分三片：那罕大溝片區(qū)，這一片區(qū)產(chǎn)量約占那罕茶的2/5；那罕和小曼崗交界處，產(chǎn)量也略占2/5，這一片全都是百年以上的老茶樹(shù)；下那罕和其他片區(qū)的零星茶樹(shù)產(chǎn)量約占1/5。傳統(tǒng)的那罕茶區(qū)毛茶年產(chǎn)量6噸左右，春茶約2.5噸，基本無(wú)小樹(shù)。
所以，那罕境內(nèi)，小樹(shù)充古樹(shù)的現(xiàn)象不多，除非從外地混入，這實(shí)際上從品質(zhì)上保證了一些那罕茶的純度。
【三絕】：石上生茶
陸羽《茶經(jīng)一之源》中如是記載：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”;宋子安《東溪試茶錄》中也云:“茶出壑嶺斷崖缺石之間，蓋草木之仙骨”。那罕的大多數(shù)茶樹(shù)就生長(zhǎng)在亂石夾縫中，石下又是深厚的土層，正是“爛石產(chǎn)好茶”的典型代表。
邦東大雪山雪水的滋養(yǎng)，瀾滄江邊高山峽谷氣候，云海升騰，迷霧繚繞，那罕茶已經(jīng)得天獨(dú)厚，加上當(dāng)?shù)赝临|(zhì)是紅土爛石土，茶樹(shù)和其他灌木雜林混生，那罕茶更顯得絕世不凡，不僅具有優(yōu)質(zhì)古樹(shù)茶的山野氣韻，還多了一層難得的巖韻。
【四絕】：紫芽奇葩
傳統(tǒng)紫芽是指茶樹(shù)因季節(jié)和產(chǎn)地而出現(xiàn)變異芽體，茶樹(shù)的幼嫩芽葉呈紫色?！白涎窟B白蕊,初向嶺頭生。自看家人摘,尋常觸露行?！倍拍廉?dāng)年見(jiàn)紫芽而歌詠，踏露摘下，“日午獨(dú)覺(jué)無(wú)余聲,山童隔竹敲茶臼”，一幅田園畫(huà)卷。陸羽曾言“紫者上，綠者下”，來(lái)贊賞紫芽茶的品質(zhì)。
紫芽茶的芽葉呈紫色是因其花青素含量較高所致，在綠芽茶中占0.01%，紫芽茶中可高達(dá)0.5%－1%，，為一般茶葉的50至100倍；而花青素是多元酚類(lèi)化合物的一種，也是重要的植物色素，具有很強(qiáng)的抗氧化保健效果，可抑制脂質(zhì)過(guò)氧化及清除自由基，降低人體內(nèi)自由基的氧化傷害。
一片茶林中出現(xiàn)紫芽的樹(shù)很少，一株古樹(shù)上紫芽者也不多。那罕茶山面南背北，與瀾滄江直線距離3-4公里，茶樹(shù)30%以上為紫芽，每天日照時(shí)間達(dá)到10小時(shí)，夜沐江露。紫茶，被冠上茶中極品。
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