普洱茶的防癌、抗癌的機理
癌癥是嚴重危害人類健康的賞見病，多發(fā)病，已經(jīng)在為許多國家人口死亡的主要原因。預防及戰(zhàn)勝癌癥，是當今的一個世界性話題。茶葉抗癌是泛指對各種惡性腫瘤的防治作用。我國預防科學院曾對140余種茶葉進行活體內(nèi)、體外的科學實驗，大量數(shù)據(jù)的顯示肯定了茶葉的抗癌及抗突變作用。主要對人體致癌性亞硝基化合物的形成具有阻斷作用。茶葉中的多酚類化合物和兒茶素物質(zhì)能抑制某些能活化導致癌物的酶系，而且還可直接和親電子的最終致癌代謝物起作用，改變其活性，從而減少對原致癌基因的引發(fā)和促成，使最終致癌物的數(shù)量減少。經(jīng)大量的人群比較，也證明飲茶者的癌癥發(fā)病率較低。
《梵天盧叢錄)(柴萼，著 於公元1925年)云：“普洱茶，性溫味香，治百病，蒸制以竹篛成團裹，價等兼金?！逼斩枳鳛閭鹘y(tǒng)飲料，除能止渴生津和提神外，還 有特殊的藥用功效。對此，古籍早有記載。 清人趙學敏《本草綱目拾遣>云：“普洱茶性溫味香，產(chǎn)攸樂、革登……六茶山，以倚邦、 蠻磚茶味較盛。味苦性刻，解油膩牛羊毒， 虛人禁用?？酀鹛迪職?，刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳。消食 化痰，清胃生津，功力尤大也。”在其卷六<木 部)中又云：“普洱茶、茶膏能治百病，如肚 脹、受寒，用姜湯發(fā)散，出汗即愈?？谄坪?穎、受熱疼痛，用五分噙口過夜即愈?！?lt;思茅 采訪)、<物理小識)、《百草鏡)、《滇南聞見 錄)等古籍，都有普洱茶解毒、治病的記載。
1989年8月29日云南日報上，專家公開提出了飲茶能防癌的科學證據(jù)；同年12月，中國科協(xié)在北京召開的全國腫瘤學術會議上，許多專家探討了茶的抗輻射功效，在會議紀要中首次提倡將飲茶作為預防癌癥的方法之一。1991年在亞太地區(qū)國際腫瘤學術會議上，專家公開展示了普洱茶抗癌作用的科研成果及產(chǎn)品。從此，普洱茶不僅是世界聞名的飲料，而且它的防癌保健，減肥益壽的功效，也漸為人們接受及認可。
近年來，國內(nèi)外對普洱茶的生理、藥理功能進行了更 加深入的研究，普洱茶的功能也進一步的得到了開發(fā)。昆明天然藥物研究所國家級專家、教授梁明達、胡美英所 著一文《普洱茶——21世紀的抗癌保健飲料)中就例舉 了這樣的事實：“我國惡性腫瘤總死亡率遠遠低于歐美國家，云南省 是我國惡性腫瘤死亡率較低的省份。思茅、臨滄及西雙 版納等又是我省惡性腫瘤死亡率較低的地州……為何思茅普洱等地惡性腫瘤較少?雖然涉及因素很多，但不能不 考慮到與這些地區(qū)的土壤氣候特點，以及由此而出產(chǎn)的 特殊茶葉品種，以及廣大人群長期飲用這種特殊的茶葉 等因素有關。當?shù)鼐用褡孀孑呡叧Ｄ觑嬘眠@種茶，吸收 了茶葉的化學咸份進入體內(nèi)，茶葉中的各種養(yǎng)料滋養(yǎng)了千百萬人民，有效地預防及控制了癌癥的發(fā)生頻率。”
普洱茶中的茶多酚類物、茶色素、咖啡堿及茶多糖都是生物活性化學抗癌成分，能有效起到防癌、抗癌的作用。普洱茶抗腫瘤、防癌、抗癌的機理表現(xiàn)在以下幾個方面：
一是抑制最終致癌物質(zhì)的形成。普洱茶所含的茶多酚，能有效抑制并阻斷亞硝化反應，減少體內(nèi)亞硝胺含量，從而抑制致癌物質(zhì)的生成。
二是調(diào)整原致癌物質(zhì)的代謝過程，通過提高解毒霉的活性，使許多原致癌物質(zhì)或致突變物結合，使之滅活或催化其解毒。
三是直接與親電子的最終致癌代謝物起作用，減少對原致癌基因的引發(fā)或促成，降低了癌癥誘發(fā)性。
四是抑制致癌基因與DNA共價結合。人體（包含其它生物體）內(nèi)細胞中的DNA、蛋白質(zhì)等大分子，存在大量富含電子的基因，極易與化學致癌物進行共價結合，DNA復制與轉(zhuǎn)錄的畸變，使正常細胞突變致癌。普洱茶所含的茶多酚、兒茶素可以使共價結合的DNA數(shù)量減少三至六成。
五是直接殺傷癌變細胞。茶葉提取物能在癌細胞分化的早期階段，產(chǎn)生明顯的細胞毒作用，阻斷癌細胞的克隆生長。
六是癌細胞凋亡。細胞凋亡是細胞受基因調(diào)控主動性自殺過程。普洱茶所含的咖啡因能增強離子射線和化療藥物的細胞毒而誘導凋亡作用，甚至直接誘導癌細胞凋亡。
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