2023年大雪山古樹春茶品質(zhì)怎么樣？
楔子：
臨滄是有三座大雪山的，分別是東邊的邦東大雪山，西邊的永德大雪山，以及處于中心的勐庫(kù)邦馬大雪山。
眾所周知，臨滄茶區(qū)的名山名寨都是依附大雪山而生的，最為人熟知的莫過(guò)于邦馬大雪山的“大雪山”、冰島老寨；邦東大雪山的昔歸以及永德大雪山的“忙肺”，這四個(gè)山頭都有著極高的知名度，在業(yè)內(nèi)，它們還有一個(gè)為人熟知的名號(hào)“臨滄四小龍”！
今天我們就來(lái)談?wù)勥@個(gè)邦馬大雪山以及“大雪山”古樹茶。
一、
邦馬大雪山，當(dāng)?shù)胤Q之曰“勐庫(kù)大雪山”或“大雪山”(下文簡(jiǎn)稱大雪山)，位于雙江縣和耿馬縣的交界處，主峰位于勐庫(kù)，海拔3233.5米。
大雪山?jīng)]有雪，相反，此地草木經(jīng)冬而不苦，花非春而不謝，從此一山有四季，十里不同天，被成為北回歸線上的“綠色明珠”，確是個(gè)令人心馳神往的好地方。
不啻如此，在大雪山海拔2200米至2750米的地方，生長(zhǎng)著密度最大的野生古樹茶群落，“千年萬(wàn)畝古茶園”知名因此而得；經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究所云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所等科研部門的植物專家和茶葉專家的鑒定，雙江勐庫(kù)大雪山野生古茶園是茶樹起源的中心之一!
勐庫(kù)大雪山孕育勐庫(kù)大葉種，勐庫(kù)大葉種條索肥厚，芽峰顯豪、滋味濃郁、回甘悠遠(yuǎn)、內(nèi)含物質(zhì)豐富、水浸出物高，是制作普洱茶的非常好的原料。蜚聲四海的冰島古樹茶、小戶賽古樹茶、大忠山古樹茶都是勐庫(kù)大葉種！
這里我必須要聲明：勐庫(kù)邦馬大雪山內(nèi)的“千年萬(wàn)畝古茶園”因此茶采摘極難，純正的千年野生型古喬木，屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物，產(chǎn)量極低，彌足珍貴，是為普洱之無(wú)上珍品。
二、
既然大雪山內(nèi)的古樹茶不能被采摘，為什么市場(chǎng)上有如此多的茶品打著“大雪山古樹茶”的旗號(hào)呢？
我覺得主要有兩個(gè)原因，我理解為“廣義大雪山古樹茶”和“狹義大雪山古樹茶”。
何謂廣義大雪山古樹茶呢？邦馬大雪山一道山系，往雙江縣遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，大雪山重巒疊嶂，云蒸霞蔚，仿佛一道面向西北方向的綠色屏障。無(wú)疑大雪山的陽(yáng)面是勐庫(kù)西半山，大雪山的陰面是耿馬。
就拿勐庫(kù)西半山來(lái)說(shuō)，雪山腳下，一字排開的名寨就有公弄村委的：小戶賽、三家村、大戶賽村委會(huì)的河邊寨、大戶賽和大忠山、壩卡村委會(huì)的甲山、冰島村委會(huì)的冰島老寨、冰島南迫等等。
大雪山下，南勐河西，這些古茶大都分布在海拔1600-2200m的地方，又皆系勐庫(kù)大葉種，古茶特點(diǎn)以清甜、香幽、韻遠(yuǎn)、氣足為主，或多或少有著相似性，這片區(qū)域從廣義上來(lái)講都是可以稱作“大雪山”的！
而狹義大雪山就比較明朗了，它就是大戶賽的大忠山以及公弄村委會(huì)的小戶賽。大忠山地處大雪山山腳（也可以說(shuō)是大雪山入口），小戶賽是大雪山伸向勐庫(kù)鎮(zhèn)的一支旁系山脈。
不是有人這么說(shuō)嗎？大忠山和小戶賽就如同大雪山的兩個(gè)請(qǐng)閨女。小戶賽單獨(dú)的名氣已經(jīng)很大，大忠山近年也名聲漸長(zhǎng)，已經(jīng)很少使用大雪山的名號(hào)了！
三、
古域大雪山2017年古樹茶，精選勐庫(kù)境內(nèi)大雪山腳下，海拔超過(guò)1600米樹齡超過(guò)200年的古樹春芽經(jīng)古法工藝制成，其茶條索肥壯，白毫滿批，有淡淡的干茶香，沉穩(wěn)內(nèi)斂，如果能陳放幾年，那么絕對(duì)會(huì)給茶人帶來(lái)不一樣的驚喜！
古域大雪山古樹茶最顯著特點(diǎn)為“野韻十足”，開湯，湯色金亮，入口帶苦感，湯感飽滿，滋味十足，入口稍有苦澀，但是苦澀化的極快，而后喉嚨部位漸漸會(huì)有一絲絲涼氣。
兩頰不斷生津，感覺像兩條小溪，慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部?jī)深a生津，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個(gè)口腔。生津效果明顯持久，主要集中在兩頰部位，飽滿度高，杯蓋杯底高香。
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