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普洱茶湯厚度怎么判斷?

普洱茶湯厚度怎么判斷?

每一種茶都有它獨(dú)特的滋味和香氣,每一種茶都能帶給愛茶人一份獨(dú)特的滋味感受。對(duì)于一款優(yōu)秀的普洱來說,我們總喜歡用醇厚甘滑,陳韻悠長(zhǎng)這樣的詞語來表達(dá)我們對(duì)一款茶品的喜愛。其中“厚度”就成為了愛茶人最關(guān)注的一個(gè)重要因素。今天的福海講堂,我們就來看看,平時(shí)大家說到的茶湯的“厚度”究竟是在說什么?

什么是普洱茶的厚度?

普洱茶的“厚”,一般指的是茶質(zhì)上的厚,是一個(gè)用來形容湯感的詞,是我們?cè)谄疯b普洱茶過程中的一項(xiàng)重要指標(biāo),它與茶葉自身的內(nèi)含物質(zhì)息息相關(guān)。一款茶它溶于水中的物質(zhì)成份越多,在口感上就會(huì)表現(xiàn)的越為渾厚稠密,給口腔帶來的滿足感,即代表這款茶品厚度好。這樣的滋味口感表現(xiàn),以老茶更為顯著。

但是,茶湯的厚度并不等同于茶湯的濃度,這是兩個(gè)不同的概念。茶湯的厚度與薄相對(duì),它的質(zhì)感更趨向于類似米湯的糯感和膠質(zhì)感。茶湯的厚度并不會(huì)因投茶量或者悶泡時(shí)間的增加而增加,“厚”度是茶葉自身品質(zhì)的體現(xiàn),是后期無法改變的。

普洱茶湯為什么會(huì)有厚度呢?

普洱茶的厚度,源于茶葉自身品質(zhì)的優(yōu)異,得益于制茶工藝的精湛,以及后期恰當(dāng)存儲(chǔ)過程中的優(yōu)良轉(zhuǎn)化。

制作普洱茶的原料多為云南大葉種茶樹,這些茶樹常年生長(zhǎng)于光照、溫度、濕度、土壤酸堿度等,自然條件優(yōu)越的云南境內(nèi),茶樹能夠汲取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充足,使得茶葉中的咖啡堿、茶多酚、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)含量豐厚。

優(yōu)質(zhì)的原料選擇再加上特定的制茶工藝,讓茶葉原料中的內(nèi)含物質(zhì)能夠得到很好的保留。被壓制成型后的茶品,還需要經(jīng)過一個(gè)恰當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)過程,以便自身進(jìn)行良好的轉(zhuǎn)化。當(dāng)你再次品飲時(shí),滋味也會(huì)隨之變得更加迷人,茶湯的質(zhì)感也會(huì)變得更加厚實(shí)。

如何品鑒普洱茶湯的厚?

想要感受茶湯的厚度,最直觀的方式就是親自進(jìn)行沖泡品飲。因?yàn)槿说纳囝^上分布著極為敏感的諸多感知細(xì)胞,這些細(xì)胞不僅對(duì)味道具有感知分辨的作用,而且神經(jīng)中樞能夠迅速對(duì)知覺做出反應(yīng),從而給出相應(yīng)的判斷。

在品飲普洱茶湯時(shí),用舌頭輕輕攪動(dòng)茶湯,讓茶湯在口腔中回溯,在舌間滌蕩,放松心情,靜靜地感受茶湯的質(zhì)感。在這一過程中,能夠清晰感受到茶湯中多種不同滋味的和諧融合,感受普洱茶內(nèi)質(zhì)沉淀后帶來的滿足感。

在日常生活或閑暇時(shí)光中,沖一壺有厚度的普洱茶,可以在茶湯中感受到時(shí)光沉淀的味道,用心去體會(huì)茶湯中的豐富內(nèi)涵,就會(huì)給人一種溫暖踏實(shí)的感覺。如此一來,也就不難理解為何我們?nèi)绱讼<揭豢畈枋欠窬哂泻穸攘恕?/p>

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