冷泡茶可以放多久 和熱泡茶的區(qū)別

冷泡茶,這是一種泡茶的方法和,和傳統(tǒng)的熱泡茶是不一樣的,冷泡茶可以放多久?冷泡茶和熱泡茶有什么區(qū)別:

冷泡茶和熱泡茶的區(qū)別:
利弊熱泡茶葉的滋味容易浸出,香氣發(fā)揚(yáng),茶葉恰到好處地伸展。尤其是一些品質(zhì)上佳的好茶考驗(yàn)沖泡者的沖泡水平;易燙到,夏日不喜飲用冷泡清涼解暑;苦澀味較少,比較清甜順滑;更加健康。和超市的瓶裝茶相比,多了一重鮮茶的色與香,更加新鮮。不考驗(yàn)沖泡水平;時(shí)間較久,通常需要兩小時(shí)以上。
冷泡茶近年來在日本以及中國的臺(tái)灣等地頗為流行,甚至被譽(yù)為“健康的喝茶之法”。
眾所周知,茶葉中含有茶堿和咖啡因等。因此,用冷水泡茶,內(nèi)含物質(zhì)會(huì)以十分緩慢的速度釋出,帶甜味的氨基酸分子會(huì)先溶出,而茶堿和咖啡因不容易溶解,所以在茶水中釋放的濃度較低。這樣的茶水,對(duì)于敏感人士,不太容易影響到睡眠。而普通人,在晚上也可以喝冷泡茶,不會(huì)對(duì)睡眠有影響。從口感的角度,茶堿等的濃度降低,茶水就少有苦味和澀味,所以年輕人會(huì)很喜歡。此外還有一種說法,則是冷水不容易破壞茶葉中的兒茶素、茶多酚等。這些成分是公認(rèn)的健康物質(zhì),具有防癌、瘦身、降血壓等療效。當(dāng)然,冷泡不宜太久、太濃,否則也會(huì)傷胃。
冷泡茶的存放時(shí)間也是不超過24小時(shí)的,這個(gè)冷泡茶和熱泡茶是有區(qū)別的。
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