龍井茶是什么味道 可以煮茶葉蛋嗎?
龍井茶是中國十大名茶之一，也是屬于綠茶的一種，那么龍井茶是什么味道?可以煮茶葉蛋嗎?
龍井茶是什么味道 ：
西湖龍井口感是具有，香氣清高鮮爽，滋味甘甜,茶湯清碧，悅目動(dòng)人之感。品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點(diǎn)是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細(xì)品慢啜，非下功夫不能領(lǐng)略其香味特點(diǎn)。清代茶人陸次之曾贊曰：龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，仍至味也。為益于人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。上等龍井茶，以黃豆為肥，所以在沖泡初時(shí)，用你濃郁的豆香。
龍井茶可以煮茶葉蛋嗎：
當(dāng)然可以，不過確實(shí)很奢侈。
營養(yǎng)師認(rèn)為，西湖龍井茶中含有提神醒腦的咖啡因和有益于腦血管的單寧酸，還有有益于口腔牙齒的氟化物，而雞蛋中則含有蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等，因此由二者結(jié)合而來的茶葉蛋對(duì)人體就十分有益。而用西湖龍井茶煮出來的雞蛋色澤鮮艷、香而不澀，因此做茶葉蛋時(shí)最好用紅茶煮。
原料：雞蛋10個(gè)，配料：龍井茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒茶葉蛋、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
1、將配料加水1斤煮開，待用。
2、用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘)，撈出后用冷水浸2分鐘。
3、然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)。
4、然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。
5、茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
好了，小伙伴知道龍井茶是可以煮茶葉蛋哦。
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