2020年淺談迷帝茶-易武中聘號(hào)
茶諺：“平地產(chǎn)好花，高山出好茶。”說(shuō)的便是高山地區(qū)尤為適合茶樹的生長(zhǎng)，我國(guó)名茶大多產(chǎn)于高山大川。“高山出好茶”的根據(jù)除了高山多云霧外,因溫差大,漫射光多,日照時(shí)間短,濕度大,芽葉能保持較好的鮮嫩性,有利于提高茶葉香氣,擁有更好的滋味和口感。
可見，茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)茶葉的品質(zhì)會(huì)產(chǎn)生很大的影響，茶葉的味道會(huì)隨著生長(zhǎng)地環(huán)境因素的改變或因地域的不同而呈現(xiàn)出不同的口感。
例如，在氣候溫和、雨量充沛、排水良好、濕度較大、光照適中、土壤肥沃的地方出產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)都比較好。為此，也有人采用人工模擬茶樹天然生態(tài)環(huán)境的方式去提高茶葉的品質(zhì)。如種植遮蔭樹，建立人造防護(hù)林，實(shí)行茶園鋪草，采用人工灌溉等等，這些措施都有利于改善茶葉品質(zhì)。
在日常生活中，你可能會(huì)在經(jīng)意或是不經(jīng)意間聽到這樣一句話——“天賜普洱，世界茶園”。作為一個(gè)地地道道的普洱boy，接下來(lái)，我將以我最為熟悉和了解的普洱迷帝茶為例，為你一一講解環(huán)境是如何影響茶葉的口感和品質(zhì)的。
提起迷帝茶，就必須得回望一下曾經(jīng)繁盛一時(shí)的茶馬古道。清代將普洱茶列為了貢茶，品質(zhì)和口感都極佳的迷帝茶當(dāng)仁不讓，輕松上榜。
也正是在那個(gè)時(shí)候，它力壓群雄，在眾多競(jìng)選者中脫穎而出，深得皇帝的喜愛和寵溺，也正因如此而被人們稱為“迷帝”茶，并且這個(gè)名字一直延用至今。
那迷帝茶究竟有何種魅力能夠讓皇帝如此癡迷呢？
迷帝茶的產(chǎn)地新?lián)徭?zhèn)屬于哀牢山系山高林密，海拔1890米，年均氣溫16℃，相對(duì)濕度80%，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光富有，這對(duì)茶樹生長(zhǎng)十分有利。
茶樹的生長(zhǎng)情況和茶葉產(chǎn)量在很大程度上受光合作用的影響，而光合作用的強(qiáng)弱又取決于光照強(qiáng)度。光照是茶樹生存的首要條件，不能太強(qiáng)也不能太弱，對(duì)紫外線有特殊嗜好。
迷帝茶的產(chǎn)地新?lián)徭?zhèn)屬于哀牢山系，山高林密，茶園分布在哀牢山地勢(shì)相對(duì)平緩的地方，茶園就這樣緊緊地鑲嵌在林海中，周圍有大片樹林遮陰，同時(shí)，人們也在茶園內(nèi)因地制宜，合理種植遮陰樹以調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度。再加上高海拔山區(qū)特有的云霧繚繞屬性，大大削弱了強(qiáng)光的照射。在這樣的漫射光下，更能夠促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)，提高茶葉品質(zhì)。
熱量是茶樹生長(zhǎng)不可缺少的條件之一，影響茶樹生長(zhǎng)狀況和茶葉產(chǎn)量的主要是地溫和積溫。氣溫過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至導(dǎo)致茶樹的死亡。新?lián)徭?zhèn)屬于亞熱帶地區(qū)，年均氣溫16℃，相對(duì)較高，可以為茶樹的生長(zhǎng)提供充足的熱量，保證了茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量。
我們每天都需要喝水讓身體保持充足的水分，但又不能喝得太多，而且還要把多余的水分排出體外，否則非撐死不可。茶樹也一樣，它們喜濕但又怕澇，降水豐沛的同時(shí)又要擁有良好的排水條件，否則，茶樹就只能在被積水泡干凈了根系以后默默地等待死亡了。
但生于高山、長(zhǎng)于高山的迷帝茶就完美的避開了這一切，既然是亞熱帶氣候，雨量那自然是相當(dāng)豐沛的，且空氣濕度大，高山地形又可以讓多余的雨水順山勢(shì)自流而下，這樣的條件，想要喝足水但又不能喝撐，完全不成問(wèn)題。簡(jiǎn)直就是帶給了喜濕怕澇的茶樹滿滿的幸福感吶!
當(dāng)然，高山出好茶，高山自然得和海拔聯(lián)系在一起，在海拔較高的哀牢山，氣溫較低、云霧繚繞，常年如此，就致使迷帝茶的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，使其能夠積累更多的養(yǎng)分，保持較好的口感和品質(zhì)。
是不是感覺和東北大米很相似呢？！東北緯度高氣溫低，所以水稻的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、病蟲害少、品質(zhì)好。當(dāng)然東北大米的好品質(zhì)還源自于它那插上筷子都會(huì)發(fā)芽的黑土地，黑土為農(nóng)作物的生長(zhǎng)提供了充足的養(yǎng)分供給。
同理，迷帝茶的高品質(zhì)除了源自于生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)以外，還與土壤的養(yǎng)分息息相關(guān)。迷帝茶園四周都是成片的森林，樹林和茶園里落葉的腐殖質(zhì)可以大大增加土壤的肥力，為茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育提供充足的養(yǎng)分，再加之茶農(nóng)們都秉持著純生態(tài)的種植理念，堅(jiān)持冬耕保持土壤的透氣性，促進(jìn)植物根系生長(zhǎng)，并且不施肥、不打藥，這樣的茶葉自然擁有極佳的口感和品質(zhì)。能夠贏得人們的青睞。
植物與環(huán)境是統(tǒng)一體，茶樹在其系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中，適應(yīng)了某些環(huán)境體條件，故對(duì)外界環(huán)境條件有自身的要求和喜好。在適宜的條件下，茶樹正常地生長(zhǎng)發(fā)育，茶葉不僅產(chǎn)量高，品質(zhì)還好；反之，不良的條件則會(huì)嚴(yán)重影響茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育。
一杯清茶，葉葉辛苦;淺嘗苦澀，回味甘甜！
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