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茶化石怎么泡

茶化石怎么泡

茶化石怎么泡:準(zhǔn)備一只蓋碗、一壺開(kāi)水、茶化石10g,用開(kāi)水把蓋碗清洗一遍,將茶化石置入蓋碗,第一泡第二泡用開(kāi)水洗茶 倒掉不飲用,然后再次向蓋碗中注入100℃開(kāi)水,蓋上碗蓋,等待20s,即可出湯飲用。

茶化石怎么泡:

1.取茶

準(zhǔn)備一只蓋碗、一壺開(kāi)水,用茶匙取適量的茶放入蓋碗中即可。8-12克干茶量,足以3-4人品飲,一般5粒左右即可。

2.溫杯潔具

用開(kāi)水將茶具清洗一遍,溫杯潔具有三個(gè)目的:一是潔具;二是提溫;三是熱茶湯入冷杯盞,避免因溫差影響口感。

3.投茶

將茶化石投入蓋碗中。

4.浸潤(rùn)泡

用沸水(至少是95度以上)醒茶,這里要強(qiáng)調(diào)的是,茶化石的醒茶與其它茶有所不同。

注重"慢中有快"。所謂"慢"是指在洗茶時(shí),茶湯要在蓋碗中停留10秒左右,再把它倒出。

"快"是指在洗完茶時(shí),到了品飲的茶湯,此時(shí),出湯就應(yīng)該稍快,不然在蓋碗中呆久了,影響口感。

注意茶化石需要洗茶兩遍(醒茶)

5.沖泡

將開(kāi)水注入蓋碗,蓋上蓋子。水溫高,注水平緩,出湯快,是泡好茶化石的關(guān)鍵!從浸潤(rùn)泡開(kāi)始,注水要輕柔,可以定點(diǎn)注水,還可以圍繞蓋碗旋一圈注水,水流要平穩(wěn),15s左右即可出湯,后續(xù)每泡增加5s即可。

6.品飲

將茶湯濾入公道杯,然后分倒至品茗杯,茶化石湯色晶瑩透亮,如紅寶石,陳香醇厚,糯感強(qiáng)。

記住茶化石是十分耐泡的哦,能夠泡20泡以上,味道淡了,還可以煮飲。

結(jié)語(yǔ):

碎銀子又名茶化石,極其耐泡,能夠泡20次左右,由于成自然碎石子形態(tài),為了泡開(kāi)碎銀子,最好洗茶2次,根據(jù)碎銀子的緊實(shí)情況,每次浸泡20~30秒左右。

可用蓋碗或者紫砂壺,以沸水沖泡,開(kāi)始時(shí)茶湯較淡,浸泡時(shí)間依個(gè)人所好時(shí)間稍長(zhǎng)些,隨之越泡越濃時(shí),可縮短浸泡時(shí)間。

有些年份的碎銀子泡到最后也有大部分茶頭不會(huì)散開(kāi),還是粘稠在一起,發(fā)酵程度由外重內(nèi)輕一目了然。

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