【2021年春?勐宋茶區(qū)?那卡古樹生茶】
卓而不群，貴氣如王
品鑒人: 梓云竹露
正文
那卡是拉祜族譯音，也寫作娜卡、臘卡、納卡，普洱茶產(chǎn)區(qū)的山頭名稱。
那卡在普洱茶江湖中，有著隱士的氣息，越喝越強(qiáng)勁茶氣和香甜交織的口感，清新貴氣。
而其竹筒茶歷史由來已久，曾被當(dāng)作貢品進(jìn)貢給傣族土司。據(jù)歷史記載，曾經(jīng)緬甸國王也指定“那卡”為貢茶。
產(chǎn)品信息
名稱：那卡?普洱茶（生茶）
原料：云南大葉種曬青毛茶
產(chǎn)地：云南·勐海·那卡
凈重：200克/餅
保質(zhì)期：在符合儲存條件下適宜長期保存
生茶商：昆明鈞義祥茶廠
干茶：
雙層棉紙包裹，依然有絲絲縷縷茶香漫出，是晨曦微光中漫步山澗茶林，每一片舒展的綠葉的清香芬芳。
餅面干凈周正，條索緊結(jié)清晰，灰黑色的底調(diào)上稀稀落落冒出銀白色秀峰，毛茸茸、粗壯有力的身姿引誘著我忍不住輕撫，絲絨般柔滑的芽頭閃著光。
品鑒：
依餅面周邊細(xì)縫輕松撬取10克左右干茶，入260cc紫砂壺醒茶片刻。新茶壓制沒那么緊實(shí)，全程沸水沖泡，不用茶濾網(wǎng)，憑經(jīng)驗(yàn)適時調(diào)整出湯時間，以獲取自己喜歡的口感，悅己為主。
潤茶：
沸水洗茶秒出，淡黃色的茶湯升起裊裊婷婷迷霧，水汽氤氳繚繞間飄出陣陣清香，湊近玻璃公道杯深吸一口氣，鼻翼間充滿了濃濃的甜香，甜蜜香又帶有那么一縷奶油話梅的味道，甜而不膩。
第一壺：
隨著壺嘴緩緩注入公道杯中翻起的熱氣蒸騰，清雅茶香一同泛起陣陣漣漪，空氣里彌漫著淡淡的蜜香味。
淺黃色的茶湯布滿細(xì)細(xì)密密的白毫，沉浮間依然倔強(qiáng)的透著光亮。
輕輕吹一吹，小啜一口，湯水柔滑而過，喉間沒有任何阻礙又有那么一點(diǎn)點(diǎn)的薄膜感覺，一如清泉石上過般涓涓流淌而去。
第二壺：
檸檬黃的茶湯眼前一亮，清亮明朗，隨著熱汽氤氳而上，迷離了我的鼻腔：
那是一股原始森林里草木特有的清幽中透著甜意的茶花氣息。是制作鮮花白玉米糕時，蒸好起鍋的那一刻，蒸籠里散發(fā)出來的熱汽騰騰的、鮮甜的花被蒸熟之后的深深甜花香。馥郁、鮮美、熱情奔放！
入口是微稠的，是軟滑的，是花香沉沉的，鮮結(jié)沁甜甘潤，是喝一口，便令人如沐春風(fēng)，如同置身三月山間，清風(fēng)徐來，暗香浮動，愜意無比的。
陣陣甜花香沉甸甸溶入茶湯中，只覺得湯汁飽滿，氣韻綿綿，齒間留香。舌面微微澀感起，喉間汩汩回甘襲來，潤甜潤甜。
第三壺：
鵝黃色的茶湯油潤透亮，美的讓人挪不開視線，心生歡喜。
苦感開始顯現(xiàn)，瞬間被化開，只是多了層滋味，沒有停留就順喉而下，澀感漸漸形成薄膜，籠罩在上顎、舌面，漸漸散去，鮮爽甘甜依舊。
誘惑著我一杯接著一杯的慢品，累積的茶氣開始翻江倒海般四處游走，奔騰不息，沒想到如此小清新的茶亦有如此強(qiáng)勁的力道，令人打嗝不止，通氣溫暖。
中段：
茶湯顏色加深了，鵝黃般的色澤，晶瑩剔透，宛若水晶。
隨著沖泡，苦澀感漸漸增強(qiáng)，顯得相對清晰明顯，化開速度快，基本不滯留，舌尖至喉底一條甘潤帶。湯感油潤順滑，水路細(xì)膩，氣感不算特別強(qiáng)勁，有種類似易武的綿柔感，緩緩滲透前胸后背。
香韻持續(xù)性好，嗅香與湯香協(xié)調(diào)，滋味也協(xié)調(diào)飽滿。茶湯內(nèi)含物質(zhì)豐富，且回甘迅速，生津快，不空寡，著實(shí)回味無窮，余音繞梁。
湯水柔而細(xì)滑，水感溫柔，清冽，有深幽寧靜之感，有初春那乍暖還寒的意境。
料峭春寒吹酒醒，微冷，山頭斜照卻相迎。回首向來蕭瑟處，歸去，也無風(fēng)雨也無晴。
尾段：
茶湯從金燦燦的亮黃頂峰漸漸回落，尾水依舊維持雞油黃般嫩蜜蠟色。
咂湯慢品飲，口腔中明顯地感受到一絲淡淡的苦澀從唇齒之間快速滑過，上顎澀感積累的有些厚了，許是新茶的緣故，需要時間的打磨轉(zhuǎn)化。
茶香依舊不緊不慢的緩緩釋放，一股暖風(fēng)拂來，似走在東山青梅樹下，偶然聞見的甜甜蜜餞香氣，亦或漫步林間被滿枝的碎花鋪滿鼻尖的清香。
悶泡后糖香深沉，茶湯苦澀明顯，甜感亦明顯，茶湯不水，尾水不空。茶湯里，依舊喝到細(xì)細(xì)的，幽幽的，淡淡的，涼涼的，卻不易耗盡、雋永持久而不膩的甜花香。
不爭，不搶，樸實(shí)，淡雅。
俏也不爭春，只等春來報。
葉底：
葉底稍薄，色澤呈黃綠色，尚油潤。葉背面毛茸茸的閃著光芒，脈絡(luò)清晰可見。葉緣鋸齒細(xì)小整齊，小葉片居多。少許紅梗粗葉，總體勻整。
此款那卡古樹比不上易武的香氣，班章的茶氣，不如布朗山的苦、格朗河的澀。但香氣高過冰島，甜潤口感相近，茶湯沒冰島細(xì)嫩柔滑，回甘更不及冰島迅猛熱烈。
茶湯蘊(yùn)含的清香，類似花蜜的香甜，清幽氣息綿長悠遠(yuǎn)。湯色金黃剔透，若隱若現(xiàn)粘稠之感，顯山野之氣韻。
澀感越喝越強(qiáng)，后段滯留明顯，需靜待時光流逝慢慢轉(zhuǎn)化后再試試。
拉祜人與茶有著難以言說的情感，他們的先民把族人的幸福播種在這片原始、古老的土地上。外面的世界或許已然滄海桑田，在那卡，他們依然執(zhí)著守望。
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