2023年多依樹古樹春茶特點是什么 ？
多依樹有著易武第一高桿之稱，整個易武片區(qū)最高的古樹就在這里，肉眼可見確實比薄荷塘一類還要高。植物的向光性使植物之間相互競爭，這個方式就是長高，長得越高的樹，吸收陽光的概率越高。
由于枝葉會與主桿瓜分營養(yǎng)，所以高桿茶樹在接近樹梢的地方才開始分枝。多依樹古茶園茶區(qū)不算大，樹齡都很老，參差不齊地分布著一顆顆高達十多米的高桿茶樹。
這里的山路異常艱險崖壁陡峭，可以說幾乎沒有路，進入哆依樹的路，極其難走，堪稱險峻。在村里換成了摩托車，才勉強顛簸了半路，后面的步行完全是靠意念，整個過程大家都膽戰(zhàn)心驚，要是沒有茶農(nóng)的帶領(lǐng)，是很難走到目的地。
海拔隨著山路逐漸升高，沿著被植物覆蓋的原始森林跋涉三四個小時，才能真正到達多依樹古茶園。這樣的高桿古樹，采茶很不容易，要冒著生命危險爬上去才能摘到。一天采摘的數(shù)量也就幾公斤鮮葉，采摘周期短，產(chǎn)量稀少，因此多依樹在市場上根本無法大量流通。
哆依樹古茶園，位于易武鎮(zhèn)曼臘村楊家寨普傘河頭，是易武國有林的一片古茶地，哆依樹的位置在易武的一扇磨和薄荷塘之間，就在薄荷塘對面的山頭，在行政區(qū)劃上屬于楊家寨的范疇，在海拔上與薄荷塘差不多。
哆依的名字本叫多依，又叫酸木瓜，富含單寧和粗纖維，味酸難嚼，生長于山野溝邊、溪旁或灌叢中，海拔1000～3000米之間，是云南的野生果樹之一。多依果亦是觀察最適宜種茶的。
茶農(nóng)質(zhì)樸的話語體系中篤定的認為，有多依果的都是非常好茶地，多依與茶累世共生，當哆依腐化為肥之后，古茶樹便有了更具個性的山野氣韻，這片茶地之所以叫做哆依樹，正是由于茶地周邊長滿了高大的酸哆依樹。
哆依樹分布于國有林中，和薄荷塘隔山相望，相比薄荷塘來說，哆依樹被發(fā)現(xiàn)的更晚，所以知道哆依樹的人少了很多，從茶樹的形態(tài)上來看，哆依樹古茶園是易武典型的高桿古樹茶園。
這里之所以沒在當年狂砍茶樹種糧食的年代被砍到，就是因為這里的位置過于偏遠，而且茶樹都生長在石頭縫隙中，很難去到。不過也虧了這里的位置，給我們留下了這么寶貴的古樹。
古茶園所在地是個山梁，人跡罕至，當然更談不上有人在這里居住，只有采茶的時候，茶農(nóng)才會到這里來，進入哆依樹的路沿途會發(fā)現(xiàn)，在這植物種類繁多的熱帶雨林中，多的是各色的樹木，反而是茶樹較為少見。
這里灌木叢生，山花爛漫。高大的酸多依樹、枝葉青翠的香樟樹為古茶樹搭起天然的遮陰屏障，哆依樹的茶樹給人的第一印象就是震撼，當你一走進這個區(qū)域。
很容易就被那一片高達二十多米的古茶樹驚到，這一片足足有上百棵這樣的大高桿古樹，全都是沒有被砍過頭的，茶葉全都長在頂上那一簇，要采的時候得爬到樹頂去采。
古茶園哆依樹，作為易武第一高桿，只有為數(shù)不多五十多棵一類高桿，平均高度都在十七米，最高一棵二十三點五米，比薄荷塘茶王一號樹還要高五點五米。高桿葉聚于頂，需人工爬到最高處，危險度極高，而且，每棵也僅兩公斤不到的產(chǎn)量。
是所發(fā)現(xiàn)的最高的野生狀態(tài)的栽培型（普洱茶種）古茶樹。除此之外整片茶地中的古茶樹樹形也比較大，這樣的高桿古樹，在整個易武來說都是比較少見的，要采摘也并不容易，都需要爬樹才能摘到。
之所以叫哆依樹，是以植物命名，和薄荷塘一樣，因為這片茶地生長很多的哆依樹（酸木瓜樹）。有哆依樹出現(xiàn)的茶地，周圍的古樹茶口感都不錯，因有多依果這天然肥料的滋養(yǎng)，古樹茶更具有獨特的山野氣韻。
哆依樹的土壤以砂石為主，這也符合了陸羽在茶經(jīng)中講的那句“上者生爛石、中者生礫壤”，不過這與薄荷塘的土質(zhì)就有了些區(qū)別，薄荷塘是以黑土為主體，在歲月知味看來，薄荷塘那比較高揚的香氣，很有可能就是來自這里的土質(zhì)。
而在伴生植物上，哆依樹比薄荷塘更為豐茂，這里古木參天，藤蘿繞樹，蟲鳴鳥語，花香襲人，環(huán)境和不被打攪，給了哆依樹的茶葉最好的口感，即便香氣比薄荷塘低了一些，但在耐泡度和喉韻上，卻比薄荷塘要高一些。
多依樹古樹茶的特點，多依樹古樹茶的口感與一般的易武古樹茶有所不同，茶湯細膩、濃厚，帶山野清韻，陰柔中透著些許靈秀，花香之中糅雜著木質(zhì)香，水路細膩空靈，穿透力及柔韌性很強。
多依樹古樹茶入口時苦澀，但化開得很快，并且回甘生津感豐富，有野韻滲于齒縫之間，深吸一口氣，一股子涼韻便在喉嚨之間顯現(xiàn)出來了，感覺全身通透暢快。
陰柔中透著些許靈秀的茶湯則與之形成了鮮明的對比，足夠大的樹帶來了豐富的底蘊，茶湯也由此而聚成一團，水路細膩空靈卻具有很強的穿透力及柔韌性，苦澀化開得很快，入口時的澀帶來了非常豐富的津感。
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