衣帶漸寬——話說普洱茶之“久食令人瘦”
古人于形體之美曾有“環(huán)肥燕瘦”之謂。
可見無論是弱柳扶風(fēng)之娉婷，抑或是珠圓玉潤之豐腴，于古時(shí)皆能秀色可餐，大有可觀。
然不知始于何時(shí)肇于何故，世移俗易，“纖”風(fēng)漸起，而“脂”美難在矣！各路美人亦皆殫精竭慮，為伊消得人憔悴，但求衣帶漸寬，婀娜楚楚。
愛美之心人皆有之，于是乎，減肥也就成了一門顯學(xué)。
百家爭鳴，眾說紛紜，八仙過海，泥沙俱下。
眾人求美心切，孜孜汲汲之間難免目惑玄黃，耳瞀淫哇。
有君戲曰：“病急亂投醫(yī)，心急胡嗑藥”。
舉世同風(fēng)，而少有人記得國醫(yī)之訓(xùn)——所謂“藥治不如食養(yǎng)”。柴米油鹽醬醋茶，其實(shí)與健康最為息息相關(guān)。而于瘦身一道，茶則更是壺中大有乾坤。
近日翻書，尋古籍中茶之記載，所獲甚豐——
唐陳藏器《本草拾遺》:“茗，苦，寒，破熱氣，除瘴氣，利大小腸 …… 久食令人瘦，去人脂，使不睡?！痹鏊蓟邸讹嬌耪? “凡諸茶，味甘苦，微寒無毒，去痰熱，止渴，利小便，消食下氣，清神少睡?！崩顣r(shí)珍《本草綱目》:“茶苦而寒，最能降火……又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也?！?具體到普洱茶，《本草拾遺》中載：“治體形肥胖，油蒙心包絡(luò)而至怔，普茶去油膩，下之三蟲，久服輕身延年”?！侗静菥V目拾遺》中載：“普洱茶味苦性刻，解油膩，牛羊毒，虛人禁用?！薄鹊?。
字字珠璣，言之鑿鑿，讀來讓人“悄焉動(dòng)容，思接千載”，不禁想入非非——
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古時(shí)中土雖經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，然尋常百姓家恐怕也難得有今日戶戶“朱門酒肉臭”的盛況，再或許普洱茶刮腸解油的功效太厲害，喝多了亦不是人人都能以“腹有詩書氣自華”解之，因而普羅大眾更為喜好滋味清淡平和的小葉種茶。
反之游牧民族常年牛羊膏膩，每需茶解，而普洱尤佳，因此情有獨(dú)鐘。曾拜讀鄒家駒先生的《金戈鐵馬大葉茶》，其中有高論：“什么都可以自給自足，惟獨(dú)不長茶樹?！蓖罗c唐連年?duì)帒?zhàn)，最終蒙古鐵騎“沿著茶香茶味，揮師南下”攻克大理，所謂盛唐氣象由此休矣。
嗚呼！如此這般普洱茶竟然喝出了改朝換代！史實(shí)自有公論，我等自然不敢造次，但博眾友一笑爾——
喝茶到底能否減肥 ？其機(jī)制為何？以下搜集了相關(guān)研究結(jié)論若干——
據(jù)日本三井農(nóng)林食品綜合研究所原征彥博士等研究群長久試驗(yàn)的結(jié)果顯示（該研究群至今仍堪稱當(dāng)今探討茶葉生理保健功效最強(qiáng)的試驗(yàn)研究團(tuán)隊(duì)之一），常飲茶主要可以透過下列幾個(gè)機(jī)制達(dá)到抑制肥胖的效果：
1、抑制淀粉水解酵素活性作用的機(jī)制 日常飲食攝取過多高熱量淀粉質(zhì)食品是導(dǎo)致人體易發(fā)胖的主要原因之一，而淀粉的消化吸收有賴人體唾液和胰液中的淀粉水解酵素（Amylase）分解，常飲茶會(huì)由於茶中含豊富的兒茶素成份，對(duì)人體唾液和胰液中淀粉水解酵素活性的抑制作用，而導(dǎo)致減緩和抑制腸胃道對(duì)淀粉的消化吸收，因而達(dá)到抑制肥胖的效果。茶中之兒茶素成份除了能有效抑制淀粉水解酵素之活性外，另一證據(jù)也顯示，兒茶素也能有效抑制腸胃道中蔗糖轉(zhuǎn)換酵素（Sucrase）之活性，因而阻礙了飲食中醣類的代謝吸收，而其它許多研究報(bào)告亦顯示，茶中之多元酚類成份亦可抑制腸胃道中其它很多消化酵素的活性，總結(jié)這些研究報(bào)告顯示，常飲茶確實(shí)可透過茶中兒茶素成份對(duì)諸多腸胃道中之消化酵素活性之抑制作用，而達(dá)到抑制肥胖之效果。
2、抑制體脂肪（body fat）和肝脂肪（liver fat）之積聚除了攝取過量高熱量的淀粉質(zhì)及醣類飲食是導(dǎo)致肥胖主要原因外，另一易引起肥胖的原因?yàn)檫^量攝取高脂肪質(zhì)的食物，攝取過量高脂肪質(zhì)食品不僅易導(dǎo)致肥胖，且易造成脂肪肝之形成，兩者對(duì)人體健康之影響俱為非常不利。據(jù)原征彥博士等人的研究顯示，常飲茶不僅能有效抑制體脂肪之積聚，因而達(dá)到抑制肥胖之效果，同時(shí)也可避免脂肪肝之形成。從小白鼠短期和長期的試驗(yàn)結(jié)果顯示，餵食高脂飲食的小白鼠，三個(gè)月后體重、體脂肪和肝脂肪三項(xiàng)數(shù)據(jù)皆遠(yuǎn)較正常飲食者高出許多，但若於高脂飲食中添加0.1％濃度的兒茶素，則可有效抑制體脂肪和肝脂肪之形成與積聚，且體重亦顯著減輕，這項(xiàng)試驗(yàn)不管從長期或短期的觀察結(jié)果皆一致顯示，兒茶素可有效抑制體脂肪和肝脂肪之過量積聚，且證明只要微量的兒茶素就能達(dá)到效果，相當(dāng)於每人每天只要喝很少杯的茶就可達(dá)到效果。
為什麼常飲茶可以抑制肥胖，從以上試驗(yàn)結(jié)果提出了明顯的證據(jù)，同時(shí)也說明常飲茶可以抑制肥胖的機(jī)制，然而要強(qiáng)調(diào)的是「抑制肥胖」與「減肥瘦身」有些許差異，前者強(qiáng)調(diào)的是「抑制」之功效，后者是原來已呈肥胖之狀態(tài)刻意去減輕體重之舉動(dòng)，常飲茶能否達(dá)到「減肥」效果，仍有賴更多的試驗(yàn)證明，但可「抑制肥胖」卻是有科學(xué)的根據(jù)?，F(xiàn)代人由於營養(yǎng)過剩，常導(dǎo)致過度肥胖之困擾，而為了達(dá)到瘦身美容之效果，很多人不惜花了大把冤枉錢去減肥，其實(shí)想要抑制肥胖，多喝茶絕對(duì)是一經(jīng)濟(jì)簡便又安全的好方法。
除此之外，周紅杰先生于《普洱茶健康之道》一書中運(yùn)用大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和事實(shí)依據(jù)，全面闡述了普洱茶的概念、特征、特性、特點(diǎn)，詳細(xì)分析了普洱茶中具有養(yǎng)生保健療效的豐富的理化成分，首次系統(tǒng)地提出了普洱茶養(yǎng)生理論學(xué)說，開啟了普洱茶科學(xué)養(yǎng)生的新時(shí)代。其中關(guān)于普洱茶對(duì)以“三高”為特征的肥胖病的相關(guān)作用探討得非常深入具體。諸位“纖”友可為參考。
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