甜茶也可以有驚人的回甘–拔瑪老寨
第一次了解拔瑪老寨，、奇特的山頭一下子就吸引到了我。幾番了解，才知道拔瑪老寨是南糯山最好，歷史最悠久的一座茶山。
關(guān)于“拔瑪”這個(gè)名字的來(lái)源，有兩種說(shuō)法：一種是愛(ài)伲語(yǔ)中表達(dá)“古喬木”，古喬木也就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的古樹茶；另一種是這地方的古樹茶生長(zhǎng)在一條叫做“拔瑪源”的河流兩岸，因此得名“拔瑪”。
拔瑪茶的身上有這么一群標(biāo)簽：業(yè)內(nèi)資深茶人眼中“南糯山最好的茶”；南糯山目前價(jià)格最貴的茶；兼具冰島的香醇和老班章的濃郁、又有自身獨(dú)特的細(xì)綿口感；“北曼松、南拔瑪”···足以可見(jiàn)拔瑪在茶人心中的分量。
拔瑪老寨歷史
拔瑪老寨現(xiàn)在并入了石頭老寨，但它還是叫拔瑪村民小組，這邊的茶澀底比較重一些，拔瑪老寨應(yīng)該說(shuō)是一個(gè)特例。
南糯山曾是勐海當(dāng)之無(wú)愧的頭號(hào)招牌。南昭時(shí)期，布朗族的先民就在此種茶，后來(lái)布朗族遷離南糯山，遺留的茶山被愛(ài)伲人繼承。
南糯古茶山，隸屬勐?？h格朗和哈尼族鄉(xiāng)，平均海拔1400米，現(xiàn)存古茶園有12000多畝，是西雙版納歷史最久、面積最大的古茶區(qū)，有“古茶第一村”的美譽(yù)。
拔瑪老寨環(huán)境
茶樹生長(zhǎng)在高山林間，南糯山土層中所含的礦物成分非常豐富，植被豐富，隨處可見(jiàn)的寄生植物，古樹茶與周邊植物共榮共生，自然生態(tài)環(huán)境之好，形成了一個(gè)良好的生態(tài)系統(tǒng)。
拔瑪老寨森林植被覆蓋面積廣，有種茶山隱于大山深處之感，往拔瑪老寨深處走去，周邊一片靜謐，很是安靜。
捌瑪老寨的茶樹和眾多云南茶山一樣，古茶樹都生長(zhǎng)分布在兩面斜坡上，茶園中的茶樹樹齡在100~500年之間。
茶山上泥土較為松散，茶樹周圍表面上覆蓋著一層厚厚的落葉。大自然的養(yǎng)分充足且豐富，有很多古茶樹腰身粗壯，茶樹分支盤根錯(cuò)節(jié)，十分壯碩，一看就扎根此地非常之久，厚重的滄桑感浮現(xiàn)眼前，每一圈年輪都是故事，每一片樹葉都有回憶。
拔瑪老寨茶口感
抜瑪老寨的古樹茶條索緊實(shí)，肥壯修長(zhǎng)，色澤烏黑油亮，茶芽飽滿，絨毛繁多?；ㄏ愀咪J，芳香四溢，彌漫著一股山野果香。
茶湯黃綠透亮，入口柔甜，回甘迅猛，湯感粘稠，滋味甘冽厚實(shí)，甜味足，兩頰生津持久，舌底徐徐生津，有獨(dú)特的山野韻味，喉底倍感清涼，喉韻尤其深邃悠遠(yuǎn)，茶質(zhì)飽滿，層次感豐富，茶氣足，體感明顯。
茶湯水路細(xì)膩飽滿，包裹整個(gè)口腔，茶湯的飽滿度、厚度表現(xiàn)得淋漓盡致，鮮爽甘甜。
在愛(ài)茶人眼中，拔瑪更能代表南糯山的茶。極優(yōu)的品質(zhì)，極少的量，真正的拔瑪老寨茶葉注定就只能在少數(shù)人手里。而若能喝上一泡正宗的拔瑪老寨茶，便也成為了圈內(nèi)玩家們可以長(zhǎng)久津津樂(lè)道的話題。
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