倚邦古茶山上的小葉種
云南勐臘東北部逶迤起伏、云纏霧繞的群山之中，一架虎背型的山梁上雄踞著一座青石塊、青石條筑造的茶馬古鎮(zhèn)，滄桑歲月、戰(zhàn)亂動(dòng)蕩抹掉了她往日的喧嘩繁榮，卻抹不去她沉積厚重的歷史和鐫刻的記憶。土司府衙門遺址殘留的一個(gè)個(gè)鼓狀石礅。無數(shù)人行馬蹄打磨光滑、凹陷的古街石板。街道兩旁戰(zhàn)亂遺留的殘?jiān)珨鄩?，散落古?zhèn)、茶山的一塊塊雨浸風(fēng)蝕的石碑、石雕、墓志，扇形般伸向四面連綿大山、無數(shù)馬蹄踏陷的一道道石條路，仿佛在超越時(shí)空的默默講述著遁去的輝煌。這便是馳名中外的云南普洱茶的發(fā)祥地、明清兩朝的云南普洱茶古六大茶山政治、經(jīng)濟(jì)和云南普洱茶集散中心—-倚邦古茶山。
倚邦古茶山，位居云南勐臘縣象明鄉(xiāng)東部，北接景洪市勐旺鄉(xiāng)南連曼磚茶山、西接革登茶山，居于云南普洱茶古六大茶山通往云南普洱府屬思茅廳要津、結(jié)合部，是滇藏茶馬古道源頭的中心樞紐。明朝隆慶年間，車?yán)镄渴拱阉螀^(qū)域劃分為12個(gè)行政區(qū)域稱為“西雙版納”，倚邦劃為十二版納之一的版納倚邦，因盛產(chǎn)茶葉，又稱“磨臘倚邦”，傣語意為“茶水井”之地，統(tǒng)一管轄當(dāng)時(shí)的六大茶山。
倚邦古茶山至今仍保存著的古茶園總面積為2,950畝。古茶樹普遍分枝密，有較多分枝級(jí)數(shù)，最多四級(jí)以上；密度90–250株／畝不等。茶樹高3～7米，根基圍30～100厘米。葉基楔形，葉長(zhǎng)葉寬脈對(duì)葉身平或微隆，葉緣平。令人驚喜的是，普查組在這里發(fā)現(xiàn)了上百畝連片的小葉種古茶園，小喬木型，絕大多數(shù)的茶葉葉片色澤呈深綠或綠，樹齡均在300～500年，共計(jì)1200畝，其中又主要集中分布在倚邦、曼林、曼莊3個(gè)最早生產(chǎn)云南普洱茶的古茶山，分別為465畝、2224畝和879畝。這一活的見證說明，云南普洱茶古六大茶山與內(nèi)地古茶區(qū)在茶葉種植、加工、工藝技術(shù)和茶文化交流，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
倚邦茶區(qū)產(chǎn)茶著名的地方有倚邦、曼松、習(xí)崆、架布、曼拱等。該茶區(qū)種茶歷史悠久，在曼拱茶園中還保留著基部徑圍1.2米，高6米，樹齡500年左右的古茶樹。茶區(qū)內(nèi)有大葉種茶和小葉種茶，倚邦的小葉種茶有說法是明末清初由四川人帶來的，但在攸樂古茶園和景邁古茶園中也有一定量的中葉種存在，因此不排除是當(dāng)?shù)卮笕~種變異的可能。
小葉種不像大葉種那樣苦澀濃烈，在六大茶山茶區(qū)種植后既保留了小葉種傳統(tǒng)的香甜柔和，又增加云南茶區(qū)的山野氣韻，倚邦小葉種茶一到清宮內(nèi)，自然被子皇室所看中，定為貢茶，以產(chǎn)小葉種為主的緊松茶成為了六大茶山中地位最尊，價(jià)格最高的茶。
倚邦茶的特征：倚邦以小葉種為主，芽頭較小，條索較短細(xì)，湯色黃綠，葉底黃綠，苦淡，苦中帶甜，澀顯于苦，湯質(zhì)飽滿；上顎香甜微有蜜感，稍苦，舌后面中后段帶苦有甘韻；回甘快且較長(zhǎng)久，香氣顯，由于長(zhǎng)于山野，環(huán)境好，山野韻好，杯底留香。
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